I kēia lā, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka hanaʻana i ka meli, no ka mea he palupalu, he waha waiwai a heʻoluʻolu iāʻoe i konaʻono kūʻokoʻa nui a hāʻawiʻia i nā koho no ke kukeʻana i nā kīʻaha.
Pehea eʻono ai i ka'ōniuʻana i ka meli i loko o ka pā.
Mea Kai:
- pipi - 520 g;
- aila olila - 75 ml;
- ʻO nā mea kanuʻo Provencal maʻamau - 5 g;
- he pepa maloʻo hou - 5 g;
- pepa hui maloʻo - 5 g;
- Hoʻopiliʻia ka lepo ma ke kāmaʻa - 10 g;
- ka paʻakai maʻamau - 10 g;
- ʻohi - 90-150 g;
- soy sauce - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka'ōnihiʻana, koho mākou i ka meli maikaʻi loa, kahi holoi mākou, holoi mākou aʻokiʻoki i loko o nā medallions e like paha me kaʻelima a me kaʻehiku kaukani. I loko o kekahi pola, e hui i kaʻailaʻaila me ka peppermint, nā lāʻau Provencal, ka paʻakai maloʻo a me ka pepaʻeleʻele 'āina a me ka pīpī i ka hopena o ka pipi. E hoʻokuʻu i kahi mau minuke e hele ai i ka'ō'ō. No ka hanaʻana i kēia, e wela i kahi panakū a me kaʻaila a paʻa i ka'āpana. Hoʻokuʻu mākou iā lākou e'ōleʻele noʻelua me ka hapa minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao, me ka paʻakaiʻana i ka hana eʻono ai, a laila waiho mākou i waho o ke kīʻaha.
No kēlāʻano pipi hiki iā ia ke hoʻomākaukau i kahi'ola maikaʻi maikaʻi loa. No ka hanaʻana i kēia, i loko o ka pā hoʻokahi, e hoʻokuʻu i ka'āpana i ka hapalua o nā pēlā, e ninini iho i loko o kahi'āpana miki liʻiliʻi a kū ma ke ahi, hoʻoulu, i mau minukeʻelua a hiki i ka kūʻaiʻana i ka lanu'ōniʻoni.
Pehea e pipi ai i kahi puaʻa pipi?
Mea Kai:
- pipi kau - 2 mau'āpana;
- aila olila - 35 ml;
- he pepa maloʻo hou - 5 g;
- ka paʻakai maʻamau - 10 g;
- Nā meaʻala a me nā meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka momona momona a me ka hauʻoli e hiki ke hanaʻia mai ka meli maʻemaʻe a iʻole ka pipi liʻiliʻi mai kahi'āpana o ke kupapau. Ināʻaʻoleʻoe iʻike i ke kohoʻana i kaʻiʻo kūpono no kēia pāʻani, eʻoi aku ka maikaʻi o ke kūʻaiʻana i nā blanks i hoʻomākaukauʻia aiʻole e noi iā lākou e hoʻomākaukau iā lākou mai ka mea kīkoki ma ka makeke.
Inā makemakeʻoe e hoʻonui i ka hopena kūlohelohe o ka pipi, e hoʻonuiʻia ka hoʻohanaʻana i nā meaʻala. He lawa kēia e hoʻopau i ka'āpana'āpana me kaʻailaʻaila a kau ma luna o ka mahana iʻikeʻoleʻia i ka pulu keʻokeʻo keʻokeʻo. Pono paha ia me kahi mānoanoa. Hoʻomaʻa mua mākou i kaʻiʻo noʻelua mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao, a laila e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi a hoʻomākaukau i ka'ōpae, e huli ana i kēlā me kēia minuke, i ka hōʻailona makemake o kaʻohiʻana. I ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana, ua nininiʻia kaʻiʻo, ua hoʻolimalimaʻia me ka pepa honua a hoʻomaha māua, ua uhiʻia me ka pahu no nā minuke heʻumi.
Pehea e pipi ai i ka meli i loko o ka pīniʻu me nā'ālika?
Mea Kai:
- me ka pipi - 550 g;
- ono - 160-190 g;
- he pepa maloʻo hou - 5 g;
- ka paʻakai maʻamau - 10 g;
- aila olila - 35 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻia ka meli'āpala i nā'āpana a kauʻia ma luna o kahi pākīʻenaʻena me kaʻailaʻaila. Hāʻawi mākou i kaʻiʻo i'ōwehi, a laila paʻakai me ka paʻakai, ka pepa, ka nininiʻana i loko o ka wai a waiho i lalo i lalo o ka poʻi a hiki i ka māmā o nā meaʻai. Ma hope o kēlā, e hoʻokuʻu ka wai, e hoʻomoʻi i kaʻaila iki, e hoʻokomo i ka baʻakai a hoʻomoʻi i ka mea a pau a hiki i ka'ōʻele a me ka palupalu o ka mea kanu.