ʻAʻole ia he mea - dorado, peke pīkole, kelepona a he kalamona, ka kukeʻana i ka iʻa i ka umu ka meaʻoi aku ka maikaʻi a me ka maʻalahi e kuke ai. ʻO ka lemona wale nō ka mea e hoʻoikaika ai a hoʻomaopopo i kāna meaʻai maoli.
ʻAiʻia ka iʻa me ka lemona a me nāʻoliva
Mea Kai:
- Dorada - 2 mau'āpana;
- lemon - 1 piece;
- Olive - 10 mau'āpana;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ka paprika maikaʻi (ground) - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kāpenaʻo Carcasses a hoʻomaʻemaʻe. E holoi, hamo a kau i waho a ma loko me ka paʻakai a me ka pepa. Ke hana nei mākou ma kaʻili i kekahi mau maka liʻiliʻi liʻiliʻi. Ke ho'ēmi nei mākou i nā maka ma luna o nā lau a hoʻokomo i loko o nā kupapaʻu. E kau i ka iʻa i loko o kahi pāpaʻu pāpaʻu. Ma luna, uhiʻia me nā'āpana o lemon, a puni ka waihoʻana i nāʻoliva.
ʻO kaʻailaʻaila i hui pūʻia me paprika a hoʻolei i kēiaʻaʻahu i kā mākou iʻa. Hoʻouna mākou i ka umu wela i 200 mau minuke no 25 mau minuke. I kēlā me kēia manawa, wehe mākou a wai me ka wai kai. Lawe mākou i ka piko mai ka umu mai, e uhi iā ia me ka pahu a waihoʻia i 10 mau minuke. E lawelawe i kēlā iʻa momona e hiki iāʻoe keʻai me kēlā me kēiaʻaoʻao.
Pehea e kuke ai i ka iʻa me kahi lemon, kāleka a me nā mea kanu?
Mea Kai:
- iʻa - 700 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- kaʻaila aila - 1.5 tbsp. koko;
- kala - 3 mau niho;
- dill - 1 paipu;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka pīpī e pīpī i ka wai o lemon, e hoʻomoʻi i nā 'āʻuku liʻiliʻi loa a kāpiliʻia i kahi lemon zest grated. E kaomi i ka paʻakai ma ka paomi. Solim, pepa a me ka hui. E luʻi maikaʻi i kēia iʻa marinade - ma waho a ma loko. A hoʻomaʻemaʻe mākou no ka hapalua hora i loko o ka pahu hau. Ma hope o ka palahalahaʻana i ka'ilikua a hoʻounaʻia i ka pule i ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees, no 40 mau minuke. ʻO ka meaʻono, nā meaʻala, me kahi'ōwili paʻakikī!
Hoʻomaʻaʻia ka iʻa i ka'ōpala me ka lemon
Mea Kai:
- salmon steak - 400 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ono - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
No ka maʻalahi:
- kirimalima - 4 tbsp. koko;
- dill - 0,5 mau laau;
- keka - 1 clove;
- paʻakai - 1 pin.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia ka wai o ka wai pīpī, hoʻonaniʻia me kahi kāwele pepa, kahi i kāpīʻia i ka paʻakai a me ka pepa a kauʻia ma luna o ka uhi. Me nā'āpana lahilahi o nā aniani a me nā pōpō o lemon. Hoʻopiliʻia i ke kī a hoʻomoʻa i ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees, e pili ana i hoʻokahi hora. I kēia manawa, hoʻomākaukau i ka iki. I ka'ōmoleʻona i'ōpala i ka'ōpala o ke kālaki, eʻoki i nā greens a me ka paʻakai liʻiliʻi. E hoʻonā a hoʻokuʻu i ka pahu fri. Ke hoʻomaha maikaʻiʻia ka iʻa i hoʻopauʻia, e hoʻopihaʻia me ka huaʻawaʻawaʻawa a lawelawe i ka papa.