I ka manawa o ka hoʻokēʻaiʻana, e hāʻule mau ana ka lā. He aha ke ala maikaʻi loa e komo ai i nā salamala? He mea maʻalahi, e haʻi mākou iāʻoe i ke kukeʻana i ka mayonnaise lean.
Hanaʻia ka mayonnaise i ka home
Mea Kai:
- ka palaoa - 205 g;
- wai - 575 ml;
- kaʻaila aila - 85 ml;
- lemona wai - 35 ml;
- paʻakai - 10 g;
- mustard - 40 ml;
- ke kō - 25 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka palaoa i loko o ka pola, hoʻokaheʻia i ka wai a hui me ka maikaʻi. ʻO ka mea'ē aʻe, e komo mālie i ka wai i koe, e hoʻouna i nā kīʻaha i kahi ahi liʻiliʻi a hoʻolapalapa i nā mea i loko, e hoʻonāukiuki e hoʻopili i ka paila. I kēia manawa, e hoʻomaha loa i ka lepo, akā, e hoʻohui i kaʻailaʻaila me ka mūkeke i hoʻolaʻaʻia ma kekahi pahu'ē aʻe, e hoʻolei i ka paʻakai, ka paʻakai a hoʻonui i ka wai lemon i meaʻai. Hoʻomoʻili iki i ka palaoa i ka palaoa a hahau i ka mayonnaise momona me ka mea holoi no 2 mau minuke, hiki i ka home ka piha o ka huahana.
Lean mayonnaise ma luna o ka palaoa
Mea Kai:
- ke kō - 15 g;
- wai 355 ml;
- ka palaoa - 85 g;
- i ka paʻakai iodi - 5 g;
- mustard maloʻo maloʻo - 1,5 tsp.
- ʻo ka citric acid - he'ōpuʻu;
- ʻO kaʻailaʻoliva punahele - 115 ml;
- pepa pepa - i ka meaʻai.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pā e hoʻopuka i ka nui o ka wai anuanu, eʻala maikaʻi a pili pono. Hoʻomoʻa mākou i nā kīʻaha ma ke ahi, a hoʻomau i ka hoʻoulu, ke kuke, a hiki i ka māhuahuaʻana o ka pōhaku. A laila ua hoʻomaha mākou i kahiʻano mahana, hoʻolei mākou i ke kō, ka pepa honua, ka paʻakai, ka peleka a me ka waika citric. I kēia manawa, e lawe i ka meaʻaila a hoʻonā i nā minuke 5 a pau, e hoʻohana i ka nozzle e hoʻohui i nā huahana. ʻO ka mea'ē aʻe, me kaʻole hoʻomaha, eʻaila maikaʻi i kaʻaila a lawe mai i ka mayonnaise i kahiʻano likeʻole. Hoʻopili mākou i ka hua leʻo i hoʻopiliʻia i loko o kahi pahu, e hoʻopili iā ia me kahi poʻi a mālama i ia no 5 mau lā i loko o ka pahu hau.
'Apena no ka mea kanu lean mayonnaise me ka palaoaʻole
Mea Kai:
- kaʻaila punae i hoʻoheheʻeʻia - 305 ml;
- me ka waiūpaʻa - 155 ml;
- hale kūpulu - 1 tbsp. koko;
- ʻo ka paʻakai - i kaʻaiʻana;
- lemona wai - 25 ml;
- maikaʻi ke kō - inā makemakeʻia;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka waiū o ka waihona i loko o ka pola me ka waiu a ua paʻiʻia me ka mea holoi no nā kekona kekona, a hiki i ka loaʻaʻana o ka emulsion like. A laila hoʻohui i ka mīmona, ka paʻakai, ka wai lemon, a hui hou i ke kiʻekiʻe. Ma hope o kēlā, hoʻolei mākou i ke kō a me nā meaʻala maikaʻi ma ka makemake.
Mayonnaise me ka waiūʻole a me nā hua
Mea Kai:
- ʻohana kūpulu - 1 teaspoon;
- 'Aʻahe wai wai lemoni - 2 tbsp. koko;
- aila olila - 105 ml;
- ke kō - niho;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- wai.
Hoʻomākaukau
I ka mākeke kūpaʻa, e hoʻomoʻi i kahi mau lelo o kaʻailaʻaila a hoʻomaʻamaʻa māmā i ka pā. A laila e hoʻohui hou aʻe i ka hana. Ma hope o ka hoʻoleiʻana i ka paʻakai, ka paʻakai a hoʻohui i ka wai lemon. E luhi i ka mayonnaise me ka mea holoi no kekahi mau minuke ae hoʻomaʻemaʻe pono i ka wai i hoʻolapalapaʻia i kahi kūpono e pono ai.
Nonoʻano no ka mea kanu kanana mayonnaise i loko o ka mea holoi
Mea Kai:
- walnuts - 180 g;
- aila olila - 195 ml;
- ʻo ka'ōmole o ka'ōmole - 15 ml;
- mustard - 10 g;
- ke kō a me ka paʻakai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kipiʻia nā meaʻai, kau i kahi pākū maloʻo a hoʻomāmā nani. Hoʻopi mākou iā lākou i loko o ka mea holoi a hoʻokomoʻia ka waihona hopena. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, ka vīnega, ka mūmū, e hoʻokahe i kahi wai wai iki a paʻi no kekahi mau minuke a hiki i ka hui. Ke kaliʻole mākou, hoʻonui mākou i kaʻailaʻaila a hui pū. Hoʻomoʻiʻia kaʻaila mayonnaise hou i loko o ka'ōpū.