E like me kā lākou i'ōlelo ai i kahi papahana hoʻolimalima: "Pono, he aha lā he lā hoʻomaha,ʻaʻohe o pelvis" Olivier ". He mea kaumaha loa ia? ʻO ka papahele no kahi hua maikaʻi maikaʻi i hoʻololiʻia i loko o kahi huʻiʻo nā meaʻai'ūpīʻia me ka paʻakai a me ka mayonnaise a, i loko o ke kīʻaha.
A e hoʻomākaukau kākou i kahi mea kanu maoli, i ka papa mua no ka saladi "Olivier". ʻAʻole maikaʻi, no ka mea,ʻoiai, e like me kouʻike,ʻaʻole i hōʻike ka Farani Olivier i ka mea huna o kāna meaʻai. Ke waiho wale nei ia e koho ai i nā meaʻala i hoʻokomoʻia i kona saladi. Akā, aia nā moʻolelo e hiki ai ke hōʻokoʻa i ka hopena o kēlā salakeke maoli, i mahaloʻia e kona mau lā.
I ka hoʻomākaukauʻana i kahi "Olivier" kūikawā, e hoʻomanaʻo i kēia:
- ʻaʻole kahi sausage i kahi o "Olivier",ʻo ka mea i hoʻomaopopo muaʻia e pili ana i ka hoʻohanaʻana i nā hazelis, aiʻole, inā me ka hoʻopunipuni o ka ulu - veal tongue;
- keʻaeʻia nei ka nohoʻana o nā lobsters a me ka pajas caviar;
- hiki ke hoʻomākaukauʻokoʻa i ka mayonnaise i loko o ka salakeke "ʻO Olivier" kūlohelohe pono'ī, aʻaʻole hoʻohanaʻia ma ka hale kūʻai;
- no ka nele o nā lobsters, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi sāleta me ka'ā'ī'ā'ī ;
- ka pīpī soy, i'ōlelo 'ia ma ka papahele - "Soybean-Kabul", ka mea i kapaʻia "Fish soybean".
Salame "Olivier" - he papahele maʻamau
Mea Kai:
- ke kolo nei i nāʻaʻahu (1);
- ka lehu - 10 mau'āpana;
- 'ōlelo - 1ʻaoʻao;
- cajiar black pajusna - 50 g;
- ka pōhaku glerkins - 100 g;
- kūmaʻa hou - 1 pc.;
- ka pīni pīni - 100 g;
- ke poʻo - 50 g;
- letus, lau - 100 g;
- nā huaʻuki pa'ūpī - 3 pcs.
No ka maʻalahi:
- aila olila - 200 g;
- yolk - 1 piece;
- ka vīneka,ʻo ka hua'ōlelo Farani - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hapa nui o nā mea a pau e pono aiʻoe e hana me ka hoʻomākaukauʻana i grouse, i mea e hoʻohana ai i nā pāpale ma ka salakeke. Pono e puhiʻia nā manu i loko o ka nui o kaʻaila no nā minuke hemi a me ka kukeʻana i kaʻaila me kaʻupena o Madeira, nā mea haʻuki a me nāʻoliva no ka hapalua hola. Pono e hoʻokaʻawaleʻia ka hazel haʻalulu wale nō keʻoluʻolu a hoʻomehana. Ināʻole, e maloʻo ka'ōpuʻu, aʻaʻole paha e hoʻokaʻawaleʻia mai nā iwi. Pono e hoʻopaʻaʻia nā pēpili i hoʻonuiʻia i loko o ka pāpale a hoʻokomo i loko o ka faila.
Me ka liʻiliʻi o ka palaka palau ka liʻiliʻi,ʻo ia hoʻi, hiki ke kāluaʻia i keʻano i kūpono iā mākou. A laila hoʻohemo i ka pele a hoʻolūlū i loko o ka'ōpala kahi i kukeʻia ai.
Hiki iā lākou ke hana i kēia mau mea, akā, ma ke koho, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pūpū maʻi maʻi i hoʻomākaukauʻia.
Hoʻokipa mākou i ke caviar me nā'ōmaʻa liʻiliʻi. ʻO ka meaʻaʻole iʻike, pajasnaya caviar i kāohiʻia ka caviar.
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'āpana aʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu. Hoʻokiʻiʻia nā pua i loko o nā kumukū. Mai ka uhiʻana, e hoʻohemo i ka wai a pau ma mua. Hoʻokiʻoki mākou i ke keleʻaleʻale a me nā'ōlelo i loko o nā pahu.
ʻO ke kuhi hewaʻole keʻokiʻana i nā lau sāladai. E hao lākou i kou Olivera me kaʻawaʻawa. Pono e'atiʻia nā laumoʻa e nā lima ma nā'āpana o ka nui i makemakeʻia.
I kēia manawa, hoʻokomo mākou i nā mea a pau iʻokiʻia a kāhikoʻia me ka mayonnaise. Hoʻomoʻaʻia ka mayonnaise
'Ānō, keʻike neiʻoe i ka hanaʻana i ka sāleta "Olivier" ākea. No ka loliʻana,ʻo "Olivier" me ke kahawaiʻo ia ka kuleana e ola. Akā,ʻo ka mea nui,ʻaʻole i maʻalahi,ʻaʻole anei? ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole kēia makemake i kēia meaʻai i kēlā me kēia lā, akā, e hoʻomaopopo i kāna meaʻai, a i kekahi manawa,ʻaʻole mea eʻeha ai ke kanaka e hoʻohana.