ʻO ka mincemeat ma ke kukeʻanaʻaʻole hiki ke hele. Mai ia wahi mai i hanaʻia nāʻokiʻoki, nā meaʻai i ka lole , nā pate, nā hua laʻau, nā pelmeni, nā pōpō moa , a me keʻano o nā meaʻai pāʻani - he kīʻaha no ka poʻe palaualelo. No ke aha no ka poʻe palaualelo? No ka mea, he manawa liʻiliʻi ka hanaʻana, e like me nā mea e'ānaiʻia ai nā kīʻaha mai ka mea iʻoi aku ka wikiwiki i ka meaʻokoʻa'ē aʻe, aʻo ka mea hoʻomehana hoʻi he mea maʻalahi ia e kahaha aiʻoe.
Ka meaʻai no ka meli liʻiliʻi
Ma kēiaʻano meaʻai, hoʻohanaʻia ka'ūpī berena. Ināʻaʻoleʻoe i loaʻa iā lākou, hiki iāʻoe ke pani i ka pulp bread - kālaiʻia a hoʻomaloʻoʻia i ka umu.
Mea Kai:
- mea minced - 500 g;
- ka palaoa i'ūpili - 3 teaspoons;
- nui - 1 wahi;
- kaʻaila kawa - 3 tsp.
- ono - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala - eʻono ai;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻiʻo iʻoi aku (ʻoi aku ka maikaʻi i kaʻiʻo puaʻa a me ka pipi i ka hapalua) paʻakai, pepa, eʻaila i nā meaʻala, a laila e hui me kaʻaila, i ka palaoa a me kaʻaila i mua i kaʻaila. E hoʻomoʻi i ka huaʻala a hoʻopili maikaʻi. I kēia manawa, e hoʻopili i nā pīpī a hoʻomohu i nā "liʻiliʻi liʻiliʻi" o ka'ōhū o ka'āpana āpau, ka'ōwili ma kahi'āpala a me ka mela i loko o ka pākī i kaʻaila meaʻai, a laila, e hoʻololi i ka'ōmole. E pīpī i nā'āpana o mince me kaʻaki mai ka kirimailaʻona, kahi liʻiliʻi i ka wai me ka hoʻohui o ka paʻakai, ka pepa a me nā meaʻala. E kau i ka panui ma waena o ke ahi ma waena, e uhi i ke poʻi a me ka kuke no 20-25 minuke.
Hoʻohālike likeʻoe e hiki ai ke hana i ka hana i nā meaʻai i loko o kahi pākeke no nā kāne - kūpono no nā mea makemake i ka meaʻai, a maikaʻi no nā keiki. Ma ka lalo o ka ipuhao, e hoʻopiha i 3 mau kīʻaha wai a kau i nā hua i kuʻiʻia i loko o kahi hōkeo hōʻaho. E hoʻolālā i ka "hana kai" a me ka manawa no 40 mau minuke.
Ka'ōpū o ka mea moa i ka umu
Hikiʻia i ka umu ma lalo o ka'ōniu,ʻo ka liʻiliʻi o nā meaʻai ka mea i maʻalahi a me ke aloha.
Mea Kai:
No nā'āpana:
- mea minced - 500 g;
- nui - 1-2 mau'āpana;
- ka palaoa - 100 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- ka palaoa i'ōwili - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala - eʻono ai;
- kaʻaila aila.
No ka maʻalahi:
- kaʻaila kawa - 250 g;
- wai - 100 g;
- ka pepa, ka paʻakai - ka meaʻono;
- Basil - 1 teaspoon;
- paprika - 1/2 tsp.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻilima aʻokiʻoki a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai (i kahi manawa pinepine), i loko o kahi pākī i kaʻailaʻaila. E hoʻokuʻu i ka iʻa i'ōmau me nā hua, e hoʻopili i kaʻaila a me ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa, a me ka pīpī maikaʻi i mua o kahi lush, like ka like. A laila e hui me nā meaʻai a me ka hui hou. Hoʻokumu mākou mai ka puʻupuʻu i ka mea liʻiliʻi, ke ninini aku nei mākou i loko o ka palaoa a kāhili i ka meaʻaila. Hoʻokumu mākou i nā'āpana hana i hanaʻia ma kahi pāpale bakena a me ka pāʻina meaʻai a laweʻia i ka mākaukau i loko o ka umu wela (180-190g) no kahi o 15-20 mau minuke.
E hoʻomākaukau i kaʻaila. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohui i kaʻailaʻalani me ka wai, ka paʻakai, nā meaʻala, hui maikaʻi a ninini i nā'āpana o ka mea mīmī i ka umu. E hoʻopau i ka umu a e kuke i 15 mau minuke.
No kēia meaʻai,ʻaʻoleʻoe e pono e lawe i ka pipi a me ka puaʻa, hiki iāʻoe ke hana i nā pōkā moa, a hoʻopihaʻia me ka meaʻawaʻawaʻawaʻawa, e liʻiliʻi me keʻoluʻolu. Ma ke ala,ʻaʻole hiki i ka'ōmole ke lawe i ka kirīmiʻono wale nō, akā i ka'ōmole a me ke kōmato - he mea ia o kou leʻa a me kou mau makemake.
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kēia kīʻaha me ka hoʻohuiʻana i loko o ka hoʻopihapiha - ka'ōhiʻo aiʻole kaʻahi. No ka hanaʻana i nā mīmū mīnū me nā halo, ka'ōʻana i nā haohao me nā'ālika a i ka manawa e hana ai i kahi liʻiliʻi, e kau i nā mea liʻiliʻi i loko. Pēlā nō, hiki iāʻoe ke hana i nā meaʻai me ka tīhi, a hoʻokipa i nā haohao, i ka palaoa i kāhiʻia ma luna o ka mea nui.