Mālama kēia mau mea iāʻoe e hoʻomākaukau i kaʻiʻo kūpono no ke kebab shish a hamo pono i ke kī ma ka pahu. Ma lalo iho nā koho no ka hanaʻana i nā meaʻono o kouʻiʻo mai ka puaʻa, keiki hipa a me ka moa.
Pehea e hoʻomākaukau pono ai a hoʻomaʻemaʻe ai i ka shish kebab mai ka puaʻa?
Mea Kai:
- pua puaa - 1.8 kg;
- nui nā'āpana - 760 g;
- Hale huihuʻu, odorless - 60 ml;
- pepaʻeleʻele (maikaʻi kahi lepo hou) - 2-3 pinch;
- he kīʻaha o nā meaʻala a me nā meaʻala no ke shish kebab - 25 g;
- kahi paʻakai nui - 10 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
E like me ke kānāwai, pehea ka hapa o ka iʻa puaʻa e lawe ai no ke kukeʻo kebab kehā mai nā nīnau pua puaʻa aʻaʻole hiki ke kūponoʻole. Uaʻike nā kānaka a pauʻoi aʻe kona maikaʻi ma mua o ka meaʻai, ma mua o nā'āhei puaʻa no kēia kumuhanaʻaʻole hiki ke loaʻa. Eʻokiʻoki i ka huahana ma waena o nā lālā me nā paʻipahā aʻehā aʻelima kenimika i ka nui a me ka hoʻopaʻaʻana i loko o ka pahuʻehu a me ka ipu kele. I kēia manawa, e hoʻohuli i ka hoʻomākaukauʻana o ka koʻi. Hoʻomaʻemaʻe mākou, eʻokiʻoki i nā apo, e kāwili i loko o ka pahu likeʻole me ka paʻakai, a laila e hohola i kaʻiʻo. E hoʻouluulu i kaʻaila'iliapili likeʻole, ka pepa heʻeleʻele hou, nā meaʻala a me nā meaʻala, i kohoʻia no keʻano kebab a me ka hui pū. Hiki mākou e uhi i ka moku me ka poʻi e hōʻiliʻiliʻia me kaʻiʻo aiʻole e hoʻopaʻa iā ia i ka pilahi, e kau i ka papa o ka pahu fri a hoʻopoina iā ia no hoʻokahi lā.
I kēia wā, e puhi mākou i ke kepaʻohi mai ka puaʻa mai i ka meaʻala. ʻO nā mea kūpono no kāna mea e hoʻolako ai,ʻo ia ka hua waina maloo a iʻole i hoʻomākaukauʻia ka wahie ahi mai nā kumu lāʻau. Akā, i ka hikiʻoleʻana o iaʻano, hiki ke hoʻohana i kekahi mau lāʻauʻala. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pa no ke ahi, a me nā conifers. Make nōʻo Shish kebab, e like me kaʻikeʻia, ma luna o nā lānahu, no laila ponoʻoe e kali a hiki i ka puhiʻana i ka wahie a lilo i mau'āpana.
ʻO ka'āpana Promarinovannye o ka meaʻai ma luna o nā skewersʻaʻole i maʻalahi i kekahi i kekahi, akā me kaʻole o lumens. Hoʻonohonoho mākou i nā hana hana ma ka barbecue, e hoʻopaʻa ana i ka pale i loko o nā paia ma nā paia e pili ana. I ka wā mua, he mea pono e hoʻonā i kaʻiʻo i loko o ka wela wela e hoʻopaʻa i nā wai, a laila e hoʻemiʻia ka nui o nā lānahu iʻole, e kāpīpī iā lākou me ka wai, a lawe mai i ke kehā shish i ka mākaukau, huli a hoʻoinu i kaʻiʻo a me ka bea mai kēlā manawa i kēia manawa. ʻO kaʻiʻo i pau i ka māhele e hāʻawi aku i ka wai māmā.
Ua hanaʻia nāʻano kekisa shish i mālamaʻia me ka'ōmato, kaʻaila , ka pita, ka greens a me nā huaʻai hou.
Pehea e hoʻopau ai i kahi kebab shish mai ka'ōpū?
Mea Kai:
- keikihipa - 1,8 kg;
- ʻohi palaoa - 350 g;
- Ka wai coriander - 20 g;
- ʻeleʻele coriander - 1 pūpū;
- mea kanuʻulaʻula - 1 pinepine liʻiliʻi;
- lemon o ka laulā - 1 pc.;
- pepaʻeleʻele - 10 g;
- nui ka paʻakai paʻakai - 15 g.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka kebab shish,ʻo kaʻiʻo o ke keiki hipa mai kahi'ē aʻe, he maikaʻi. Pono e holoi, eʻokiʻoki i nā'āpana a hui pūʻia me nā'āpanaʻonika i holoiʻia me ka paʻakai a me nā meaʻala'ē aʻe. Hoʻohui pū i ka wai o hoʻokahi lemon a hui hou. Hoʻokumu mākou i ke keiki hipa i loko o ka pahu fīkoi, kau i ka halihali ma luna, mai ka holaʻumikumamālua a hiki i ka iwakāluakūmāhā.
ʻO ke kekōnae o kaʻokiʻana i ke kebab maika mai ka manu e like me ka mea i ho'ākākaʻia ma loko o ka meaʻai no ka kukeʻana i ke kebab mai ka puaʻa. Akā, eʻike mākou, ma keʻano o ka kukeʻana i ka'āhuʻalulu, uaʻoi aku ka maikaʻi o ke keiki hipa ma mua o ka pipiʻana me ka waina maloʻo maloʻo ma mua o ka wai a me ka pia.
Pehea e loli ai i ka kebab keka mai ka moa, iʻole e puhi?
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa (steaks) - 1,8 kg;
- mea kanu no ka heu - 30 g;
- kale i loko o nā kumulāʻau - eʻono;
- ʻala kumuni - 1 pinch;
- mayonnaise - 70 g;
- mea kanuʻulaʻula - 1 pinepine liʻiliʻi;
- pepaʻeleʻele - 10 g;
- nui ka paʻakai paʻakai - 10-15 g.
Hoʻomākaukau
ʻAʻole i koiʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo i ka hoʻokele nui. Ua lawa ka manawa o ka manu me nā mea i manaʻoʻia
Akāʻo ka manawa pinepine, he lāʻau kepau mai kahi moa i waho a noho mau i loko o ka lepo. Pehea e hiki ai ke pale i kēia? Ponoʻoe e mālama i kahi moa i'ōniʻia noʻelima mau minuke ma luna o nā lānahu me ka wela ikaika a hāʻawi i ka'ōpala o kaʻiʻo, e hoʻololi i nā manawa he nui. Ma hope o ia mea, pono e hoʻonuiʻia ke kiʻekiʻe o ka meaʻai a hoʻoemi nui paha i ka nui o ka wela ma lalo iho. Hiki i nā mīkini moa no nā minuke he iwakālua wale nō, e huli mau i ka'ōmole. Hoʻomaopopoʻia ka mākaukau o ka moa ma muli o ka hikiʻole o ka wai māliki i ka wā e hoʻokomoʻia ai kaʻiʻo.