ʻO nā mea hoʻomanaʻo no nā moa a me ka pua ka mea eʻono ai i ka nānā nuiʻana o ka poʻe i makemake nui i ka iʻa, a ua mākaukau mau i ka hoʻopiliʻana iā lākou me kekahi mea hou.
Huameme me ka pua a me ka uala
Mea Kai:
- poteto - 3 pcs.;
- ua hoʻokaheʻia ka'āpana - 200 g;
- ua hoʻokumuʻia nā'ōmole - 200 g;
- kelepaniʻie - 8 pcs.;
- nā meaʻala.
No ka hoʻouluʻana:
- kākāka - 3 mau pale;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- he hou fennel - 3 mau'ōpuʻu;
- ʻo ka'ōpū maʻamau - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka mūmoa me kaʻopihi a me nā mīmū, e hoʻomaloʻo i ka iʻa me ka maikaʻi a me ka palaina aʻokiʻoki i nā mollusks i 3 mau'āpana. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī, paʻiʻia i loko o nā pahu kupa a paʻiʻia i loko o kahi wai pulu liʻiliʻi. A laila mākou e hoʻohemo i ka wai, a pālahalaha i nā kui a me nā kuʻi i ka meaʻuala a me ka wela. I kēia manawa, e kiʻi kākou i ka lole: ke hoʻomaʻemaʻe nei mākou a me ka'ōniu i ke kāleka. E puhi i kahi'āpana liʻiliʻi, e hui pū me ke kāleka a me kaʻailaʻaila. Hoʻomoʻaʻia nā'ōmato maʻamau i ka hapalua. Ma hope o kēlā, ke waiho nei mākou i nā mea i hoʻopiliʻia i loko o kahi kīla salala, i ka wā me ka paʻakai, hoʻohui a lawelawe i ka salame me ka mahana wela.
ʻO ka'atila mai kahi iʻa
Mea Kai:
- ua puhiʻia ka'āpana - 750 g;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- meaʻaiʻalani - 1 tbsp. koko;
- hou coriander - 2 tbsp. koko;
- lime puna - 2 tbsp. lime.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau mākou i ka'āhei me ka pahi mai ka viscera a me ka naʻau, e lawe i nā maka, holoi i lalo o ka wai a waiho i loko o ke pola,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻopihaʻia me kaʻaila, e kāpīpīʻia me ka ālakuʻaila, e uhi a hoʻokahe i loko o ka firiji no nā hola 2. Ma hope o ia mea, e hoʻopau i ka'ōmole ma'ō o 3-5 mau minuke a maʻemaʻe. Hoʻomaʻalimaʻia ke paʻipaʻi, hoʻopiliʻia i nā mea lahilahi a ua hui pūʻia me ka mīmī, ka mea lemu a me ka coriander. E hoʻohui i ka pua, e hoʻoulu a lawelawe i ka salakeke i ka papa.
ʻO ka huamela o ka'opi a me nā kolo
Mea Kai:
- ʻOka - 1 kg;
- lemon - 2 mau'āpana;
- Pākīpika - 1 kg;
- pila uila - 2 pcs.;
- makaʻi - 5 mau kiʻi.
No ka hoʻouluʻana:
- mayonnaise - 1 mea;
- waina ka waina - 2 tbsp. koko;
- mustard - ke ho'āʻo;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻolapalapa mākou i nā kolo a me ka pua. Kālele aʻokiʻoki i ka riki melenko shinkem a me ka'ālika a me ka'āmona no nā minuke 10 i ka wai anuanu. I loko o ke pola, hoʻomoʻi i ka mayonnaise, ka sinapi, ka vīneka, ka wai lemon a me ka zest. Māiʻopi mākou i ka'āpopopona kapipi i loko o nā'āpana, e hoʻokomo i loko o ka pāladi sala, e hoʻokomo i nā mea kanu a me nā hola me ka'ōniu paʻakai. Hāʻawi mākou i ka saladi mai ka iʻa iʻa iʻole aiʻole mākou e wehe iā ia no kekahi mau hola i loko o ka pahu hau.
ʻO ka huaʻona mai ka piko a me ka māhoe
Mea Kai:
- punua - 200 g;
- kahi hele -ʻelua mau'āpana;
- nā'ōmaʻa kilia - 150 g;
- lapalapa lau - 200 g;
- Olive Olive - 50 g;
- sesame - 1 tbsp. koko;
- Kāpī māhele parmesan - 1 tbsp. koko.
No ka hoʻouluʻana:
- aila olila - 50 g;
- soy sauce - 1 teaspoon;
- balsamic winika - 1 teaspoon;
- nā meaʻala;
- ʻO ke kumona Dijon - 0,5 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i ka manu, holoi pono, maloʻo