ʻO ka pilikino i hui pūʻia me nā'ōlaʻi, hiki iāʻoe ke'ōlelo,ʻo kēia mau huahanaʻelua he kuʻuna ia no ka papaʻaia Lūkini hou a he kaulana i aloha nuiʻia. ʻO ka hoʻohanaʻana i nā mea kanu a me nā haloo me keʻano nui o nā meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā mea likeʻole.
E haʻi iāʻoe pehea e hiki ai iāʻoe ke kukeʻuala i kaʻuala me nā'ōlaʻi i ka umu.
ʻO ka'ōmaʻa me nā'ōpoki porcini a me ka paʻakai i ka umu - mea kanu
Mea Kai:
- kapaila liʻiliʻi liʻiliʻi - 500 g;
- nā hahaʻa keʻokeʻo hou - 400 g;
- i ka mea mana - 200 ml;
- ʻO ka hua moa - 2 pcs.;
- kahi - 200 g;
- 'ōpiopio uliuli;
- kekala - 2 cloves;
- beka - 25 g;
- wahi maloʻeleʻele;
- hoʻopiliʻia ka mea kanu.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpū, waiho no 20 mau minuke i ka wai anuanu, a laila,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi.
E kāpīpī mākou i kaʻuala aʻokiʻoki i kēlā'āpana kēlā me kēia'āpana i 4 mauʻaoʻao. A iʻole e hiki iāʻoe keʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi.
E hoʻopili i ka umu e hoʻomaha ai i ka lumi lumi.
ʻO ka hamo kalo a me kaʻaila (ʻaʻole e nui ka wai) no nā minuke 10 a hoʻokaʻawale pono mai ka paila me ka leo.
E hoʻonani i kaʻaila me kahiʻano wela me ka lehelehe kiʻekiʻe. Hoʻomālahalaha mākou i kaʻaila a me nā halo i loko o ka pepa, hiki iā ia ke kau iā lākou, a iʻole ia.
Hiki kākou i kaʻaila a me nā hua manu, ka wā me ke ālakaʻaila a me nā meaʻala, hiki iāʻoe ke hoʻowalewale ma o kahi kānana.
E'ānai i kēia kīlapa o kaʻuala me nā halaha a hoʻouna i ke kiʻi i kahi umu wela i kahi 200 haneli. Ka wāʻai - e like me ka hapalua hora.
Lawe mākou i keʻano a kāpīpī ponoʻia i ka palaoa a me nā aniani'ōmaʻomaʻo. Kū mākou no 10 mau minuke a māheleʻia i mau'āpana me ke kōkua o kahi spatula. Hoʻopihaʻia kaʻaila (kaʻaila-'ohua-kalo) a lawelaweʻia i loko o nā kīʻaha, hiki iāʻoe ke pīpī i nā mea kanu.
He mea maikaʻi hoʻi ia i kēia mea nani e lawelawe i ka raznosoly Slavic tradition,ʻo ia hoʻi, ka kāpena, ka pulakake , ka paʻapa, kaʻai rye, ka paila, ka wai ikaika ikaika paha.
ʻO ka'ōpī me nā halo i loko o ka umu
Mea Kai:
- poteto - 400 g;
- nā haoha - 400 g;
- ono - 1 pc.;
- ka kirimoaʻona - 200 ml;
- nā meaʻala;
- aila;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻiaʻia nā pālaʻi nuiʻo Peeled a hiki i ka hapalua o ka mākaukau a hoʻokuʻuʻia mai kaʻaila.
I loko o kahi panʻi hohonu, hoʻonani i nā'omela a me nā haoha,ʻokiʻoki i ka'āpana, no 20 mau minuke. Ma ka hopena o kēia kaʻina hana, hoʻopiha mākou i kaʻaila kawa i loko o ka pā, hoʻohui me ka wikiwiki e wehe iā ia mai ke ahi. ʻO ka wā me nā meaʻala, kahi liʻiliʻi.
Ma kahiʻano i hoʻonāʻia me kaʻaila, hoʻolaha mākou i nā pālalala, a ma luna o nāʻanuʻu ma luna loa - i'ōmoleʻono. E puhi i ka umu no 25 mau minuke.