ʻO nā iʻa momona a me nā meaʻai puhiʻia e kaulana loa i ko mākou'āina. Ua like lākou me kahi'āpena no nāʻaoʻaoʻaoʻao hou a me ka mea inu waiʻona. E haʻi aku mākou iāʻoe i kēia lā i ka meaʻono e kiʻi i nā meaʻeleʻele i ka home.
Pehea ka wikiwiki e kiʻi ai i nā meaʻeleʻele?
Mea Kai:
- ke koko hou - 1 pc.
No brine:
- ka wai - 500 ml;
- maikaʻi ka paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- kumini - 1 teaspoon;
- coriander - 10 mau apana;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- Nā pale - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hāʻawi mākou iāʻoe i kahi ala maʻalahi e kiʻi ai i nā meaʻeleʻele i loko o kahi pahu. No laila, e hoʻomākaukau mua i kahi pīpī: e ninini i ka wai i loko o ka pā, e hoʻolapalapa a ninini aku i nā meaʻala a pau, e hui me ka weheʻana mai ka papa. E uhi i ka uhi a waiho i ka wai e hoʻomaha ai i ka mahana wela. No ka pauʻole o ka manawa, lawe mākou i nā mea keleʻele, hoʻomaʻemaʻe, oki i ka huelo, ke poʻo, aʻokiʻoki i'āpana. Ma hope o kēlā, kau mākou i loko o kahi kīʻaha maʻemaʻe a hoʻopiha i ke kīʻaha maʻalili. E hoʻopili i ka poʻi a hoʻokomo i ka iʻa i loko o ka pahu hau no ka hapa o ka lā.
Pehea e hōʻiliʻili ai i ka meaʻeleʻele i ka brine?
Mea Kai:
- ke poʻokela -ʻekolu mau'āpana;
- wai - 1,3 l;
- paʻakai;
- ke kō - 1,5 tbsp. koko;
- koʻakai;
- keleʻeleʻele - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E kau i ka pā i ka wai anuanu, e hoʻomoʻi i nā meaʻala a hoʻolei i nā 'āmakai līpa. E hoʻopili i ka mīkini i ka'ōpū, e hoʻemi i ka wela a hoʻouhi me kahi uhi. Ehu no 5 mau minuke, a laila e hoʻokuʻuʻia mai ka pele, hoʻomaha a me ke kānana. Hoʻomaʻaʻia ka iʻa,ʻokiʻia,ʻokiʻoki i ke poʻo, ka huelo a holoi. E hoʻohui i nā kupapaʻu i loko o ke kīʻaha nui, e hoʻokuʻu i ka waihū maloʻo, e uhi me kahi poʻi a waiho i ka paʻakai ma ke ana wela ma kahi o 12 mau hola. A laila hoʻohui hou i ka pahu i loko o ka fīaina a waiho i ia no 4 mau lā, e hoʻohuli i kēlā me kēia manawa i kekahiʻaoʻao.
Pehea eʻohi ai i ka meaʻeleʻele me ka meaʻole?
Mea Kai:
- ke koko hou - 1 pc.;
- nui nui - 1 pinch;
- laurel leaf - 1 pc.;
- ʻo ka'ōmaʻa maloʻo - 0,5 tsp;
- 'ōkiko maloʻo;
- ke kō.
Hoʻomākaukau
Kāpala lau Laurel, kāpīpī i ka paʻakai, ka sugar a me ke kālaʻi maloʻo. E hui pū me ke kauwela. Wehe mākou i ka mea'ilikala, holoi a hoʻomaʻemaʻe ia me kahi kāwele. Ma hope iho, kāpīpīʻia me kahi meaʻala maikaʻi a kauʻia i loko o nāʻano o ka meaʻai meaʻai. Hoʻouna mākou i ka iʻa i ka failaki a waiho no 2 lā. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, lawe mākou i ka moaʻaka paʻakai, weheʻia, holoiʻia me nā meaʻala a me ka momona me kaʻaila. Hoʻopili mākou i loko o kahi pahu, i uhiʻia me kahi poʻi, a lawelawe me nā kīkākā a iʻole nā'āpana o nā aniani.
Pehea e kiʻi ai i nā meaʻeleʻele i ka home?
Mea Kai:
- nā meaʻalaʻeleʻele - 2 pcs.
- paʻakai - 4 teaspoons;
- ke kōʻuku liʻiliʻi - 1 teaspoon;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- wai - 1 l;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- pepa me nā pī;
- kalo maloʻo;
- mea kanu i ka mea kanu - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
No laila, pale aku mākou i ka iʻa, aʻokiʻoki i ke poʻo, ka huelo, ke'alaʻolu,'āmole a holoiʻia mai nāʻaoʻao a pau.