Kāpena me ka'ailalalahi wikiwiki

E ho'āʻo i kā mākou mea e hoʻomaʻamaʻa ai e hana i ka kāpena maikaʻi me ka'alola e hoʻopau kokeʻia.

Kahemoʻo nā leka wikiwiki me nā beets, ka vīnega a me ke kāleka

Mea Kai:

• ka kāpena (kāpena keʻokeʻo) - 1,5 kg;
• nā pipi maikaʻi - 400 g;
• keka - 120 g;
• pepaʻono - 6 pcs.;
• bay bay - 4 pcs.;
• ka wai maemae - 1.4 l.
• ke kō, ka paʻakai - 3 punaʻai;
• ka winika (9%) - 6 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. Me ka kāpena e lawe mākou i nā paʻi he 2-3, aʻo nā mea i koe eʻokiʻia i loko o nā ākea nui a kauʻia i loko o kekahi pola nui.
2. E kālua i ke ālapa me kahi pahi e kui i nā'ōmole lahilahi a kau ma ke kāpena.
3. Hoʻopau mākou i nā pīpī a kāpala i nā mea a pau i loko o ka hōʻailona nui a meʻole paha i loko o kahi polaʻai. Ma laila mākou e ninini aku iʻelua mau peppercorns a waiho i nā lālā laurele momona.
4. E hoʻonuli i nā mea a pau me nā lima maʻemaʻe a hoʻoneʻe i nā mea o loko o ka pola i loko o kahi'ōmole holoi.
5. I ka wai maʻemaʻe, e hoʻopuka i ke kō a me ka paʻakai, e lawe mai i ka moa i kahiʻeha a'ākau i lalo e mahana, e ninini i loko o ka pahu i piha i ke kāpena.
6. E hoʻohui i ka vīnega a waiho i ka pahu ma kahi mahana no 3.5 mau lā, a laila hiki iāʻoe keʻai i ka kāpena.

Kāpena i kāpīpī me ke kāleka a me ka vīneka - he meaʻai no kaʻohiʻana i ka manawa

Mea Kai:

• ke kāpili keʻokeʻo - 2.2 kg;
• he mea hui 'ia o ka pepa - eʻono;
• keka - 80 g;
• inu wai - 1,3 l;
• ka kuke kuke - 2.5 tbsp. koko;
• ka nui i ka wai - 80 g;
• ka papa waina - 80 ml.

Hoʻomākaukau

1. Me kahi kāpīpī, wehe mākou i nā lau lepo a me nā wīwī, aʻokiʻoki i ke poʻo iʻelua'āpana. Ke kuhi nei kēia mau'āpana i ka lahilahi, hiki iā mākou ke komo i loko o kahi pola nui.
2. Hoʻopiliʻia nā chives a pau i loko o kahi kaomi a kau i kēia huelo i kāpena.
3. E'ānai pono i nā mea a pau me ka hui pūʻana o ka pepa, e hoʻonoe a hoʻololi koke i ke kāpena i loko o ka'ōmole.
4. I ka wai e hoʻolapalapa ai i ka pahu e ninini aku ana mākou i ke kōpaʻa, ka paʻakai kīʻaha a me ka waina maika.
5. Ma hope o ka'ōpala no kahi 2 mau minuke, e wehe kākou i ka pilahi a, me kaʻole e hoʻonalili, e hoʻopiha i kahi kāpena keʻokeʻo.
6. Ma kēiaʻano, haʻalele mākou i nā mea kanu e marinate no nā hola he 18-20, a ma hope o ka weheʻana i ka meaʻai mai ka pahu fri.

Sauerkraut me ka wikiwiki wikiwiki

Mea Kai:

• kāpena - 1,9 kg;
• kāloti -ʻelua mau'āpana;
• ke kala - 7 mau niho;
• lemon - 1 piece;
• maikaʻi ka paʻakai - 1.5 tbsp. koko;
• maikaʻi ke kuke - 2.5 tbsp. koko;
• wai - 1.2 liters.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomiʻo Shinkle i ke kāpena.
2. Kāpenaʻo Carrots ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻohuiʻia i loko o hoʻokahi pahu me ke kāpena kāpīpī.
3. Hoʻokomo mākou ma ka papa palapala i nā niho o ke kāleka, hoʻopili i nā mea a pau a hoʻokomo i loko o ka pahu no 3 lita.
4. Hoʻomākaukau mākou i ka'ōpala mai ka wai, ka paʻakai paʻakai a me ke kō, a i ka wā e hoʻouluʻia ai mākou e kaomi i ka wai mai kahi lemon i loko.
5. Ma hope o hoʻokahi minuke, wehe mākou i ka pilahi mai ka pālahalaha a nininiʻia i loko o ka pahu iʻa.
6. I loko o 12 mau lā, hiki iāʻoe keʻoliʻoli i ka sauerkraut nani!