ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka hanaʻana i nā mea kanu maikaʻi me ka hauhaʻi he mea maʻalahi. Ponoʻoe e pili i kahi hora hola a me ke kūʻana o nā'ōhihi: kahi hou, maloʻo, hoʻohanaʻia, aiʻole ka paʻakai. Inā he meli lihiliʻi, chanterelles, hamoha a mō'ī paha o nā pūoho - kahi mīmulu keʻokeʻo, ua'āponoʻia ka leʻaleʻa o ka pāʻina i kekahi hihia. ʻO kaʻala o nā hauhi'ōniu mai ka lumi kuke, eʻoluʻolu e holo kaʻohana a pau i ka papaʻaina.
Pehea e kuke ai i kaʻuala me nā hala?
No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōlaʻiʻuala maikaʻi me nā haloha, nā halaʻi hou, a me nā mea maloʻo, a me kaʻaila, a me ka paʻakai. Mālama maikaʻiʻia nā pūpū, a hiki iāʻoe ke hoʻohana i ia mau mea i ka kukeʻana i ka makahiki a puni. I ka wā e kuke ai i nā halapala, ma kahi maloʻo (hoʻomaloʻo nā pūlaʻi maloʻo ma mua o ka maloʻoʻana), e hoʻomaʻemaʻe i ka holoiʻana iā lākou i mea e pale ai i ke one e komo i ka meaʻai.
Pālaʻiʻia nā kīhāpai me nā pūlaʻi hou
Ināʻoe he lawaiʻa, a liloʻoe i mea nona ka puaʻa keʻokeʻo, i manaʻoʻia he mea nui loa i waena o nā hapi no kona meaʻai a me nā meaʻono, e hoʻomaopopo pono e hoʻomākaukau i nā'ōlaʻi me nā halaʻi keʻokeʻo hou. Ma ka huahana e loaʻa iāʻoe ka meaʻai maikaʻi loa. Ināʻaʻohe pūlaʻi keʻokeʻo, e lawe i kekahi mau mea'ē aʻe.
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- nā haha'ōlelo hou - 600 g;
- kao - 300 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 g;
- greens - eʻono;
- ke kālaka, ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E'ānai i nā pūmoa hou me ka maloʻo ma luna o ke kāhei. Hoʻopiliʻia nā pūpū me nā pūpū i nā'āpana liʻiliʻi. E puhi i ka pīpī mai ka peel aʻokiʻoki i loko o ka'ōmole'enehi he 0.5 cm. E hoʻonā i ka'ōmole i ke ahi, e ninini i loko o kaʻailaʻaila a me ka maikaʻi. E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ke kope a hiki i ke kukui. E hoʻomoʻi i kahi hamo a hoʻomohala no kekahi mau mau minuke 5-6 mau e ulu nei i kekahi manawa. A laila e hoʻopili i kaʻuala a hoʻomalaʻo a hiki i ka hoʻomākaukauʻana - e pili ana i 20-25 mau minuke. I ka hopena o ka paʻakai paʻakai eʻono ai, hiki iāʻoe ke pupuhi i kahi'ōpala o ke kāleka, inā makemakeʻoe. Ke lawelawe, e pīpī i kahi kīʻaha pāpaʻi maikaʻi a me ka pahu.
Pālaʻiʻia nā kīhāpai me nā pūlaʻi maloʻo
ʻO ka maʻamau,ʻo ka piko no nā'ōlaʻi i'elilaʻia me nā haloo ka hopena o ke kauwela - ka hoʻomakaʻana o kaʻohi, i ka wā e hoʻomaka ai ka hōʻiliʻiliʻana o nā halo. Akā, ua mālama ponoʻia kēia mau mea kanu i keʻano maloʻo, a ma ka hoʻoilo, hiki iāʻoe ke kuke i nā'ōlaʻi me nā pūlaʻi maloʻo.
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- nā hauhi maloʻo - 50 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- ka ÿaila ÿaila - 50 g;
- greens - eʻono;
- ka pālaʻi, ka paʻakai, pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
E puhi i nā hamo i ka wai anuanu no 1-2 mau hola. A laila, hoʻokomo mākou i loko o ke kōmole, e ninini i ka wai hoʻokahi, kahi i hoʻomoʻaʻia ai nā haohao a puhi i ke ahi. Lawe mākou iā ia i kahiʻeha a hoʻohālike ia no kahi mau minuke 15. ʻOiai e hoʻomākaukauʻia ana nā pūmakai, eʻokiʻoki i kaʻoki i loko o nā'ōpiopio liʻiliʻi ae paʻi i loko o ka pā a hiki i ka'ōʻana o ke gula. Wehe i ke ahi i kahi pan me nā hala, hoʻokahe i ka wai, e hoʻonoe i ka anu anuanu a hoʻomaʻemaʻe loa i nā halo. Hoʻokiʻoki mākou i nā meaʻai i nā'āpana liʻiliʻi, a hoʻokuʻi iā lākou i ka'ōmole paʻi i nā'ālika a me ka maloo i kahi'āpana - no ka loaʻa ikiʻana. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī aʻokiʻokiʻia i nā'āpana lahilahi, e hoʻomoʻi i ka pīniʻu i nā halaʻi me nā'alela,
Pālaʻiʻia nāʻuala me nā pūlaʻi i'ōwiliʻia
Inā loaʻa iāʻoe heʻelua -ʻekolu pahu me nā hauhi moa i puhiʻia aiʻole nā mele mele, hiki iāʻoe ke kuke i nā'ōlaʻiʻuala me nā pūlaʻi. Pono e'ōwiliʻia nā hauhi'ōniʻona me kaʻaila i loko o ka pā palai a hoʻokomo i ka 5-10 mau minuke kokoke i ka pauʻana o ka kukeʻana.