ʻO ka hapanui o mākou i maʻa i ka hoʻohanaʻana i ka ketchup hoʻomākaukau, i kēia mau'ōlau kaulana. Eia naʻe, i loko o nā ketchups i hana i hoʻolakoʻia, i hāʻawiʻia e ke kālepa kālepa, nui nā meaʻaiʻole e mālama i kā lākou mālama mālama lōʻihi. Akā, hiki iāʻoe ke kuke i ke ketchup maikaʻi homemade me nā kōpikoʻokoʻa - hoʻohana i ka starch e hāʻawi iā ia i ka nui o ka makemake. No ka hoʻomākaukauʻana i nā ketchups,ʻoi aku ka maikaʻi loa e hoʻohana i kaʻulaʻulaʻulaʻulaʻole nā'ōmato wai o nāʻano o kaʻohi, aiʻole maikaʻi -ʻo ka'ōmato kapi me nā mea hoʻomaluʻole (he ulu hoʻomalu maikaʻi ke kope.
Ka meaʻai no ka ketchup hale me ka maloo no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka'ōmato hapa me nā mea hoʻomaluʻole me ka lepo o nā mea lepo ma o 25% - 200 g;
- kahe nui - 4 tbsp. koko;
- ka wilika i ka'ōpū - 1 tbsp. koko;
- kekaʻaka - 2-5'okikiko;
- ka pepaʻulaʻula - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 0,5 tsp;
- ʻO kahi lepo maloʻo'ē aʻe i kāu meaʻala (nā'ōpala, nā pupuhi fennel, ka pi, nā caraway hua, coriander);
- Waiwai Bay - 1-4 pcs.
- greens (kohoʻole);
- paʻakai;
- ka maloʻo - 1-2 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumu mākou i ka kōmati i loko o ka wai (1: 1 aiʻole 1: 2) a laweʻia i kahiʻeha i loko o kahi panakū liʻiliʻi. Hoʻonui mākou i ke kālaka lima, ka paʻakai, laurel, greens, pepa a me nā meaʻala'ē aʻe.
Puka mākou i nā greens a me ka laurele a hoʻolei. Inā makemake mākou e loaʻa ka maʻalahi, e hoʻokomo i ka starch, (i kaʻoiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hana me kaʻole - pēlā eʻoi aku ka maikaʻi).
E hui maikaʻi, e ninini i loko o ka vīnega a eʻaila ma lalo o ke poʻi no 5 mau minuke i ke kau wela a no 20 mau minuke i kahi waiʻauʻau.
Inā makemake mākou e kuke no ka hoʻoilo, hoʻokomo mākou i ke ketchup i loko o nā pahu liʻiliʻi maʻemaʻe, e uhi iā ia me nā lid a mikiki i loko o ke kīwai wai no 15 mau minuke, a laila sila mākou i nā ipu.