I kēia lā i loko o kā mākou mau mea hoʻolāʻau waiwai o nā meaʻala o Asia a me ka hulu melemele kimchi. Nui nāʻano o ka hoʻomākaukauʻana, akā e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā mea kaulana loa. A no ka poʻe e makemake ana i ka mea hoʻomākaukau no kimchi kimchi, mahalo mākou i ka meaʻoi loa no ka hoʻomākaukauʻana.
Māmāʻo Kimchi i Korean mai ke kāpena Beijing - meaʻai
Mea Kai:
- Kaʻiʻo puaʻa me kaʻiliʻole - 320 g;
- Kāpena soy no ka miso paʻakai a keʻokeʻo - 15 ml;
- ke kō - 10 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- ʻo ka'ōpuʻu aʻa - 5-7 g;
- ke niho niho - 420 g;
- ʻo nā onioni - 115 g;
- Kāpena Peking kimchi - 210 g;
- wai holoiʻia - 990 ml;
- nā haha'ōlelo hou - 90 g;
- tofu - 220 g;
- ka wai maʻemaʻe - 25 g;
- nā huluʻeleʻele o nā'ōmoleʻeleʻele - 3-5 pcs.;
- wai lemon;
- paʻakai;
- i ka palaoa no ka lawelaweʻana - 220 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka pua lehua i nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻokomoʻia i loko o kahi'ōpū, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, e mahana ai i kahi palaha a laila kahe i ka wai. I kēia manawa, holoi mākou i ka puaʻa i ka wai maʻemaʻe, e hoʻoulu i ka meli a me ka miso, kaʻailaʻaila, ke aʻa aʻa, ka'ailaka a me ka sugar, i kāwiliʻia a waiho no kahi 40 mau minuke ma nā wahi lumi.
Kāpenaʻo kimchi i loko o nā paʻi ma mua oʻehā kenimika. I ka hoʻohanaʻana i ka kimchi cann, lawe mākou i ke koko.
Hiki i ka paila kīʻaha a me ka paila kohu i kaʻaila hinu, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia a me ka paʻipaʻiʻia, ka mea i hoʻomapalaʻia i ka wai, kimchi a me ka pāʻina i nā mea a pau i kahi wela wela no kahi mau minukeʻelua. I kēia wā, e hoʻopili i nā'ōhiʻa holoi a me ka'āpala, e nininiʻia i loko o ka wai wela, e hoʻopau i kaʻaila a me ka hoʻonāʻana i ke kukui o ke ahi, waiho ma lalo o ka poho no hoʻokahi kanahā mau minuke. Ma hope o kēlā, hoʻolei mākou i ka'ōpala, a ma hope o nā minuke heʻehiku, hoʻohui mākou i ka wai lemon a me ka paʻakai e pāʻina ai, e hoʻopau i ke kapuahi a waiho i ka mīpī noʻelima mau minuke.
Ke lawelawe, e hoʻonui i ka soumaki kimchi me kahi'āpana o ka pata a me nāʻeka'omaʻomaʻa'āpana, a kau pololei iā lākou ma luna o ka pā, a kaʻawale i ka laiki i kālaʻia.
Ka hopena o ka mele kimchi ma ka Korean me nā hua manu
Mea Kai:
- ka hua maloʻo maloʻo - 95 g;
- meaʻai soy - 45 ml;
- Kahi kulua Tofu - 95 g;
- nā mea hoʻomalu o nā hua moa - 5 pcs.;
- koina no kimchi - 95 g;
- wai wai hoomaemae - 620 ml;
- nā niho āpau - 3-4 pcs.;
- nā mea kanu chilli;
- pepaʻeleʻele;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka pasta no ka kimchi i loko o ka pā palai a iʻole ka paepae pāʻani a me ka'ōniu a hiki i kahi meaʻala hiki ke hōʻikeʻia i loko o nā minuke. Ma hope o kēlā, e hoʻololi mākou i nā mea o loko o ka pīniʻu i loko o kahi kōkiko me ka wai kohua, e hoʻoulu i ka mea soy, keʻokiʻia a kopaʻia nā niho o ke kāleka a me nā'ōmaʻa hua manu liʻiliʻi. Hoʻomoʻiʻia ka mea hope i loko o ka mīpī me kahi'ōpū lahilahi, me ka hoʻomauʻana i ka hoʻouluʻana i ke pā i ka manawa like. I kēlā manawa hoʻokahi, keʻala mākou i ke kīʻaha me kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka chili, e hoʻokuʻi i ka paʻakai inā pono, e hoʻopili iā ia no ka hapalua a meʻelua mau minuke a hemo i ke ahi.
Ma kēlā me kēia pākaukau, hoʻokomo mākou i nā pūmaʻi o ka topa a me ka hānai kai a hoʻopiha i nā mea a pau me ka'ōmole kimchi.
Ka meaʻai no ka kukeʻanaʻo Kimchi Kimchi i ka Korean
Mea Kai:
- Kāpena Peking - 2 mau kāpili pili;
- kāloti - 70 g;
- ʻohi palaoa - 70 g;
- nā niho pīlaʻi peeled - 15-20 mau'āpana;
- ke aʻa'ōpala - 15 g;
- kahe iʻa - 110 ml;
- ka palaoa laiki - 75 g;
- wai 580 ml;
- nā paʻi lole ulaula - 30-50 g;
- ʻo ka sugar granulated - 60 g;
- nā huluʻeleʻele o kaʻailaʻeleʻele;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i nā poʻo o ka Pekuki i ka hapalua, a hoʻokuʻu i nā lau, a hāʻawiʻoluʻolu aku me ka paʻakai a waiho i loko o ke pola noʻehā mau hora, e hoʻohuli i nā mea aʻelua aʻelua manawa ma ia manawa.
No ka pauʻole o ka manawa, hoʻomākaukau mākou i ke kino kinoea. E kālai i nā niho kāpili i kāwiliʻia, ke aʻa aʻa a
Hoʻomoe maikaʻiʻia nā lau kāpena i kāpiliʻia, ke pālahalaha nei mākou i kēlā lau me kēia'ōpala paʻi a hoʻokomoʻia i loko o ke kīʻaha kūpono. Pono ia eʻaʻahu i nā mīkina lima i ka hanaʻana me ka milo. Ma hope o nā hola heʻumi, wehe mākou i ka pahu me ke kāpena i loko o ka fīkili, a ma hope o kekahi lā e ho'āʻo mākou.