ʻO ka curry he mea ia e hoʻomākaukauʻia ai he mea'Āina i hanaʻia mai kaʻiʻo a me nā mea kanu, kahi i hoʻolapalapaʻia i ka hoʻomākaukauʻana i ka hui nui o nā meaʻala a me nā meaʻala. ʻO ka lawaiʻa e pili ana i kēia meaʻai nā meaʻai i ka laiki.
Pehea e kuke ai?
Hoʻomākaukauʻia ka Curry e ke kāhiliʻana i kahi meaʻai me ka meaʻono wela,ʻo ka hoʻopihaʻiaʻana o ia mea e pili ana i ka hanaʻana o ka meaʻai i waeʻia, akā i loko o nā mea i loaʻa kekahiʻano kūikawā o nā meaʻala.
- No ke kīʻaha nui,ʻo ka meaʻai a me ka waihona mea kanu e pākī muaʻia no ka momona.
- Hoʻomaʻa pinepineʻia ka pā i ka wai aiʻole ka meli (ʻiʻo a meaʻai paha), kahi i hoʻonuiʻia ai ka wai niu a me ka cream.
- Ma waho aʻe o ka hoʻouluʻana o ka pākiko, e hoʻohanaʻia ana ka palaoa a me ke kāleka e hāʻawi i nā mākū kūpono ma ka palale.
ʻO ka mea kanu laula - ka meaʻai
Hoʻomākaukauʻia ka paʻi palapona mai kahiʻano kahiko o nā meaʻono a hoʻohanaʻia e like me ka mea hoʻolimalima no ka laiki a iʻole ke kumu no ka hanaʻana i nā mea pālahalaha me ka iʻa, iʻa, iʻa, iʻa. Hoʻokomo pinepineʻia ka papahana kahiko i ka coriander coriander, ka liʻiliʻi pinepine - fennam, cumin.
Mea Kai:
- ka niu niu - 1 ipu;
- aila - 85 ml;
- kūpulu i loko o nā pāʻani - 2 teaspoons;
- ke kali - 30 g;
- ka lau lau - 1 pūpū;
- Fenugreek, turmeric, paprika a me ka paʻakai - 1 tsp iā kēlā me kēia;
- 'Alika a me ka chili - 3 pcs.
- nā'ōmato - 6 mau pū.
- wai 250 ml.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka pae sauté me kaʻaila, e hana i ka mūmoa, curry, fenugreek, ginger, chili.
- E hoʻoulu i ka'eneʻume, turmeric a paprika, hoʻomehana i 2 mau minuke, e hoʻokomo i nā tōmato.
- E ninini i ka wai, ka waiū, e ninini i ka'ōni a me ke kuhima no 5-7 mau minuke.
ʻO ka pā
ʻO ka Curry, ka mea nāna e hoʻomākaukau i ka mea i hoʻomākaukauʻia ma hope aʻe,ʻo ia ka mea eʻaila mauʻia ai e nāʻohana wahine India. Ma keʻano he meaʻai, hiki iāʻoe ke lawe i ka moa, ka moa, kaʻiʻo a kaʻoki, kahi e hiki ai ke hoʻolālāʻia ma muli o keʻano o ka mea i kohoʻia. E hoʻomākaukau i ka'ōpala i hoʻomākaukauʻia me ka laiki'akola.
Mea Kai:
- ka ai - 500 g;
- ka niu niu a kaʻaila paha - 200 ml;
- ka pihi kala - 150 g;
- aila - 40 ml;
- ono - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato - 200 g;
- wai 100 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi kaʻaila i kaʻaila.
- E hoʻonā i nā'āpana meaʻai me ka paʻi paʻi, e hoʻopiliʻia i kaʻaila, a maloʻo.
- Hoʻohui i nā'ōmato, ka wai, ka waiū, ka paʻakai.
- Hoʻopiliʻia nā'ōuli Indian i ka momona o kaʻiʻo.
ʻO ka Thai curry
ʻO ka pulupulu me ka niu niu, nā meaʻai a me ka pīkākaʻulaʻula, i hoʻomākaukauʻia e like me nā'ōlelo i hōʻikeʻia ma lalo nei, e hoʻolālā i nā pono o ka meaʻai Thai, piha i nā meaʻala a me nāʻano o nā mea maoli. Aia kekahi o ia mau mea i ka wai lime maʻamau, ke kō, ka iʻa, a me ka basil Thai.
Mea Kai:
- ka waihona moa - 400 g;
- ka wai niu niu - 250 ml;
- ʻeleʻeleʻulaʻula - 100 g;
- aila - 40 ml;
- ono - 1 wahi;
- kāla - 5 mau niho;
- kāloti a me nā pākeke - 1 pc.;
- kaʻikeʻole o ke kūpoli - 4-5 pcs.
- kahe iʻa - 1 teaspoon;
- lime ka wai - 1 tbsp. koko;
- ke kō kō - 0.5-1 tsp;
- nā lau o Thai basil - 10-15 mau pcs.;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
- I kaʻaila ka mea i lūlū i kaʻaila a me ke kāleka
- E hoʻomoʻa i ka pasta, ka moa, a'ōlaʻi no 4 mau minuke.
- E kāpiliʻia nā kāloti, ka pepa, ka broccoli, ka waiū i ka waiū a me 200 ml o ka wai.
- ʻO kahi meaʻono i 5 mau minuke.
- E hoʻomoʻa i ka mea iʻa, ka wai lime, ka sukakai, ka paʻakai, ka hui.
ʻO ka curry Curry
ʻO ke kinikini Iapana e like me keʻano like me nā mea'ē aʻe. Hoʻomohuiʻia ka meaʻai me nā mea kanu: nā aniani, nā kāloti, nā uala. Inā makemakeʻia, ma ka pauʻana o kaʻokiʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā papa me ka'ōkomo'ōpona, kahi ketchup liʻiliʻi, ka meli a me ka meaʻono eʻono ai. E hāʻawiʻo Garlic i kahi pikaʻano kūikawā i ka pāla.
Mea Kai:
- ka moa lili - 500 g;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- poteto - 3 pcs.;
- kahe - 600 ml;
- ʻO ka palaʻa palau - 70 g;
- aila - 50 ml;
- kahi hou a me ke kāleka - 1 tbsp. koko;
- ka lepo āpau a me ka pika - 1 tbsp. koko;
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, ka paʻakai, me ka soy sauce - eʻono.
Hoʻomākaukau
- E puhi i nā'alela me nā kāloka a me nā uala, e hoʻokomo i kaʻulu a me ke kāleka hou.
- Mākīkū i ka moa, hoʻololi i nā mea kanu.
- E hoʻoulu i ka paʻi a me ka hoʻolimalimaʻana i ka pā, ka hoʻokipa'āina, e nininiʻia i loko o ke kai.
- ʻO ka pihi Iapana he meaʻai ia e makemake ai i ka hoʻouluʻana o ka mea hana a hiki i ka wā e mākaukau ai lākou.
- ʻO ka manawa i hoʻomākaukauʻia me ka paʻakai, ka pepa, ka paʻakai, me ka soy sauce, e hoʻokaʻawale i ka wela.
ʻO ka launaʻala me ka mango
Hiki i ka mea kanu i ka hale , e hōʻikeʻia ka papahele ma lalo nei, e loaʻa i kahi leʻaleʻa maikaʻi loa ma ka hoʻouluʻana i kahi momona momona o ka mango. Ma kahi o ka hoʻomaʻamaʻa maloʻo maloʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paila i hoʻomākaukauʻia, e hoʻonui ana i ka 100 grams i ka nui o kaʻiʻo i hōʻikeʻia i loko o nā meaʻai.
Mea Kai:
- ka waihona moa - 600 g;
- mango - 2 mau'āpana;
- ka waiu niu - 0.5 liters;
- Puni - 1 tbsp. ka puna me ka pahuhohe;
- ʻO ka Curcuma a me ka namu - 2 pinches i kēlā me kēia;
- aila - 50 ml;
- ka paʻakai, kalo.
Hoʻomākaukau
- Kāpīʻia kaʻiʻo i kaʻaila.
- I ka waiū, e hoʻonui i nā meaʻala a pau mai ka papa inoa, e hoʻohui i ka moa.
- Ma hope o ka'ōpala, hoʻolapalapaʻia nā mea i loko o 20 mau minuke aiʻole a hiki i ke kauʻana o ka māmā.
Pīpī curry - meaʻai
Hiki ke kukeʻia i ka'ākenaʻai me ka hoʻouluʻana o ka hoʻolimalima i hanaʻia. Eia naʻe, me ka hoʻokomoʻana i nā meaʻala India i hana pono'īʻia, hiki iāʻoe ke hoʻoneʻe i ka mea i makemakeʻoleʻia aiʻole e pani i kahi mea'ē aʻe. No kēia mea, no ka mea, he mea hiki ke hoʻemi i ke koʻikoʻi o ka meaʻai ma ke kāpiliʻana i ka chili me ka paprika.
Mea Kai:
- ka moa - 700 g;
- nā'ōmato i loko o ko lākou wai - 250 g;
- wai - 700 ml;
- kaomi - 350 ml;
- Ke kīʻaha hou - 30 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- kāhili - 1,5 mau poʻo;
- ʻO Curcuma, coriander, kūkoki maloʻo, nā kāmera masala, zira - 1 tsp iā kēlā me kēia;
- chili a me ke kinamona - 0.5 teaspoons pakahi;
- nā cloves - 5 mau pcs.
- Kaomi palapala - 3 mau'āpana;
- laurel - 2 mau apana;
- aila - 100 ml;
- ghee manu - 50 ml;
- paʻakai - 2 teaspoons.
Hoʻomākaukau
- E hoʻoulu i 2 mau'āinaʻeleʻele i nā cloves, kaʻili honua a me ka chili, e hoʻonui i 4 punetēpē o ka yogurt, ka wā me ka huʻi o nā moa moa, waiho no hoʻokahi hola.
- I ka huiʻana o kaʻaila, nā'alela, ke kāleka a me ka'akiʻoki e paʻiʻia.
- Hiki i kaʻaila ka hoʻomaloi i nā meaʻala'ē aʻe, e hoʻopili i ka'ōpala pāʻanika-garlic, nā'ōmato, mehana i 2 mau minuke.
- E nininiʻia i loko o ka yogurt, a ma hope o 5 mau minuke wai, e hāʻawi i kahi maʻi.
- Hoʻomaʻa i kaʻiʻo a hahao i loko o keʻala.
- Ma hope o 30-40 mau minuke o ka pohō i ka milo, e mākaukau ka moa moa.
Rice me ka lau - ka meaʻai
ʻO ka curry he meaʻai ia e hanaʻia me kahi laiki me ka laiki a me nā meaʻai. ʻO ka huahana ka mea e pono ai no ka mālama ponoʻana, a ma keʻanoʻo kahi meaʻai i meaʻai i ka meaʻai, iʻa. No ka hoʻomākaukauʻana iāʻoe i kahi'āpanaʻohi lōʻihi, mālama i ka pono o ka palaoa,ʻaʻole kaʻaila.
Mea Kai:
- laiki - 2 kapu;
- ka pika a me ka turmeric - 2 teaspoons pakahi;
- wai - 3 mau kapu;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- aila - 100 ml;
- kohua - 1 ipuhao;
- greens - 1 punch;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
- Eʻoki i ka laiki i loko o ka pā.
- E hoʻonui i nā meaʻala, ka paʻakai, ka wai wela, e kuke a hiki i ka mākaukauʻana o ka laiki.
- I loko o kahi kīʻaha'ē aʻe, kaʻaila a me ka pepa no ka minuke, a laila e uhi i ka pahu me kahi poʻi a me ka'āpala i ka waihona no nā minuke 10.
- Hōʻalo i nā hua huaʻai me ka palaoa a me nā kīkā.
- E hana i ka pākeke me ka laiki a me nā mea kanu.
ʻO ka huaʻai
ʻO ka huaʻaina,ʻo ka papahele e hōʻikeʻia i ka wā e hiki mai ana, eʻikeʻia me kaʻoluʻolu o kaʻono a me keʻano hoʻonani. Hiki ke mālamaʻia ke kīʻaha me kaʻiʻo, ka iʻa, akā, e like me kahi'āʻokoʻa kūʻokoʻa, e hana kēia mea hana i ka mea maikaʻi loa, ka maikaʻi e hoʻopau ai i ka manaʻo o ka pōloli a me nā meaʻono.
Mea Kai:
- kalala, kāloti a me nā tōmato - 2 pcs.;
- ʻohi a me ka puaʻaʻalaʻa - 1 pc.;
- ka pihi kala - 100 g;
- Hoʻopili ke kīʻaha a me ka paʻakai - 3 teaspoons;
- wai - 3 mau kapu;
- ka wai niu niu - 1 aniani;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- ka'ōmaʻa'ōmaʻa a me ka'ōnihi - no 1-2 mau lima;
- aila - 100 ml;
- Paleʻala - 0,5 tsp.
- ka paʻakai, ka pepa, ka wai lime.
Hoʻomākaukau
- ʻO kaʻaila kaʻaila awi, ke kāleka a me ka paʻi kau.
- E kanu i ka pika, ka mīmati paʻi, ka kinamona, ka waiū, ka wai, ke kuhū no 5 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nā huaʻai i ka mīkini, ke kuʻi aʻaila aʻakoʻia i lalo o ke poʻi, e hoʻonui i nā polka a me ka'ōnihi ma ka hopena.
- ʻAlaʻai nā meaʻaʻala me ka lime wai a lawelawe.
ʻO ka'ūpuni me nāʻae
Hoʻopiliʻia i kaʻanuʻu i ke kalo no ka hanaʻana i nā exotic nani a me nā meaʻono i mahaloʻia, kahi i hui pūʻia me ka laiki ula. Hiki ke kūʻaiʻia nā meaʻai a pau no ka kukeʻana i ka supermarket, a ma hope ihoʻaʻole e laweʻia ka hana hou aʻe i ka hapalua hola.
Mea Kai:
- honi - 250 g;
- ono - 4 mau apana;
- kala - 3 mau niho;
- ke kali - 30 g;
- ka wai - 150 ml;
- ka niu niu - 280 ml;
- ʻO ka hau, ka paʻakai a me ka sugar - 1 teaspoon;
- ka turmeric - 1 tbsp. koko;
- ghee manu - 25 ml;
- garam masala - 0,5 tsp.
- Pale'alalani - 1/3 tsp.
Hoʻomākaukau
- I kaʻaila i kālaiʻia i ka kinamona a me nā aniani 2.
- E hoʻonui i ka mele masala, turmeric, chili, kaʻaila kalaika, ka pulu a me ke kāleka, i'ōniʻia no 5 mau minuke.
- E kau i ke koʻi, a hoʻokahi minute ma hope iho e nininiʻia i loko o ka wai a me ka waiū.
- E hoʻomoʻa i ka paʻi i ka paʻakai, ka sugar, e kuke no 5 mau minuke.
ʻO ka popo
ʻO ka puaʻa i ka meaʻono i ke kalo, heʻano hoʻopono i ka'āpana Indian no kaʻaiʻana oʻEulopa. ʻO ka māmā o ke kelehana haʻawina a me nā hopena maikaʻi loa o nā huahana huahana ka hopena maikaʻi loa no ka hoʻokomoʻana i ka meaʻai i loko o ka faila pepa kāleka home.
Mea Kai:
- puaa - 500 g;
- ʻAmelika, nā kāloti a me nā pepa bele - 1 pc.;
- kāla - 5 mau niho;
- honi - 40 g;
- ka 'aila - 200 ml;
- Puni - 1 tbsp. koko;
- aila - 40 ml;
- ka paʻakai, ka pepa, ka lole soy, ka paila.
Hoʻomākaukau
- Mālaʻi ka paʻakai, kaʻalani a me ka hapalua o kaʻaila i ka wai paila, e puhi no 2 mau minuke.
- E hoʻokuʻi i nā kāloti, nā pepa, nā'aliki, a me ka paʻi no hoʻokahi minute.
- E kau i ka pā, e ninini i kahi wai.
- Hoʻomoʻiʻia kekahiʻano puaʻa i loko o ka wai e hoʻolapalapa ai, a ma hope o ka hoʻololiʻana i kaʻili, hoʻoleiʻia lākou i loko o ka colander a hoʻololiʻia i ke kuʻina.
- E hoʻomoʻi i ka paila kīmato eʻono ai, soy sauce, paʻi ma lalo o ka uhi a hiki i ka wa e maʻemaʻe kaʻiʻo.
- E nininiʻia i loko o ka'ōmole, ke kau i ka pā, e mahana i kahi liʻiliʻi.
Pā i ka iʻa - meaʻai
ʻO ka pika iʻa paha kekahi o nā wikiwiki wikiwiki o kahi pākiʻi pae piquant e hiki ke hoʻomākaukauʻia e like me ke kākoʻo i ka laiki . No ka hoʻokōʻana i ka meaʻai, hiki iāʻoe ke lawe i kahi'ōpuʻu o kekahi iʻa keʻokeʻo,ʻokiʻoki i loko o nā'ōpena nui. Ma mua o ka lawelaweʻana, ua hoʻokōʻia kaʻai me ka cilantro a me nā'ōmato hou.
Mea Kai:
- iʻa iʻa - 0.5 kg;
- ono - 1 wahi;
- keka - 1 poʻo;
- honi - 50 g;
- ka waiu niu - 500 ml;
- ka pihi - 1 teaspoon;
- aila - 40 ml;
- ka paʻakai, ka pepa, ka coriander, nā tōmato.
Hoʻomākaukau
- ʻAiʻia nā'aleʻa i ka aneto, ka palaoa a me ke kāleka.
- E hoʻopili i ka curry, ka waiū, eʻaʻahu i ka milo, e kau i ka iʻa i loko.
- Ma hope o kaʻaila, hoʻokipaʻia kaʻai no 5-7 mau minuke, me ka pāʻani me nā'ōmato a me ka cilantro.
ʻO ka moa lūlū i loko o kahi hui nui
Hoʻokaʻawale ka qualitative i kaʻai maʻamau o kēlā me kēia lā, hoʻopihapiha i nā'ōmoleʻulaʻula, ka moa moa me ka waiu niu, kahi hiki iāʻoe ke kuke me ka pilikiaʻole o nā pilikia kūikawā i ka pāʻani. ʻO ka leʻaleʻaʻoluʻolu me kaʻoluʻoluʻole o kaʻeleʻeleʻole e hoʻokomo i ka meaʻai i kākoʻoʻia i ka'ōlē'ōniʻoniʻo.
Mea Kai:
- ka waihona moa - 0,5 kg;
- ka waiu niu - 300 ml;
- kala - 3 mau niho;
- ke kali - 30 g;
- Kaawa - 2 tsp.
- ka coriander - 1 teaspoon;
- a me ka'ōmaʻa - 1 pc.;
- aila - 40 ml;
- ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
- E puhi i ka moa i kaʻaila i ka "Bake".
- E hoʻouka i kaʻilima, kaleka, ka pīpī, ka curry, ka coriander, a ma hope o 5 mau minu.
- Ma hope o 5 mau minuke, e ninini i loko o ka waiū, ka wa me ka meaʻono a hoʻololi i ka mea hana i ka "hoʻoulu" no 20 mau minuke.