ʻO ka poʻomaʻu wale nōʻaʻole kahi kumu maikaʻi loa no nā kepa a me nā cutlets. Ke kūpono i ka kuke, e hoʻoheheʻeʻia kēiaʻiʻo i loko o ka waha e like me ka'ōhinu maʻamau i loko o kahi pā. Hāʻawi mākou i kēiaʻenehana i nā'ikehele o ka pehea e hoʻoma'ū ai i ka puaʻa i loko o ka pā palai i nāʻano likeʻole.
Pehea e hānai ai i ka puaʻa me nā'alemoku i loko o ka pā.
ʻO kahi puaʻa puaʻa me kaʻohiʻaila ua lōʻihi loa ka mea e kahaha ai i kekahi, inā paha e'ānaiʻia i keʻanoʻo Asia a hoʻohanaʻia me ka'āpanaʻaoʻao mua loa o nā peaches a me nā'emela momona.
ʻO ka ho'āʻoʻana o ka meaʻai i kēia mea maʻalahi e hoʻonui i kahi hui o nā meaʻalaʻelima i hele mai iā mākou mai Kina, hiki iāʻoe ke kūʻai i ka mākaukau aiʻole e hui pū meʻoe.
Mea Kai:
- puaa puaa - 630 g;
- i kaʻaila oʻelima mau meaʻala - 5 g;
- peaches - 4 pcs.;
- ono - 135 g;
- kuke - 5 g.
Hoʻomākaukau
E mahele i nā aniani i loko o nā apo o ka mānoanoa kaukani a me ka paʻakai i loko o ka wela wela a hiki i ka maʻamau. E hānai i nā piʻi i loko o nā paʻi, kāpīpīʻia me ka paʻakai, kāpīpīʻia me kaʻaila a kau aku i kaʻaila. Ke hoʻonuanuʻia nā pīpī, akā,ʻaʻole e nalowale keʻano o lākou, e hoʻoneʻe i kaʻaoʻaoʻaoʻao mai ke ahi.
E kālua i ka puaʻa me ka paʻakai a me ka haina i nā meaʻala maikaʻi. E kau i kaʻiʻo ma luna o kahi pākī wela a hoʻokuʻuʻia nā'āpana i kahi mahana wela no 3 mau minuke. E waiho i kaʻiʻo e hoʻomaha ai i mua o ka paʻiʻana, a laila e lawelawe me ka hoʻopuniʻiaʻana o ka 'āmiki i hoʻomākaukau muaʻia.
He aha kaʻono e pipi puaʻa i loko o ka pā me nā'āpana a me nā'āpana?
I loko o ka pōʻaiapili o kekahi meaʻono hoʻokipa'ē aʻe, ponoʻia e kapala i nā pua puaʻa i loko o ka nani o mākou,ʻo ia hoʻi kahi hui o ka meli a me ka meli - kahi koho lanakila.
Mea Kai:
- Heʻiʻo puaʻa - 980 g;
- ka meli - 45 ml;
- ka wai - 15 ml;
- soy sauce - 15 ml;
- 'ōkō maloʻo - kui;
- kahe iʻa - 5 ml.
Hoʻomākaukau
Nā mea hilinaʻi kūikawā e pili ana i ka hanaʻana i ka pua puaʻa e hoʻonuanu -ʻaʻole. He lawa ka kohoʻana i ka meaʻai me ka momona momona, e māhele i nā'āpana likeʻole aʻaʻole e hoʻopololei me ka hola wela a me ke kuke.
E kaomi i kaʻiʻo puaʻa, e hoʻouna aku i ka puhi i loko o kahi pūkana maikaʻi a wok paha, me ka nui o ka pata. ʻOiaiʻeleʻeleʻia nā'āpana, e paʻa i ka hue. E hoʻokuʻu i ka meli me ka wai, ka mīni a me ka iʻa, e hoʻopili i ke kāleka maloʻo a ninini i nā'āpana i loko o ka paila, i ka wā i lilo ai kēia i gula. E ho'ēmi i ka mahana a e mālama i ka mīkini, a me kaʻiʻo e hiki ai i ka mākaukau piha no 3 mau minuke.
He aha ka meaʻono eʻono i ka pua puaʻa i loko o ka pā.
Paipaiʻo Pork i nā meaʻala maikaʻi. Aʻo ka hopena e hana i ka hoʻolālā wale aiʻole i ka miki, akā, he pālaʻula hoʻi, e like me ka mea e uhi ai mākou i kaʻiʻo i loko o kēia meaʻai.
Mea Kai:
- ʻO Dijona kūpina - 35 g;
- ʻo ka palaoa - 10 g;
- ke ala - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- ka mamao o ka puaʻa - 1 kg.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā pūpū heʻelua keneta keneta. E kau i kaʻiʻo ma luna o kahi pākī hauʻona a hoʻouluʻia i kaʻaila a paʻi no 4 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. I ka wā e hele mai ai kaʻiʻo i ka mākaukau, hoʻomākaukau i kaʻaila no ka palekana, e hui pū i nāʻano moʻomeʻa me ka molasses a me ka lama. E hoʻokuʻu i kahi'āpana'āpanaʻawaʻawa a paʻa i loko o ka pā palai no kekahi hapalua minute ma kēlā me kēiaʻaoʻao. E uhi i ka'opi hope me ka pahu a waiho i ka hoʻomaha no 5 mau minuke.
Pehea eʻoki pono ai i ka puaʻa mai ka puaʻa i loko o ka pā.
Mea Kai:
- i nā'ōpū o ka puaʻa - 740 g;
- ka palaoa i'ōwiliʻia - 75 g;
- ka palaoa - 45 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- Pākī i koume - he kui.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka pulp pua pua a hahau i kēlā me kēia'āpana. E paʻakai i kaʻiʻo a me ka manawa me kāu mau, a laila e'ōwili i nā'āpana i ka palaoa a komo i loko o ka'ōpū i'ōhinuʻia. E kāpīpī i kēlā me kēia'āpana'āpana'āpala, a laila, e hoʻouna i ka mea i poʻiʻia i loko o kaʻaila mua i ka wahī.