ʻO ka umauma - kahi kūʻokoʻa o kaʻiʻo puaʻa, kahi e hiki ai iāʻoe ke kuke i nā kīʻahaʻokoʻa. No laila, no ka hoʻololiʻana i kāu koho, makemake mākou e hoʻohana i kēia mauʻike.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi'ōwili mai ka umauma puaʻa i hoʻomoʻia i ka umu ma ke kī
Mea Kai:
- puaa momona - 1 kg;
- kāloka (nui) - 1 wahi;
- paprika - 2 tsp.
- ke kala - 7 mau niho;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa maikaʻi i ka'opena'ōpiopio, nānā i kaʻili no ke kala, inā he, a laila e wehe iā ia ma luna o kahi ahi e'ā ana a holoi hou i kaʻili. A laila, hoʻomaloʻo loa i ka brisket e holoi ana me ka lole. Inā mānoanoa ka brisket, he mea kūpono keʻokiʻokiʻia, akā,ʻaʻole i ka hopena a weheʻia e like me he puke. A laila e hoʻopili i ka paʻakai a me ka pepa a kāpiliʻia mai nāʻaoʻao a pau, e hoʻohana waleʻia ka paprika e hāʻawi i kahi nani nani i ka hua hope loa a ua'ōwiliʻia me ka'ōwili'ōwili.
Kālekaʻia e ka papahana a me ka hopena o ka'āpana, eʻoki wale i loko o ka'ōwili, e like me ka hoʻonaniʻia me lākou mai waho e loaʻaʻoe i keʻala o ka'alaka kuka. Hoʻokomoʻia nā kākā i loko o nā kaula lōʻihi lōʻihi a hālahalaha i ka lōʻihi o ka'ōwili hou, a laila e hoʻomau i ka popoʻana. A laila, e hoʻohana i kahi lumi umauma kī paʻa i ka'ōwili ma nā wahi. I loko o ka pāpale, pono e'ōwiliʻia iʻole e pili ai i lalo, iʻole e hiki i ka wai i hoʻokuʻuʻia ke pukaʻole. I ka umu, hoʻolapalapaʻia kēia'ōwili no 2.5 mau hola i 170 degrees, a me ka hapalua hola ma mua o ka kukeʻana, he pono ia eʻoki i ka pepa ma luna a brown i ka'ōwili ma 200 degrees.
Pehea e kuke ai i ka momona o ka momona i ka umu i ka umauma?
Mea Kai:
- he pua puaa - 600 g;
- potatoes - 6 pcs.;
- 'āhi - 3 mau'āpana;
- kaleka - 6 niho;
- thyme - 1 lālā;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Pono ke kōpū o kēia ipu e mānoanoa,ʻaʻole e emi iho i ka hoʻokahi a me ka hapalua o ka mānoanoa o ka 200