He iʻa kahi i loaʻa i loko o ka nui o nā mea momona o omega-3. Nolaila, he mea pono loa ke kino. Hiki iāʻoe ke kūʻai i ka paʻakai, akā hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho. Pehea e hana ai i ka meaʻono, keʻimi nei.
He aha kaʻono i ka'ōleʻalele i ka home?
Mea Kai:
- ʻo ka'ōniu hou keʻokeʻo - 4 pcs.
- paʻakai - 50 g;
- ke kō - 25 g;
- pepaʻeleʻele a me nā peʻaʻala - 5 pcs.;
- nā'ōpiopio o cloves , laurel leaf - 3 pcs.;
- ka wai maʻemaʻe - 1 lita.
Hoʻomākaukau
E nininiʻia i ka wai pan, ma hope o ka paʻakai paʻakai, kaʻaila, e hoʻokomo i nā meaʻala a hoʻomohala no 5-10 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. A laila, e waiho i ka māmā a me ka iʻa. Hoʻoihoʻia ka lau nahele i lalo o ka pahu hau. A laila hoʻomaʻemaʻe mākou i nā kupapaʻu mai ka viscera a hemo ke poʻo. ʻO koʻuʻaihue,ʻo ke koena o ka wai e hoʻoulu ia. Hoʻonoho mākou i nā kino i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi kōmaʻa a ninini i ka wai hoʻokūkū. Ma hope o ka haʻaleleʻana no kahi hola i ke ana wela, a laila hoʻouna mākou i ke anu no nā lā 3.
Pehea ka wikiwiki a me ka momona o ka mea heni?
Mea Kai:
- ke kō - 10 g;
- herring - 1 kg;
- paʻakai - 25 g.
Hoʻomākaukau
I loko o ke koraka, wehe mākou i nā kī a me ke poʻo. No kahi hola aʻelua paha mākou e waiho ai i ke kai anuanu. A laila laweʻia, hoʻomaloʻoʻia, holoiʻia me ka paʻakai a me ke kō. Hoʻomoʻi mākou i ka iʻa i loko o kahi kiʻi meaʻai a waiho aku no 2 mau hola. A laila e wehe i ke kino, e holoi i ke koena o ka paʻakai a me ke kō, eʻokiʻia i paʻi a lawelawe.
Pehea e pālele ai i ka mea hela i loko o ka brine?
Mea Kai:
- herring - 1 kg;
- paʻakai - 120 g;
- ka nui i kohoʻia - 75 g;
- kekakai lawaiʻa, ka momona peppercorns - 5 pcs.;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka wai. A laila, kau i nā meaʻala, ke kō, ka paʻakai a me ka kuke brine noʻekolu mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. Kaʻai iʻa. ʻO wau kēlā me kēia kupapaʻu, hoʻokomo mākou i loko o kahi pahu liʻiliʻi no ka piʻo. I kēlā manawa hoʻokahi, haʻalele kākou i ke poʻo a me nā naʻau i kahi. Hoʻomoʻaʻia ka māmā me ka iʻa i ke anu no nā lā 3. A laila laweʻia ia, hoʻomaʻemaʻe ia a lawelawe.
Peheaʻoe e hōʻiliʻili ai i nā mea hou i ka brine?
Mea Kai:
- ana;
- wai;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau mālieʻia ka paʻakai maʻamau i loko o ka wai wela, a hiki i ka pauʻana o kahi kahi. Ke hana nei kēia i ka wā i komo mua ka brine i ka nui o ka paʻakai. Eia kekahi, hiki ke hoʻopaʻaʻia ke kiʻekiʻe o ka pihaʻana o ka palaina me ka paʻakai me ka moa moa moa. Inā lawa pono ka hanana, e lele ka hua i luna a piʻi aʻe i kahi hapa. Inā makemakeʻoeʻaʻole e hoʻokipaʻia wale nō, akā, he meaʻai hoʻi nā meaʻai, a laila ma mua o ka nininiʻana i ka paʻakai i loko o ka wai, hoʻopiha mākou i ka pepaʻala, ka hua coriander, nā lau bay a me nā cloves.
He mea keʻo, e hoʻomaʻemaʻe, e hoʻokomo i loko o kahi pola nui i lalo a hoʻoulu i ka maloo maʻamau, i uhiʻia ka iʻa i ka wai. Haʻalele mākou i ka uaki i ke ana wela, a laila no hoʻokahi lā aʻelua paha mākou e wehe ai i ke anu.
Pehea e pipihi ai i ka mea kūkeke me ka mīmoa?
Mea Kai:
- herring - 2 mau apana;
- nui ka paʻakai - 100 g;
- inu wai wai - 1 lita;
- koale - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 75 g;
- pepa'oniʻonileʻeleʻele, laurel leaf - 7 pcs.;
- mustard - 2 tbsp. koko;
- pila palaoa - 30 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea laʻau,ʻo kahi hoʻomaʻemaʻe maoli nō ia i ka iʻa. Lubricate iā lākou me 2 punetēpē o ka mīmona a hoʻokomo i loko o kahi pahu no ka piʻi. Wehe mākou i ka wai, ke kōpaʻa, ka paʻakai, hoʻolei i nā meaʻala a me nā mea kanu. E noʻonoʻo pono, e hoʻolapalapa i ka wai a hoʻomaʻalili i ka brine. Hoʻopiha iā lākou me ka hoʻomākaukauʻana me keʻano hering, ma kahi lumi wela e hāʻawi ai i 2 mau hola e kū, a laila no nā lā he 2-3 i ke kau. Ma hope o kēlā, ua mākaukau loa ka iʻa no kaʻai. Hoʻomaʻemaʻe mākou, eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a lawelawe me ka riki a me ka uala i kālaiʻia. E hauʻoli i kou makemake!