Hāʻawi mākou e hoʻomākaukau i nā'ōmato me nā lauʻohi maʻamau, a manaʻoʻiʻo i ka hopenaʻana o kēlā pepa e alakaʻi i nā mea a pau i ka hauʻoli loa!
ʻO nā'ōpiʻomaka i kālaiʻia me nā lau waina - nā mea kanu no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato (liʻiliʻi) - 1,8 kg;
- nā kumu waina - 6 pcs.
- dill umbrellas -ʻelua mau'āpana;
- keka - 4 mau niho;
- ka wai māmā - 1.5 liters;
- ʻo ka sugar granulated - 130 g;
- ke kuke kuke - 80 g;
- ka papaʻaina - 60 ml.
Hoʻomākaukau
Loaʻa mākou i 2 kēni, 1 liter i ka volume, i holoiʻia me ka maikaʻi aʻelua me kahi wai e hoʻolulu ai. Ma ke kumu o kēia mau pahu e waiho ana mākou iʻelua mau cloves nuiʻole o ke kāleka, he hoʻopiha o ka'ōpala maloʻo a me ka holoiʻiaʻekolu mau lālā maloʻo o nā hua waina.
Eia hou, ke hoʻokomo nei mākou i nā'ōmaʻa maʻemaʻe i loko o kēia mau kōhao, i hoʻokomoʻia i loko o kahi'āpana lāʻau mai kahi'ōpala me kahi lāʻau nihoʻoiʻoi.
I kahi wai e hoʻomaʻemaʻe maʻemaʻe ma luna o ka pahu, e hoʻonui i ka paʻakai me ka paʻakai o ka lumi kuke a waiho i ka mīkini e waihoʻia no 3 mau minuke. A laila nininiʻia i loko o nā ipu a i ka mahanaʻana o nā'ōmato i ka brine no 10-12 mau minuke, hoʻokuʻi mākou i nā mea a pau a hoʻihoʻi i ka ipu no kaʻaila. E hana hou i ke kaʻina hana me ka ninini houʻana i ke kōpena, i ka hoʻopuka houʻana a me ka'ōpala kalo, hoʻokomo mākou i ka waina i loko. E hoʻopiha i nā huaʻai no ke kolu o ka manawa a ma hope iho ua hoʻopili kokeʻia a'ōpikiʻia a kakahiaka.
'Apena no nā'ōmato puʻupuʻu me nā lau waina -ʻo ka meaʻai no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2,6 kg;
- nā kumu waina - 35-40 pcs.;
- ka wai inu - 2 lita;
- maikaʻi ke kuke - 2/3 tbsp. ke kō;
- paʻakai - 2.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO nā pahuʻeleʻele Litrovye (3 mau'āpana) e hoʻomaʻemaʻe pono i ka umu. E holoi i nāʻano nui o ka wai anuanu o keʻano kaiapuni,ʻo ka'ōmaʻomaʻo pono a me ka lau waina. E maloʻo loa mākou. Lawe mākou i hoʻokahi lau waina, a hoʻokomo i kahi'ōmato i loko o ia mea a, me he mea lā e kāwili ana ia, waiho mākou i loko o kēlāʻano i loko o ka pahu. Pēlā e hana me nā hua a pau a me nā lau a pau i ka hoʻopiha pihaʻia o nā pahu.
I kēlā me kēia pahu, e ninini i ka waiʻaila paʻakai a waiho i nā huaʻai i loko o kēia pepa no 15 mau minuke. ʻO ka hope aʻe, e hoʻohui i ka wai, e ninini i loko i ka paʻakai nui me ka paʻi maikaʻi a hoʻonohoʻia e hoʻolapalapa i ka pā ma luna o ke kapuahi. Ma hope o ka'ōpuni no kahi o 3 mau minuke, e hoʻohemo i ka brine a ninini ma luna o nā kūkā me nā tōmato. A hiki i ka paʻaʻana, uhi mākou i nā ipu a pau i nā līpaʻu pani a hūnā ma lalo o kahi pāpale mahana ma mua o ka hoʻomahaʻana i lalo.