ʻO ka pihaʻana i ka hoʻoilo mai nā huaʻai he manaʻo lokahi, e hoʻohuiʻana i nāʻano mea likeʻole e hiki ke hoʻohanaʻia i mau meaʻai, i kumu no nā papa mua, nāʻaoʻaoʻaoʻao kaʻawale no nā meaʻai a me nā moa wikiwiki. ʻOiai, heʻano maʻalahi kēia o nā hua'ōmaʻomaʻa, pinepine me ka mīmati pēpē , nona keʻano likeʻole ma muli o ke kumu āu e hoʻolālā ai e hoʻohana i ka hana.
Hoʻopihaʻia no ka hoʻoilo me nā paʻakai me ka paʻakai
Mea Kai:
- meaʻono - 640 g;
- nā'ōmato - 830 g;
- kāloti - 780 g;
- aniani - 780 g;
- Greens o dill - 80 g;
- paʻakai - 820 g.
Hoʻomākaukau
No kēia māmāʻuʻukuʻana e lawa ka'ōmole o nā meaʻai mai ka papa inoa. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka papa no ka hoʻomākaukauʻana i nā kāloti, aʻo nā pepa a me nā'ālika he pono eʻoki ponoʻia i ka pahiʻoi. Eʻokiʻokiʻia hoʻi nā mea maikaʻi a me nā'ōmato Eʻoki i ka paila a hui i nā mea i hoʻomākaukauʻia me ka paʻakai. E hohola i ka lole ma luna o nā ipu i hoʻouluʻia, e hoʻopaʻa a mālama i loko o ka firi. ʻAʻole pono ka melikala i nā pālaʻi aiʻole ka'ailapuni, aiʻole e'ōwili i nā pahu no kahi mālama.
Ma mua o ka hoʻohanaʻana i loko o nā kīʻaha wela, ua lawa nā meaʻai i mālamaʻia.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahiʻaʻahu lauʻahaʻaina honua no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 4.8 kg;
- kāloti - 880 g;
- meaʻono - 880 g;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- 'opu - 1,1 kg;
- keka - 145 g;
- ke kō - 15 g;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- apple cider winika - 20 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā huaʻai a me nā'ōlaʻa, e hele i waena o ka mea mīhiniʻai a hoʻouna i ka huiʻana e hoʻomohu i kahi kōpiʻomaʻuʻehu noʻelua mau hola. Ma hope o ka hoʻohuiʻana i kahi kīnaha likeʻole, ke kau aku, e hoʻopili i ke kālaʻa'āpala, e nininiʻia i loko o kaʻaila me ka vīnega a hoʻomau i ke kinaiʻana ma hope o ka hapalua hola. E kńka ahi i ka hana ma kekahi pahu mama, uhi, e waiho no ke kuhiʻana, a laila e loli i luna.
Ke lawelaweʻana i nā mea kanu no ka hoʻoilo me ka kukeʻole - ka meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1,1 kg;
- kāloti - 680 g;
- pepaʻono - 680 g;
- ono - 740 g;
- greens o ka'ōpū a me ka pāhiri - no 115 g;
- ka paʻakai - 120 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i nā tōmato, e puhi iā lākou a me ka peel me ke koena o nā mea kanu. ʻO ka hopena o ka puʻuwai puree-like me ka mea kanu a me ka paʻakai, i hoʻopiliʻia ma luna o nā pahu wili a hoʻopaʻa paʻaʻia me nā lī'ōwili. ʻO ka wai kūlohelohe mai nā'ōmato a me ka nui o ka paʻakai e hāʻawi i kahi "lōʻihi" no ka lōʻihi o ke ola.
Ke hoʻopiha nei no ka hoʻoilo i nā meaʻai no ka borsch
ʻO ka meaʻoi loa o nā loiloi no nā mea kanuʻai no ka hoʻoilo. ʻO kahi pahu o kēia hoʻopihapiha e hoʻopakele iāʻoe mai nā hola e pono ai e hoʻomaʻemaʻe, eʻoki a hoʻomākaukau i nā mea uluʻai a pau mai ka papa mai.
Mea Kai:
- ka pipi - 1, 6 kg;
- ono - 430 g;
- kāloti - 840 g;
- nā'ōmato - 1,1 kg;
- he'ōpū'ōmaʻomaʻo;
- paʻakai - 95 g;
- kaʻaila aila - 230 ml;
- ka winika - 135 ml;
- wai 430 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaka mākou me ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu: ke kāpala mākou i nā kāloti a me nā iʻa nui, nā mea kanu maʻamau a puhi i kaʻili mai, aʻokiʻoki i nā'omeʻa i loko o nā'ōmi liʻiliʻi. ʻO ka mua, ke kāpae mākou i nā'omeʻa a me nā kāloka a hiki i ke gula Hoʻopili mākou i ka huiʻana o ka meaʻai i loko o kekahi kīʻaha, a laila hele mai ka manawa o ka pepa, i'ōkīʻia i ka mea hoʻokahi. Ke hoʻohaʻahaʻaʻia nā'āpana pepa, i loko o kahiʻokoʻa o kaʻaila me ka paʻakai. Eia kekahi, hoʻohui mākou i nā huaʻomanaʻo i mālama muaʻia me nā'ōmato, ke kau, ka hoʻonuiʻana me nā mea kanu a me ka'ōmole me ka wai no 15 mau minuke. I ka hopena, ke ninini nei mākou i ke koena o ka vīnega a me kaʻaila.