ʻO ka kauwela he manawa kupanaha no ka hoʻouluʻana, ke kālai, nā mea kanu momona. ʻO nā'ahamele no ka hoʻoilo e hana i nā hale wahine hou i kēia manawa. ʻO nā kumamā, nā kukama, nā eggplants, nā pepaʻaʻole wale i kahi hoʻohui nani i ka papa i ka hoʻoilo, akā, he hale kūʻai maoli nō hoʻiʻo ka huaora. Me ke kōkuaʻana o ke kāhili a me ka hukiʻana, hiki iāʻoe ke mālama i nā mea pono a pau i loko o nā huaʻai no ka wā lōʻihi. I ka hoʻoilo,ʻo ke kino kanaka e like me ka nui o nā huaora. Hoʻopilikia kēia mau mea i ko mākou palekana, palekana iā mākou mai nā maʻi. ʻO ia ke kumu i mahalo nuiʻia ai nā lau loloa.
I ke au o kēia ao, hiki iāʻoe ke kūʻai i kekahi mea ma nā papa o nā hale kūʻai. ʻO keʻano, nā mea kanu a me nā salam.
Akā, nā mea maikaʻi nui e lawe mai iāʻoe a me kāu poʻe punahele i hanaʻia me ke aloha me kou lima pono'ī.
Ma kēiaʻatikala, e kamaʻilio mākou e pili ana i ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu o ka lau nahele no ka hoʻoilo. ʻO ka saladi he kukui nani ia e aloha ai nā mea a pau. ʻO ka paʻakikena o ka hoʻohaʻahaʻa e hiki ai iāʻoe ke loaʻa ka huaora o nā hua manu likeʻole i ka manawa like. Akā, pehea e hoʻomākaukau ai i ka salakeke no ka hoʻoilo? ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā kaumā no ka hoʻoilo,ʻaʻole ia he hana paʻakikī, e like me ka mea iʻike muaʻia. Pono kahi huaʻai i kūpono no ka hanaʻana. Hiki iāʻoe ke hana i nā kaula salakeke no ka hoʻoilo, ma ka hoʻohanaʻana i nā mea hoʻomaʻamaʻa kahiko a iʻole e piʻi mai me kahi hoʻolāʻau. E noʻonoʻo i ka loina o ka hoʻomohalaʻana me keʻano o ka saladi kaulana loa no ka hoʻoilo - mai nā kukama a me nā'ōmato.No ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha e pono anaʻoe:
- 1 kilo kilo maika;
- 1 kilogram o kukama;
- 1 onioniki;
- ʻO ka huʻu o ka meaʻono;
- 1 punetune o ka paʻakai;
- 1 punetune o ke kō;
- 2 punetēpuni o kaʻailaʻaila;
- 1 kahe wai.
Pono eʻokiʻia nā kupa a me nā'ōmato, e like me ka saladi maʻamau. Eʻoki i nāʻokiʻoki i mau apo. Pono e holoi ponoʻia kahi hua saladi a nininiʻia me ka waiʻaila.
Hoʻomakaukau mākou i ka'ōpala no ka saladi no ka hoʻoilo. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻohui i ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa, kaʻailaʻaila i ka wai a lawe i kēia wai i kahi'ōpū. Ma hope o kēia, e hoʻonaniʻia ka brine i kahi mahana ma kahi o ka mahana o ke keʻena.
I kēia manawa, e kau aku i ka kukumba, nā'ōmato, kaʻaila i loko o ka pahu, e hoʻopiha i nā huaʻona me ka palaina a hoʻouhi me ka uhi.
He nui nā wāhine wahine e makemake i kahiʻoihana maʻalahi no ka hoʻomākaukauʻana i nā salamala no ka hoʻoilo - me kaʻoleʻana o ka hoʻolālāʻana. No kēia sālalā,ʻo ia hoʻi, nā huaʻona - eggplants a me nā pepa, nā kukama a me nā'ōmato. Hoʻomoʻaʻia nā huaʻai i loko o ka ipu hao a me nā ipu holoiʻole, i hoʻonaniʻia me kaʻaila, ka vīneka, ka paʻakai a me ka sukakai. Pono pono ka mālamaʻana i kēlā sālemona ma kahi anuanu, kūpono i loko o ka friji aiʻole ma ka pāʻani ākea i ka hoʻoilo.
ʻO kēlā me kēia makahiki iʻoi aku aʻoi aku ka mahaloʻiaʻo ka hoʻomākaukauʻana o nā salamala Korea no ka hoʻoilo. Hoʻomākaukauʻia nā salamina Kalina me ka hanaʻoleʻana i ka pilikino a mālama maikaʻiʻia i ka nui o nā meaʻala. No ka laʻana, e hoʻomākaukau i 200 maumu o ke aubergine i ka Korean, 15 grams o ke kāleka, 10 ml o ka vīnega wilika, 5 ml o ka mea soy, ka paʻakai, ke hoʻohanaʻia ka pepa. Pono pono e hoʻolapalapaʻia nāʻano o kaʻohu i ka meaʻala, a hoʻouluʻia i nā meaʻala a mālamaʻia ma kahi mālie.
ʻAʻole kūpono nā huaʻai i nā mākua wale nō, akā no nā keiki. No laila, pono i kēlā wahine kēia wahine ke aʻo i kaʻenehana no ka mālamaʻana i nā salamala a me nā pōpilikia no ka hoʻoilo.