ʻO ka ulu i nā'ōmato no ka hoʻoilo

Hāʻawi mākou i nā mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomākaukauʻana i ka uluʻana i nā mea ulu nui i nā'ōmato no ka hoʻoilo. ʻAʻole e hoʻokuʻuʻia kēia mea hoʻopiʻiʻole i nā mea alohaʻole i ka mea kanu i nā pālakihana maʻamau o ke kau, no ka mea, heʻoluʻolu wale nō ia.

ʻOiʻia i nā'ōmato no ka hoʻoilo - ka meaʻai no ke kukeʻana me ke kāleka

Mea Kai:

• ʻo ka nui o nā aubergines'ōpio - 1.5 kg;
• kumu'ōmato aiʻole ka'ōmaʻomaʻo maʻamau - 1.5 kg;
• ʻO Bulgarian keʻokeʻo i ka pepa - 250 g;
• Kāpala nui ke poʻo - 1 pc.;
• ke pumehana pepa - 1 pc.;
• laurel leaves - 2 mau apana;
• he peʻa pepaʻeleʻele - 5-7 mau'āpana;
• kahe nui - 100 g;
• ka huaʻai me kaʻailaʻole - 250 ml;
• winika 9% - 100 ml;
• ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole ka'ōmole - 1 tbsp. ka pūniu me ka diapo.

Hoʻomākaukau

ʻO ka mea kanu no kahi billet hāʻawiʻia heʻoi aku ka maikaʻi e koho i nā'ōpio, ka nui-nui me nā'ōpiopio'ōpiopio. Pono lākou e holoi,ʻokiʻoki i nā koʻi, aʻokiʻoki i nā hua i loko o nāʻokoʻa e pili ana i kaʻelima aʻehiku mimekiona ka hohonu. Ma keʻano he wahi'ōmaʻomaʻa, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka wai'ōmomo waipiʻo hou a iʻole nā'ōmaʻomaʻo pono e pono e holoiʻia a heleʻia ma waena o ka mea mīhiniʻai a'ōwili paha i loko o ka mea holoi. E like me keʻano, e'ōni i nā nihoʻalani kālepa, kahi paila o ka pepa wela a me nā pepa Bulgarian. Hoʻokuʻuʻia a hoʻokuʻu houʻia kēia mau mea mai nā pūliki a me nā pahu hua.

I kēia manawa, e ninini ana mākou i ke kumu'ōmato i loko o kahi moku kūpili kūpono, e hoʻopili i ka Bulgarian a me ka mea wela a me ke kāleka a kau i ke ahi. Ma hope o ka'ōpala, e hoʻopili i ka peʻa o ka pepaʻeleʻele, nā lau bay, ka paʻakai paʻakai a me ka vīnega a hoʻomohala i ka nui noʻehiku mau minuke. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, hoʻokomo mākou i ka mea kanu i ka hua baʻomaka i hoʻomākaukauʻia i nā'ōpū eggplant a me ka'ōpala ma hope o ka'ōlua no iwakāluakūmālima mau minuke. Mālama i nā paʻi o ka mea kanu, akā maikaʻi nō naʻe ka mālamaʻana i keʻano. Hoʻomālahalaha mākou i ka hanahana wela ma nā ipu hāmaʻomaʻoʻeleʻele, e'ōwili iā lākou me nā lida o ke kinetona me ka hoʻonaliliʻana i loko o kaʻaoʻao i lalo o kahi uhi mahana a me ka pāpale.

ʻO nā hua'ōpili i'ōpiopioʻia i nā'ōmato - nā mea kanu no ka hoʻoilo me nā'ōlaʻi a me nā'ālika

Mea Kai:

• nā'ōpū egg-medium-2 - 2 kg;
• nā'ōmato o nāʻanoʻono - 2 kg;
• ono - 450 g;
• Kāpala nui ke poʻo - 1 pc.;
• ke pumehana pepa - 1-2 pcs. (eʻono);
• nā lāʻau'alea - 1 pūpū;
• he peʻa pepaʻeleʻele - 5-7 mau'āpana;
• ka nui i kōpaʻa - 20 g;
• he peʻaʻeleʻele a me ka pepaʻono - 5 pcs.;
• ka huaʻaiʻole ke kahi; kaʻaila no ke kāhili - e like me ka mea e pono ai;
• ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole ka'ōmole - 30 g aiʻole eʻono.

Hoʻomākaukau

Ma kēiaʻano, e mālama mākou i ka eggplant'ōnihini ma nā'ōmato. No kēia, ua maloʻo kuʻu mau hua, ua kaʻawale mākou mai kahi'ōpala aʻokiʻoki i loko o nā'āpana heʻehiku ka mile. Lubricate iā lākou mai nāʻaoʻao a pau me kaʻaila o ka meaʻai a me kaʻeleʻele iki ma ka pā.

Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpū,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'ōpuni a me ka pīpī i kaʻaila noʻelima mau minuke (ʻaʻole hou) i loko o kahi hohonu. Hoʻopiliʻia ka'ōpī me nā mea i'ōwiliʻia me ka mīhiniʻai a me ka lepo blender a ninini i ka huahana hopena i loko o kahi pahu i nā mea lemonima. Ke kīki nei mākou i nā pika o ka pepa, ke kōpaʻa a me ka paʻakai (kahi haʻahaʻa e mālama ikiʻia) a hui pūʻia no nā minukeʻelua me kahi'ōpiopio kūpilikiʻi, me ka hoʻopihaʻana ma ka hopena o ka'ōleka'ōpala.

I kēia manawa, hoʻohui mākou i nā'ōpū egg a me ka'ōmato, a hoʻomohu me ka mālie, a kau ma luna o nā ipu maʻemaʻe, e uhi iā lākou me nā lids a mikaila i loko o ka bola o ka wai paila no hoʻokahi hola. Ma hope o ia, ke sila nei mākou i nā pale, e hoʻonoe i ka hana, a waiho i loko o ke kepau i loko o ka hale lole.