ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā pūʻali alualu holoholona e koi aku i kahi kūikawā kūikawā, no ka mea, heʻai kūpono ko lākou meaʻaiʻaʻole i makemake nā mea a pau. ʻO nā mea pio nui o nā mea huli holoholona, he mau'āhiu hihiu ia, e kamaʻilio kākou e pili ana iā lākou i kēia lā aʻo ka hāʻawiʻana i ka meaʻai no ke kukeʻana i nā kīʻaha mai kaʻiʻo o kēia mau manu.
ʻO ka mea maʻalahi loa hiki iāʻoe ke hana mai kahi pōpō'āhiu eʻoki i ka umu. No ka hoʻohemoʻana i kaʻono kūlana o kēia hihia, e kōkua mai nā'ōlaʻa a me nā hua'alapī iā mākou, a me ka hoʻohei muaʻana o ka manu.
Pehea e kuke ai i ka lelo'āhiu i ka umu?
Mea Kai:
- he piʻa ulu'āhiu - 1'āpana;
- lemon - 1 piece;
- ʻAla i nā meaʻono a me nāʻalani - 300-500 g;
- kaʻiki aiʻole shallot - 100 g;
- aila olila - 20 ml;
- I nā mea iʻikeʻia a me nā mea kanu Italia - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- nui nui - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka wā mua, hoʻokuʻu mākou i ka pāʻani o nā hulu, e hoʻolimalima i kahi'ē a hoʻokuʻu i nā hulu o nā hulu me nā kuʻi. Ma hope, ke puʻunaue nei mākou i ke kupapaʻu, e hoʻoneʻeneʻe i nā mea hiʻona, e hoʻomaʻemaʻe loa i ke kino a kau i ke kāwele pepa. Ma loko o kahi pahu likeʻole mākou e hui pū ai i kaʻailaʻaila, ka wai o kahi lemon, ka pepaʻeleʻele he nui, ka paʻakai nui a me Provençal a me nā lāʻau kanu Italia. E hana maikaʻi i ka huʻi hopena o ke kēpau make a waiho no kekahi mau hola no ka huki. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka wai lemonona me ka waina maloʻo maloʻo.
Hoʻopihaʻia nā kīpili i nā'ōlaʻa aiʻole i kaʻalani, nā apo o nā'ālika a me nā haʻalulu, kahi pākīkī ka'āpana. Eʻoki i ke kino me kahi kaula aiʻole e hoʻopaʻa iā ia me nā skewers lāʻau a kau i kahi keke ma luna o kahi meaʻalani a me nā'āpana kala. Hiki nō hoʻi mākou e ninini i kahi wai i lalo, e uhi i ke kino o ka pahu wai me ka pahu a waiho i ke kīʻaha i loko o ka umu i mua i ka 225 dekel. I ka pauʻana o nā minuke he kanahā, e wehe i ka pahu a hoʻomoʻa i ka pāʻani no kekahi hola'ē aʻe, e hoʻoinu i kēlā me kēia minuke he umi me ka wai.
ʻO ka mea maʻamau i waena o nā meaʻai holoholona, i puhiʻia me ka meaʻai,ʻo ia ka mea i kapaʻia heʻulaʻula aiʻole ka soup-shurpa. Hiki ke kuke i ke ahi i loko o ka pahu, a ma ka home ma kahi pā.
ʻO ke kai-shurpa a iʻole ka ululāʻau mai ka wao nahele hihiu - ka meaʻai
Mea Kai:
- he piʻa ulu'āhiu - 1'āpana;
- ka potato potato - 2 pcs.;
- 'Ōpī a me ka'ōpū - 1 pc.;
- ono - 1 pc.;
- kāloka - 0,5 pcs.
- nā'ōmomo hou - 1-2 mau pūʻali.
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 1-2 mau;
- pepa paʻakai - 0,5 mau'āpana;
- kuika - 3-4 mau niho;
- nā greens hou e koho mai - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- ʻO ka coriander corlander a me ka hops-suneli (kō koho) - eʻono;
- nui nui - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻia ka leka pono'ī i loko o nā'āpana, i'ōpalaʻia i loko o kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻaila a hoʻololiʻia i kahi pan me ka wai kai. Hoʻomaʻa mākou i ka pāʻani a kokoke i ka mākaukau, e hoʻoneʻe pinepine i ka pahu. No ka kukeʻana i ke kīʻaha i keʻano, e pīpī i ka pāʻani ma loko o ka pahu a hoʻonui i ka wai ma laila.
I kēia manawa, holoi mākou a kāpae i nā kāloti a me nā'aleʻa, e hele i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻokomo i loko o ke kuke. Ma laila mākou e hoʻouna aku ai i nā mea kanu i hoʻomaʻemaʻeʻia a me nā pīpī, a ma hope o nā minuke heʻumi mau kukui o Bulgarian a me ke kiko
E lawe ana i keʻano o ka papa hana i hoʻomākaukauʻia no ka soup-shurpa, hiki nō iāʻoe ke kuke i ka paila i kahi kēpau'āhiu. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohaʻahaʻa nui i ka nui o ka wai i hoʻohanaʻia a ma mua o ka hoʻonuiʻana i nā meaʻai i ka papale, e hoʻokuʻu i ka meaʻuʻuku i kaʻaila. Hoʻopiliʻiaʻo Ruddy mau mea kanu a me nā kēmu ma lalo o ke poʻi ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a maʻa.