ʻAʻohe mea e hakakā i kekahi o nā momona punahele loa i ka papaʻaina ma ka paʻakai. No laila, pono i kēlā me kēia mea nāna e mālama iā ia iho i kona kuleana e mālama i ke komoʻana o kēiaʻano mālama ola ma ka hale. Eia naʻe kekahi mau mea hou no nā cucumama i hanaʻia no ka hoʻoilo, no ka mea he laʻana, he mau kukama i ka Korean a iʻole nā kaumoku hiki ke kanuʻia.
Salamela o nā kukama a me nā'ōmato
I ke kauwela, makemake nā mea a pau eʻai i ka saladi mai nā'ōmato a me nā kukama. Akā, hiki ke hana i nā salama o nā kukama a me nā'ōmato i mea hoʻomākaukau no ka hoʻoilo. No ka pākahi 1-lita, ponoʻoe i nā huahana e pili nei.
Mea Kai:
- kukama -ʻekolu mau'āpana;
- winika 9% - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ono - 1 pc.;
- paʻakai - 2 teaspoons;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- wai;
- ka ailaʻaila - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Ma lalo o nā pū e ninini aku i kaʻaila. Kūʻokiʻia nā'āpana, nā'ōmato a me nā'alena i nā apo a kauʻia i nā papa i loko o kahi pahu. I luna me kekahi mau cloves o ke kāleka. A laila, e kau i ke kō, e ninini i ka vīnega a ninini i ka wai a pau i paʻiʻia e uhi i nā mea kanu. E uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi, e hoʻopili i kahi pahu no 15-20 mau minuke a'ōwili i luna.
'Akena kalama
Akā maikaʻi nā kukama a me ka'ōʻole o nā tōmato, a ināʻoe e noʻonoʻo pono, e ho'āʻo e hana i kēia salakeke o nā kukama, nā'aleʻa a me nā greens.
Mea Kai:
- kukoma - 5 kg;
- ono - 1 kg;
- dill - 300 g;
- ke kō - 5 tbsp. koko;
- koa pā (coriander) - 200 g;
- ka ailaʻaila - 0,5 l;
- winika 9% - 1 aniani;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ka hua baʻa, nā peppercorns pepe.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā kukama me ka'āpana liʻiliʻi. Hoʻopiliʻia me ka wai e hoʻolapalapa aʻokiʻoki i nā'ōmole,ʻokiʻoki i ke aniani me nā apo. Hoʻopiliʻia nā mea kanu a pau i ka hapalua hola. I loko o kahi kīʻaha nui e ninini i ka vīnega, ka pīpī, kāpakai i ka paʻakai, ka paʻakai a me nā meaʻala, e kau i nā kukama me nā mea kanu a me nāʻaila. Hoʻomoʻa mākou i ke kīpuni ma ke ahi a lawe iā ia i kahi maʻiʻeha, e hoʻomanaʻo ana e hoʻonāʻia. Ke hoʻomaka ka'ōmaʻama e hoʻololi i ka'ōmaʻa, lawe mākou i ka salati mai ke ahi a kau aku ma luna o nā ipu holoiʻole, pono ka wai e uhi i nā mea kanu. Hoʻopili nā pēke i nā lids (maiʻole i ka paʻakikī), e huli i lalo a hele aku e hoʻomaʻalili.
Kukū no ka hoʻoilo i ka Korean
Inā hōʻehaʻoe i nā mele kūikawā mai nā kukama, e ho'āʻo e hana
Mea Kai:
- kukoma - 3 kg;
- kāloti - 1/2 kg;
- keka - 2 poʻo;
- paʻakai 1 1/2 tbsp. koko;
- winika 9% - 250 ml;
- ke kō - 1/2 kīʻaha;
- kaʻaila aila - 250 ml;
- ke kīʻaha no nā kāloti Korean - 30 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia nā kukama i 4 mau'āpana, inā nui nā kukama, aʻokiʻoki i nā mea liʻiliʻi - nā'āpana ma 6-8. Kāpalaʻia nā kāloti ma kahi māka no kahi kāroti Korean, ua heleʻia ke kāleka ma kahi pāomi. E hoʻohui i nā mea kanu, e hoʻokuʻi i nā mea hou, e hui hou i nā mea a pau ae uhi i kahi uhi. Hāʻawi mākou i ka marinate no kahi lā i kahi hauʻoli (ʻaʻole i ka pahu hauā). I kēia manawa, pono e huiʻia nā kukama i nā manawa. Ma hope o kā mākou kauʻana i nā kukama ma nā kēlaʻulaʻula, e nininiʻia i loko o ka'ōpala i hanaʻia, e uhi me nā lids a me ka sterila (no nā kini o 0.5 liters, 15 mau minuke e lawa ai). A laila ua'ōwiliʻia nā kini a waihoʻia i kahi mahana kahi a maloʻo. E mālama i kēia mau kukama ma kahi lauwili.
Pālakamaha kuko momona no ka hoʻoilo
ʻO wai ka mea i'ōlelo e pono ke hoʻomaʻemaʻeʻia ka kukoma? ʻAʻohe mea o keʻano!
Mea Kai:
- kukama - 600 g;
- winika 9% - 60 g;
- wai - 1 liter;
- 'aina cinnamon - ma ka piko o ka pahi;
- ke kō - 300 g;
- pepaʻala keleʻele - 3-5 pcs.;
- Nā'ōpū - 3-5 mau'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
Pono nā Gherkins i nā liʻiliʻi (gherkins), ka nui like. E hoʻopili pono i ka kukama blanch no 3-4 mau minuke i ka wai e hoʻonaniʻia a laila eʻoluʻolu, e emi iho i lalo i ke kai anuanu. E hoʻohui i ka wai, ke kō me nā meaʻala, e kau i ke ahi a lawe i kahi maʻi. A laila, e unuhiʻia ke ahi a kukeʻia no 10 minuke. Ma hope o ka hoʻokomoʻana o ka kukama i loko o nā kīʻahaʻole, e hoʻokahe i ka vīnega a ninini i ka'ōpala Hoʻouhi mākou i nā ipu me kahi uhi a me ka mikaila. No nā kōhao o 0.5 lita e laweʻia i 8-10 mau minuke, e lawa ka lita i 10-12 mau minuke.