ʻO kaʻenehana no ka hanaʻana i kahi kukui lōʻihi,ʻo ia ka hoʻohanaʻana i kahi liʻiliʻi o ke kō a me kaʻaila, a he mea nui e pili ana i nāʻano pono o ka paila. Ma muli o ka māhele haʻahaʻa o nāʻaoʻao nuiʻelua,ʻo ka palapalapa a kēia kukui e wikiwiki loa i keʻano kumu, no laila, ua lōʻihi ka lōʻihi o ka'ōwiliʻana i ka papahele a he mau hanana kekahi. ʻO ia ke kumu i kapaʻia ai ke kukiʻo ka liʻiliʻi, aʻo kā mākou mea ia e hāʻawi ai ma lalo nei.
Nā kukina e hoʻolimalima -ʻo ka palaoa
Mea Kai:
- nui - 1 wahi;
- Hale huihuʻuʻie - 1 tbsp. koko;
- ka palaoa - 250 g;
- ka waiū - 1 tbsp. koko;
- soda - ¼ tsp;
- ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO kahi kuki lōʻihi loa,ʻo ka pōmaikaʻi o ia mea he mea'enehi liʻiliʻi a me ka pauʻole o ka pata, hiki ke kukeʻia e like me ka mea lean aiʻole meaʻai.
No ka hoʻomakaʻana, pono pono ke'ō'ō i ka hua me ka huka, e hoʻokomo i ka waiū a me ka waiū iā lākou a hui maikaʻi. Pono e hoʻohuiʻia ka lepo me ka waipū i loko o kekahi pahu likeʻole, a laila e hui pū me ka waihona o ka hua a me ka palapalapala palapalapala. I kēia manawa, ponoʻoe e'ōwili i ka paila i loaʻa mai aʻokiʻoki i mau'āpana. Pono e waihoʻia nā kukuna ma kahi pepa bakena, e hoʻounaʻia i ka umu a hoʻomoʻa no ka 10-15 mau minuke.
ʻO ka lōʻihi lōʻihi
Mea Kai:
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa - 250 g;
- ka waiū - 2 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa lūlū - 5 g;
- ke kō - ma ka makemake.
Hoʻomākaukau
E pane i ka nīnau i keʻano o ka wikiwiki lōʻihi. ʻO kaʻokoʻa ma waena o kēia kuki a me ka hana maʻamau i loko o ka hōʻoia me ke kōkoʻakoʻa liʻiliʻi aʻaʻole ka wai. Eia kekahi, inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau i kahi pālahalaha e hiki ai i nā poʻe me ka lactose keʻai, hiki ke paniʻia ka waiū e ka wai maʻamau.
Pono muaʻoe e hoʻoulu i ka hua me ka waiū a me ka pata (inā hoʻoholoʻoe e hoʻonui i ka paʻakai, ponoʻoe e'ō'ō i ka hua me ia, a laila e hoʻopau i nā mea i koe).
Pono e hoʻonuiʻia i ka palaoa me ka pahupaʻu i loko o ka waihonaʻaila-a me ka hoʻopiliʻana i ka palaoa. Pono e'ōwiliʻia ka pailapiopio e like me ka hikiwawe a hiki keʻoki kokeʻia i loko o nā'āpana, no ka mea, he hana maʻamau ka hoʻohanaʻana i kona wahi hoʻomaka i loko o kekahi mau minuke.
Pono e hoʻounaʻia nā lawelawe o nā kuki i ka pepa bakena i hoʻomākaukauʻia a hoʻomoʻaʻia i ka mahana o 180 degrees 7-10 mau minuke. ʻAʻole pono ka hoʻomahaʻana i nā pōkole lōʻihi ma mua o ka lawelaweʻana.
Eia kekahi, ke hāpai nei mākou e ho'āʻo nei i nā meaʻai no nā kuki a me nā kuki ma ka pia .