Hoʻomaʻaʻia i ka kāpena Korean, kahi i hoʻopiha ponoʻia i kēlā me kēia ipu, ua kapaʻiaʻo kimchi.
ʻO ka mea maʻamau,ʻo ka mea hoʻomākaukau i ke kāpena i ka Korean e hōʻike ana i ka hoʻohanaʻana i ka Peking Cake, akā hiki ke maʻalahi i kahi kāpelu keʻokeʻo maʻamau. ʻAʻole maikaʻi wale nō, akā, maikaʻi nō hoʻi! Ma hope o nā mea a pau, mālama mau i nā huaora a pau o kēia mea kanu. Eia kekahi, kokua ka kimchi i ka nui o ka ai a hiki ke hoonui i ka ai. ʻO kēia meaʻano'ē aʻe aʻano makemake loa e lawe mai i kahiʻano liʻiliʻi i kāuʻai o nā lā a hoʻopiha i ka hale me kahi meaʻala a me ka meaʻala. E aʻo koke kākou i ka hanaʻana i ka kāpena i ke Korika a hoʻokūpō i nā mea a pau me kāna hānai!
No ka Kimchi kimchi
Mea Kai:
- kapulu keʻokeʻo - 1,5 kg;
- kāloti - 5 pcs.;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- wai - 1 l;
- kekala - 2 cloves;
- winika 7% - 2 tbsp. koko;
- kuke - 150 g;
- ka paʻakai, ka lālā baʻa, ka meaʻulaʻula - eʻono;
- Peppercorns - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
Pehea e kohi ai i ke kāpena i ka Korean? No laila, lawe mua mākou i kahi'ōpoki o ka kāpena a me ke kānana. Hoʻopiʻiaʻo Garlic ma o ka pāomiho. Hoʻomaʻemaʻeʻia a kopeʻia nā kāloti. A laila, hoʻopau i kēia mau mea a pau i loko o kahi kōmaʻa a hele i mua e hoʻomākaukau i ke kau wai. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻolapalapa i ka wai, kahi e hoʻohui ai i ka paʻakai a me nā meaʻala a pau eʻono ai. I ka wā o ka wai o ka wai, e hoʻohemo iā ia mai ke ahi ae hoʻohui koke i kaʻaila hauʻoli a me kaʻaila. Hoʻopili mākou i nā mea a pau a ninini i ka kāpena me kahi marinade wela. Hāʻawi mākou iā ia e kū i luna a waiho i 3 mau hola, a laila e kōkua ma ka papa. ʻO keʻano kēlā, ke kāleʻa keʻokeʻo i ka Korean!
Kāpena Kepania me kahi kīhā
Mea Kai:
- ke kapi keʻokeʻo - 1 kg;
- wai - 4 mau mea;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- kulu - 1 tbsp. koko;
- ka winika - 70% - 1 tbsp. koko;
- ka coriander - 1 teaspoon;
- kekala - 2 cloves;
- ono - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- kaʻaila aila no ke kāhili.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka kāpena i ka Korean, lawe mākou i nā kāpoki kāpili, holoiʻia aʻokiʻoki i loko o nā lau nui e pili ana i 5 × 5 cm ka nui. I kŰia manawa i kekahi p ÷ ai pń no ka 1 lń wai, e kau i ke ahi a ho opa i kahi ohe. Hāʻawi mākou i ka paʻakai, paʻakai, sāffron, pepaʻeleʻele, coriander, ka vīneka a me ke kāleka. Ma kahi like, ua hoʻomaʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi āpau, e hoʻomoʻa i loko o kaʻailaʻaila me ka hoʻohuiʻana i ka pepaʻulaʻula. Hoʻomoʻa mākou i 1 tbsp. he spoonful o nā'okena i'ōniuʻia i loko o kahi kōkiko me ka waiunu, eʻoluʻolu a hoʻomaha no 5 mau minuke.
A laila e hoʻoulu ai i ka wai mai ka kāpena, a hoʻokomo i loko o ke kīʻahaʻeha i huiʻia me nā kāloti kuʻiʻia. ʻO luna me kahi marinade i hoʻomākaukauʻia a kokoke loa. Hāʻawiʻia ka pahu me ke kāpena Korean ma loko o ka fīkī a ma hope o kahi lā ua mākaukau ia no ka hoʻohana. ʻO ka saladi he kōmaʻomaʻo a me ka hoʻomaikaʻiʻana i kaʻala maʻamau. He mea maʻalahi a he mea pono hoʻi nā mea a pau.
Kapena i ka Korean me ka turmeric
Mea Kai:
- ke kapi keʻokeʻo - 1 kg;
- kāloti - 1'āpana;
- ka turmeric - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 0,5 mau mea;
- kekala - 2 cloves;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- kuke - 100 g;
- wai 125 ml;
- ka papaʻaina - 0.5 tbsp.
Hoʻomākaukau
Lawe mākou i kahi'āpana kāpena o ka kāpena a kāpae maikaʻi iā ia. Kāpalaʻia ka'ōmole, a kāpīʻia nā kāloka ma luna o ka mea nui. Hoʻomoʻaʻia kēia mau mea a pau i loko o kahi kāpena, kāpīpīʻia me ka mīkini a me ka paila. No ka marinade mākou e hoʻolapalapa i ka wai, e hoʻohui i ka vīneka, ka pata, ka sugar a me ka paʻakai. E hoʻolālā i ke kāpena me ka'ineʻena wela a kauʻia ma lalo o ka hoʻoluhi. I kekahi lā ma hope mai, he kāpenaʻono a nani loa i ka Korean.