ʻO ka kāpena kāpili ka mea kūpono maikaʻi i nā meaʻai a hiki ke hoʻomākaukau i ka home. He nui nāʻano o nā'āpala nui, aʻikeʻia kēlā mea kēia mea i kona mau mea hoʻokipa a lawe i kahi hanohano i loko o ka puke kīʻai.
Pehea e pīpī kāpena?
Hoʻopili maikaʻiʻia ke kāpīpī me nā mea kūpono o nā mea kanu marinade eʻoluʻolu i ka hale me nāʻano i loko o kekahi mau hola.
- ʻO ke kāpīpī nui a kāpena paha no ka hukiʻana, e like me nā'ōlelo o ka papahele i hoʻouluʻia me nā'āpana a iʻokiʻokiʻia i loko o nā momona nui, a hoʻohuiʻia ke kala i loko o nā kino.
- Kaheʻia ka wai no marinade me ka hoʻohuiʻana o ke kō, ka paʻakai a me nā meaʻala, ua nininiʻia ka wīne ma hope o ka hanaʻana i ka wela.
- No ka hoʻokōʻana i ka mea kanu, hoʻohana i nā ipu aniani a iʻole ka enamelware, eʻae i ka hoʻohanaʻana i nā pahu uila.
Kāpena kāwiliʻia me ka lama wīpī wikiwiki
ʻO ka'ati kāpena i pāmoʻi kokeʻia heʻono maikaʻi, maʻalahi pinepine, kahi maʻalahi e diversified ma ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala'ē aʻe, nā meaʻala, nā mea kanu a me ka paina marinade. Hiki iāʻoe ke ho'āʻo i kahi kīʻaha i ka lā aʻe, akāʻo ka mea maikaʻi loa ma hope o nā lāʻelua o ke noho ma ka pahu hau.
Mea Kai:
- kāpena - 2 kg;
- kāloti - 1'āpana;
- keka - 4 mau niho;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 2-3 tbsp. koko;
- ka winika - 100 ml;
- laurel me ka pepaʻono - 3 pcs.;
- Peppercorns pepe - 10 mau kiko.
Hoʻomākaukau
- Hele i ke kāpeti a me nā kāloka me ka mauʻu'opala, aʻokiʻoki i ke kāleka i nā papa.
- E hoʻomoʻo i nā huaʻai i loko o kahi pahu maʻamau, e hoʻokomo i loko o ke pola no ka hoʻoiluluʻana.
- ʻOhi i ka wai me ka paʻakai, 7 mau minuke, me ka laurele a me ka pepa.
- E nininiʻia i loko o ka vīnega, e wehe i nā lau laurel a ninini i ka marinade i ka kāpena.
- Ma hope o ka hoʻomahaʻana, laweʻia ka pahu i ka kāpena no kekahi mau hola i loko o ka pahu fri.
Kāpena kāwili me ka bele
Hoʻomaʻaʻia ka leʻaleʻaʻokoʻa e ke kāpena i kāpiliʻia i loko o ka waihinu i loko o kona waiʻona pono'ī, inā e hoʻonuiʻia me nā 'āpana paʻi me nā pepa Bulgarian. Ināʻoe e lawe i ka huaʻulaʻula, me ka hoʻohuiʻana i nāʻano o kaʻono, e loli ana ka nānāʻana o ke kīʻaha, a laila e mālamalama aʻoi aku ka maikaʻi. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi'ōlaʻiʻala, kahi e hoʻopau ai me ka pāʻani.
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- kāloti a me nā pākeke - 1 pc.;
- ono - 1 wahi;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 3 teaspoons;
- ke kō - 3-4 tbsp. koko;
- ka winika - 100 ml;
- kaʻaila aila - 0.5 kapu.
Hoʻomākaukau
- Kūkā i ka kāpena,'ōniʻi me ka paʻakai a me ke kō, waiho no 15 mau minuke.
- Hoʻokipala i nā pepa āpau, nāʻaila a me nā kāloka, no ka vīnega a me kaʻaila, e kāomi i ke kaumaha no 2 mau hola.
- Hoʻopiliʻia ka kāpīpī me ka pepa me ka palaina i kahi pahu a waihoʻia i loko o ka anu no kekahi mau hola.
Pehea e'ohileʻo ai i ka'ailaʻala?
ʻO ka'alaʻalaʻala momona ka mea iʻoi aku kaʻoluʻolu a me kaʻoluʻolu o ke keʻe ma mua o nā analogues o nā pōpō mai nāʻano keʻokeʻo. He mea nuiʻaʻole eʻeli i nā kīnā, no laila e mālama mau i ka pīpī māmā, akā i ka manawa hoʻokahi e hoʻolei i ke kahe o ka wai. Hiki ke hoʻonuiʻia nā peʻa laulā o ka laurel a me ka pepa i nāʻala.
Mea Kai:
- ke kaona kala - 1 kg;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- keka - 4 mau niho;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 2-2.5 tbsp. koko;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- ka wīne a me kaʻaila - 85 ml i kēlā me kēia;
- laurel, pepa.
Hoʻomākaukau
- ʻOhi ka wai me ka paʻakai, ka sugar, laurel me ka pepa.
- E ninini i kaʻaila a me ka vineka, e kau i nā kāpena kāpena a me ke kāleka, e hoʻolapalapa a e hoʻolapalapa no 2 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nā kāloti a me ka pepa iʻokiʻia i loko o nā pa, e waiho i ka hana hana e hoʻomaha ai ma lalo o ke poʻi.
- Ma hope o ka hoʻomaha, ua hoʻokumuʻia ka puaʻalaʻala i ka anu no kekahi lā.
Ka meaʻai no ka kāpuni a me ka beets
He nani ke nānā aku i ka helehelena a me ka nani o nā kāpena kāpena me nā beets , i hoʻokaheʻia i nā'āpana nui, e like me nā pua pua pua. ʻO ka pīpī ka mea e hōʻoiaʻiʻoʻia i keʻanoʻeleʻele me ka lanu'ālohilohi. Hiki i ka meaʻona ke hoʻonani i kaʻahaʻaina a lilo i mea kūpono i nā meaʻai mai ka iʻa.
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- pipi - 1 pc.;
- kalaka - 2-3 mau niho;
- wai - 0,5 l;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- ka vīneka a me kaʻaila - 75 ml i kēlā me kēia;
- laurel - 1-2 mau apana;
- Pea o ka pepa - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
- Eʻokiʻoki i nā lau kāpena i loko o ka'āpana i ka nui o kahi pahu pahu, waiho i loko o kahi pahu no ka piʻopili, a me keʻano me nā beets sliced a me ke kāleka.
- E lawe mai i ka wai i ka maʻihe me ka paʻakai, ka sugar, laurel me ka pepa.
- E ninini i kaʻaila a me ka vīnega, e hoʻopihapiha a hiki i ka hoʻopiha piha pihaʻana i ka wai'āina.
- Ma hope o 12 mau lā, e mākaukau ka kāpena kōpelu no ka mea mua loa.
ʻO ka pīkī Pekinese
ʻO ka papa hana i hoʻopiliʻia e mālamaʻiaʻo ka Peking cabbage e mālama i ka momona maʻamau o kēiaʻano likeʻole a hoʻokūkala i kāna meaʻono loa. Pleases a loaʻa iā ia kahi piquancy kūpono, ke kiʻekiʻe o ke kānana i hiki ke hoʻololiʻia i kona hoʻoholoʻana, e hoʻololi ana i keʻano o nā meaʻala.
Mea Kai:
- Kāpena Peking - 1 kg;
- kāloti - 1'āpana;
- kākāka - 5-6 mau niho;
- ka coriander - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 140 ml;
- ka winika - 4 teaspoons;
- ke kō - 2 tsp.
- paʻakai - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- E holoi i ka nui Pekīpī.
- E kanu i nā kāloti, e kālua i ke kālaiki.
- E hoʻokuʻu i kaʻaila me ka vīneka, ka paʻakai, ka sugar a me ka coriander, mahana a ninini i loko o nā mea kanu.
- Ma hope o ka hoʻomahaʻana, ua waihoʻia ka kāpena Pekinese kopeʻia no kekahi mau hola i ke anu.
ʻO Kālā Kāpena Hulu
ʻOiai ua nalowale ke kīʻahaʻulaʻula i kona koʻikoʻi paʻakikī, ua hoʻopihaʻia me nā wai liʻiliʻi o ka marinade a ua kū i loko o kahi'āhā inu-waha inu e kūpono i nā papaʻaina. He mea nui eʻokiʻoki i ka mea kanu me ka hikiʻole ke hana, me ka hui pūʻana a me ke kānana kūikawā.
Mea Kai:
- ke kāpenaʻulaʻula - 1 kg;
- kala - 3 mau niho;
- ka'ōpū a me ka pepaʻono - 3-5 pcs.;
- wai 750 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- ka winika - 250 ml;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- cinnamon - 0,5 tsp.
- Laurel - 3 mau apana;
- paʻakai - 1.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- Kāpena kāpena, e hoʻokomo i loko o kahi pahu no ka pihi.
- E hoʻohui i nā meaʻai no ka marinade mai ka papa inoa,'ōpiopio no 2 mau minuke, e nininiʻia i loko o ka vīnega.
- E hoʻopiha i ka pāpale marinade me kahi'ōniwi paʻipaʻi, e waiho a hōʻoluʻolu, a laila e hoʻomaʻemaʻe i ke anu no kekahi lā.
ʻO ka kāpena kāpili i ka Korean
Hoʻolahalahaʻia ka papa hoʻomalu no ka kāpena kāpiliʻia iāʻoe e mahalo i nā meaʻoliʻoli a pau o nā mea Korea a me nā mea kiko'ī pilikino kūikawā. Hiki ke hoʻololi i ka helu o nā flakes o ka pepaʻulaʻula i kou makemake, hoʻoemi a kū'ē paha i ke kiʻekiʻe o kaʻoi o ka meaʻai i hanaʻia i hanaʻia.
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- kala - 3 mau niho;
- kāloti - 1'āpana;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- ka winika - 40 ml;
- ke kō - 2 tsp.
- me kaʻalani a me ka paʻakai - 1 teaspoon ia;
- nā'ōpala o ka pepa wela, nā huakaʻi caraway a me ka pepaʻala - no ka 0.5,5 tsp.
- paʻakai - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
- Kāpena kāpena, kāpī i nā kāloti a me ke kāleka, e hoʻohui i ka vineka
- E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa, ka paʻakai, ka paʻakai a me nā meaʻala, ka wela i ka maʻihe, e nininiʻia i loko o ke kāpena
- E hoʻolālā i ka hui mea kanu, kau i ka ukana ma luna, waiho no 12 mau lā.
ʻO ka mea makemake loa i kāpuniʻia - ka meaʻai
No ka poʻe i makemake i ka meaʻono i kāpīpī,ʻo ka meaʻai no ka kukeʻana i nā meaʻai me ka wainaʻole, he kūpono. Hiki ke hāʻawiʻia i ka waiʻino lemoni i loko o kēia hihia i ka wai lemon, a inā hiki iāʻoe ke paniʻia me ka waiʻawaʻawa hou. Hiki i ka meaʻona ke loaʻa i kahi meaʻonoʻoluʻolu maikaʻi.
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- kala - 3 mau niho;
- kāloti - 1'āpana;
- wai - 0,5 l;
- wai lemon - 50 ml;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- laurel - 2 mau apana;
- meaʻono -3 pcs.;
- paʻakai - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- E kāpīpī kāpelu, eʻoki i nā kāloti a me ke kāleka, e hui pū i kahi pipi.
- Hoʻopihaʻia ka wai me nā mea kanu marinade no 2 minuke, a nininiʻia i loko o ke kāpena i kauʻia ka ukana.
- Ma hope o 12 mau lā, e mākaukau ke kāpena kāpili me ka meaʻole ka vīnega no kaʻonoʻana.
Kāpena kālaiʻia
ʻO ke kāpena kāpili me kaʻulaʻula e makemakeʻia e nā mea makemake o nā meaʻai me ka'ōlelo ostrinkoy. Ma kahi o nā pods, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hoʻouluʻana i ka'āina, aʻo ka nui o ia mea i hoʻoholoʻia e ka meaʻono. ʻO keʻano o kaʻokiʻana i ka pīpī i loko o kēia hihia,ʻaʻole ia he kumu nui a hiki ke loli mai nā paleʻana i nā puka nui nunui.
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- kekala - 4-5 mau niho;
- kāloti - 1-2 mau'āpana;
- wai - 0,5 l;
- aila - 100 ml;
- ka winika - 50 ml;
- ke kō - 1,5 tbsp. koko;
- pepaʻulaʻula - 2 pcs.;
- paʻakai - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- Kūleʻa i kāpēpē, kāloti, kahi i ke kālaka, ka pepa wela.
- ʻO ka pahu marinade mai ka wai, ka paʻakai, ka sugar a me kaʻaila.
- E hoʻohui i ka vīnega, e ninini i ka wai wela i ka paʻi huaʻai, e waiho i ka hoʻonuanu ma lalo o nā keʻena lumi a hoʻomaʻemaʻe i ke anuanu.
Hoʻouluʻia nā pulupulu
ʻAʻole wale ka meaʻono eʻoluʻolu, akā,ʻo ka mea maʻamau ka pōpilikia mai ka ulu mai o Brussels . ʻO ke kikowaenaʻo kochanchiki e hui pū me ka papa o kaʻahaʻaina, a hoʻokō pono i ka ho'āʻo o nā meaʻai mai ka meaʻai. No kahi hōʻailonaʻoi aku o nā'āpala, hiki ke hoʻokuʻuʻia nā pepa wela mai ka papa hana.
Mea Kai:
- Kāpena Brussels - 1 kg;
- ke kūlaʻi o ka mea kanu - 4 pcs.
- kāloti a me nā pepa bele - 2 pcs.;
- wai - 0,5 l;
- kaʻaila - 0.5 kapu;
- ʻo kaʻawaʻawa wili - 2/3 kapu;
- ke kō - 0.5 kapu;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- kahe - 2 lita.
Hoʻomākaukau
- Kāpenaʻokiʻoki, nā pepaʻoki liʻiliʻi, ka mea kanu a me nā kāloti i waihoʻia i loko o kahi pahu wai e hoʻolapalapa ai a mālamaʻia no 2 mau minuke.
- E hoʻopau i nā meaʻai i loko o ka colander, e mālama i ka hulu.
- E ana i 2 lita o ke kohu, e hoʻomohu i ka paʻakai, ka paʻakai, kaʻaila, ka'ōpala no ka minute, no ka vīnega.
- E kaomi i ka'ōmole marinade.
- Ma hope o 48 mau manawa o ka nohoʻana i loko o ka pahu hau hau, e mākaukau ana ka kāpīpī kānā maikaʻi loa.
ʻO ka kāpena me ka horseradish
He mea pono e hoʻohana i nā inoa iʻikeʻia o ka aʻa horseradish i nā mea kanu i loko o ka hana hana ma keʻano o ka kāpena. Eia kekahi,ʻo iaʻano momona ka loaʻaʻana o ka ostrinka piquant a me ka piquancy'ē aʻe. ʻAʻole hiki ke hoʻonui i kekahi mau mea hou aiʻole nā meaʻala e hoʻonui ai i nāʻano maikaʻi.
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- kāloti a me ka root horseradish - 1 pc.;
- wai - 1 l;
- ka winika - 3 tsp.
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- Kālaka - 2 mau niho.
Hoʻomākaukau
- Ma ka lalo o nā pū i hoʻopaʻaʻia i ka'ōpūʻalani, a laila kāpelu me nā kāloka a me ka'aloka.
- ʻOhi ka wai me ka paʻakai, ke kō, ka vīnega, no ka marinade nā mea kanu,ʻoluʻolu.
- Ma hope o 24 mau hola i loko o ka pahu hauā, e mākaukau ka kāpena kāpili nani.