Me kahiʻano'alaʻula o ka'uluka, ua hui maikaʻi nā huaʻona, no laila, ma nā hopena e pili ana i kēia mau mea, e noʻonoʻo kākou i ka hana hana o ka hanaʻana mai i ka pauka me kaʻalani a me ka lemona.
Ka hopena o ka pumpkin jam me kaʻalani a me ka lemona
Hoʻomaopopo kēia meaʻai i nā kumu o nā meaʻai India, mahalo nui i ka hui pūʻana o ka ulu, ka cardamom a me ka turmeric. ʻO nā meaʻala maikaʻiʻaʻole wale ia e hāʻawi i ka meaʻala maikaʻi, akā, e hōʻikeʻia hoʻi me nāʻano antimicrobial, ma keʻano nui ma ke anuanu.
Mea Kai:
- Pumpkin pulp - 740 g;
- ke kō - 320 g;
- wai 345 ml;
- wai puna wai - 45 ml;
- lemona wai - 20 ml;
- ka turmeric - ½ tsp;
- Kaomi palapala - 3 mau kiko.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup. Ma muli o ka makemake e hana i kahi amber jam mai ka paukena, kaʻalani a me ka lemona,ʻaʻole mākou e hoʻolapalapa i nā paukina i ka paʻakai no ka manawa lōʻihi, no laila e hoʻoulu i mua o ka hoʻonuiʻana i ka pauku. E hoʻopili i ka wai me ka wai a kuke i kahi 15 mau minuke.
Peel i ka pulp paukī i loko o nā'ōpili liʻiliʻi, a hui pū me ka syrup, e hoʻokomo i ka waiʻona, turmeric a cardamom. E hoʻomau i ka paʻiʻana i ka mīkini no kahi o 15 mau minuke, a hiki i ka māmāʻana o ka lauʻano. E hohola i ka pahu ma luna o nā ipu holoi a hoʻouhiʻia, a laila kauʻia ma ka pilikino.
Pākū kalo me nā'ōhiʻa, lemon aʻalani
Paʻi kēia māmiko pumpkin i puree a he nui no ka hoʻonuiʻana i nā pies i ka hoʻopihaʻana i ke kāpena me ka waiū. Me ka pauku, ka'ōhinu e hoʻohana nei i nā'ōlaʻa, kaulana i ka nui o ka pectin i loko o ke mele, a no laila kōkua i ka wikiwiki o ka hōʻailona.
Mea Kai:
- Pumpkin pulp - 740 g;
- apu - 360 g;
- ʻalani - 1 wahi;
- lemon - 1 piece;
- wai 215 ml;
- ia 380 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia nā'āpana o ka'ōpala a me ka'ulakin i ka preheated a 155 ° ka umu, no 40 mau minuke. Hana pū i nā pauka a me nā'ōpulu. E hoʻomākaukau i ka mākeke light, e hoʻohui i nā mea i koe: ka wai, ke kō, ka wai o kaʻalani a me ka peel o kahi lemon. E kali i ka syrup e hoʻomohala aʻaeʻia e hoʻolapalapa mai 10 mau minuke i ka uluʻana, a laila e hoʻomohu i ka syrup me ka pumpkin-apple puree a e hoʻomau i ka digesting a hiki i ka lōʻihi e makemakeʻia ai ka nui.
Jam mai ka paukena, nā alani a me nā lemona
E hoʻoulu i ka meaʻoi aku o ka hana iʻole hiki wale ke kōkua me ka wai o ka citrus a me ka zest, akā ma ka hoʻouluʻana i kahi vanilla a hui pū me kahi lola o ka lama. Ma nā lā hoʻomaha,ʻo ia hoʻomākaukauʻana he mea maikaʻi loa ia i ka hōʻailona makana.
Mea Kai:
- pauki - 560 g;
- vanilla pod - 1 pc.;
- ke kō - 390 g;
- ʻalani - 1 wahi;
- lemon - 1/2 pcs.;
- rum - 45 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka'alake i loko o nā pahu a hoʻokuʻu wikiwiki. I kēia manawa, hiki i nā'āpana ke manawa e hoʻomaha ai, akā,ʻaʻole lākou e uha i loko o ka pōkole. E pīpī i ka'ōkiko'ohua me ke kō, e hoʻokomo i ka hapalua o ka lemona, ka wai o kaʻalani a me ka hapalua o ka pele o ka ulu. No ka'ōpala, no ka lama a hoʻohui i ka vanilla cut cut. E hoʻokuʻu i ka syrup e hoʻolapalapa i ka mākau makemake o ka maʻalahi, a laila e mahele i ka hana hana ma nā ipu maʻemaʻe a hoʻouna aku i ka pilikino.
Ma muli o keʻano o kaʻenehana likeʻole, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka jam "Pyatiminutku", ka pailapaila kohua, e hoʻomehe i loko o ia mea i ka'ōkena 5 mau minuke, a laila e haʻalele ana no 8 hola. Ma hope, ua pālua houʻia ka hana. No laila,ʻo ka paukena ka mea e mālama i konaʻano i ka mea hiki ke hiki, aʻikeʻia nā'āpana.