Me he mea lāʻaʻole wau i makemake e hōʻole i ka magic o nā'ōlelo Farani nani, akā,ʻo kaʻonika momona he jam mau ia iā mākou, a iʻole he māmaki momona me nā'āpana holoʻokoʻa holoʻokoʻa. ʻO keʻano o ka hoʻohanaʻana i kēia mau huapalapala, penei: ka kukeʻana, nā meaʻai, nā meaʻai a me nā huaʻai waiū, aiʻole i ke kīʻaha wale nō, aiʻole ka kofe.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka momona o nāʻala
Mea Kai:
- o nā alani - 2 kg;
- ke kō - 6 mau aniani.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka'ōmole (kaʻalani) i ka papa. Hoʻokipaʻia i kaʻiʻo o ka'āpīpī me kahi pahi, e ho'āʻo ana e hōʻiliʻili i nā waiʻalani e holo i lalo. I kēia manawa, pono e hoʻokaʻawaleʻia ka paila alani mai nā lālā me ka pahiʻoi.
I loko o ke pola, waiho kahi meaʻono,ʻiʻo, wai a me ke kō. E kau i ka pola ma ke ahi a lawe mai i kaʻeha. Ke hoʻomauʻia nei mai kaʻokiʻana i nā lālā pulp a me nāʻanoʻano, he nui ka pectin, kahi e hoʻonui ai i ko kāua kāwili, no laila eʻokiʻoki mākou i nā'ōpala i loko o ka pahu iʻa a hoʻokuʻu aku i ka pan. E hoʻokuʻu i ka confum ma nā kūkelina he 104 no 5 mau minuke, a laila e kau i ka hulu ma luna o ka pā maloʻo: e paʻa paʻa ke kīpili i hoʻopaʻaʻia e ka manamana lima.
I kēia manawa, hiki ke hoʻohanaʻia ka huikau i ka papa, aiʻole i'ōwiliʻia i loko o nā ipu holoi.
Inā makemakeʻoe eʻaila i kahi momona momona momona, a laila hoʻohanaʻia no ka meaʻaʻole i maʻalahi ka meaʻai, akā heʻalaniʻulaʻulaʻulaʻula.
ʻO ka hua'ōhiʻa a me nāʻalani
Mea Kai:
- o nā alani -ʻekolu mau'āpana;
- 'Ālika - 3 mau'āpana;
- wai - 1/2;
- ke kō - 1 ½ st.;
- cinnamona - 1/2 tsp;
- Kaomi - 1/4 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā huala e like me ke kumukūʻai mai nā papa hana mua, mākou e hōʻiliʻili i ka hoʻolālāʻana i kahiʻeke gau. Hoʻopihaʻia nā'āpala aʻokiʻia i loko o nā pahu. Hoʻokomo mākou i ka'ōnika o ka'ōnika, kaʻeke, ka pulp a me nā'ālika o ka'ōleʻa i loko o kahi kōmole, e ninini i ka wai. I ka wā e hoʻonāʻia ai nā pūpū wai, e hoʻonui i ke kō a me nā meaʻala i ka pā. Kuhi no hoʻokahi minute, e hoʻoulu pinepine ana. I ka'ōʻana o nā'ōlū a nui, e hoʻohemo i ka momona mai ke ahi ae lawelawe i ka papaʻaina. Paukau ko mākou alalā alani !