Hikiʻole nā'ōpena o nā meaʻala liʻiliʻi e mālama i nā pipi o nā mea wela no ka hoʻoilo. Ma kēiaʻatikala, e kūkākūkā mākou i kaʻenehana no ka mālamaʻana i nā pele chili no ka hoʻoilo ma nā hanaʻokoʻa.
ʻO Adjika mai nā paʻi chili no ka hoʻoilo
Hiki ke paniʻia kekahi adzhikaʻoi e nāʻoihanaʻokoʻaʻelua: i loko o ka mea hoʻokahi, ua hoʻonuanuʻia nā paʻi e nā'ōmato,ʻoiai i loko o nā pali'ē aʻe e kū pono ana i mua, a ua hoʻokōʻia ko lākou koiʻana e nā niho āla. E noho mākou ma ka hopena hope loa, kahi i manaʻoʻia he papa.
Mea Kai:
- ka pepa wela - 1,1 kg;
- kekala - 520 g;
- paʻakai - 155 g;
- ʻo ka'āpana o nā meaʻala no adzhika (coriander, dill, hops-suneli) - ½ st.
Hoʻomākaukau
E wehe i nā pahu pahu mai nā hua wela. I loko o ka hana a pau me ka pepa, pono e hoʻohanaʻia nā mīkina lima, iʻole eʻoluʻolu ke kukui i kaʻili. E puhi i nā'ōmole o ka pepa wela me nā'āpana o ke kāleka i kahi paʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea'ānai a mea hoʻomaha paha ma waena o ka mea hana meaʻai. I ka popo i loaʻa, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka lepo. E hohola i ka iki ma luna o nā ipu maʻemaʻe a ninini iʻelua mau punetēpona o ka hinu ma luna. ʻAʻole pono kaʻoiʻana o ka sterilization, no ka mea,ʻoi aku ka lawa o ka pepa i ka hoʻoilo a pau.
Pehea e kohi ai i chilli no ka hoʻoilo?
ʻO kaʻoi aku o kaʻoi aku o nā pepa chili, heʻano maʻalahi loa ia, keʻoleʻoe e pani i nā'āpana pepa i loko o ka wai'awaina me nā meaʻala a me ke kāleka.
Mea Kai:
- ka pepa wela - 1,1 kg;
- ka winika winika - 690 ml;
- ʻo ka'ōpū cider winika - 230 ml;
- ke kō - 45 g;
- ka wai 720 ml;
- paʻakai - 45 g;
- kaleka - 6 niho;
- oregano - 6 mau lala;
- nā mea kanu o ka kumini - 1 ½ tsp.
Hoʻomākaukau
Inā makemakeʻoe e mālama i ka lakaʻoi loa, mai wehe i nāʻanoʻano, eʻoki i nā huelo, eʻoki i nā kumulāʻau, aʻo ke koena o ka pulp e uhiʻia i ka wai e hoʻolapalapa. E hoʻohui i ka viliamu me ke kō, ka paʻakai a me ka kumini, a laila nininiʻia i loko o ka wai. E lawe mai i ka waiunu i kahi ohe.
I ka wā e kaupale ana i ka ipu, hoʻolahaʻia nā pepa, nā kāngano a me nā niho'alaka ma'ōpala i nā ipu. ʻO luna me nā pepa a hoʻokahe i nā mea a pau me ka wai kahe. No ka hanaʻana i nā chili pepa no ka hoʻoilo, e uhi i nā ipu me nā uhi, akā,ʻaʻole e hele. E hoʻouna i nā hōʻailona me nā pepa no ke kāpiliʻana, a laila pani.
Paʻiʻo Chili i kaʻaila no ka hoʻoilo
ʻO kekahiʻano'ē aʻe e mālama ai i ka chilli no ka hoʻoilo, e hoʻopiha i kaʻaila. ʻAʻole ia he mea maʻamau no ka paʻiʻana i ka pepa i mua o ka hoʻomākaukauʻana, akā, hiki ke waiho i nā'ōpena hou, inā makemakeʻia. I kaʻaila eʻaila i nā meaʻala a me nā meaʻala, pēlā nō ma hope o kāuʻaiʻana i nā pepa, hiki ke hoʻohanaʻia kaʻaila pono'ī e hoʻomākaukau i nāʻano mea likeʻole.
ʻAʻole pono ka noʻonoʻoʻana, no ka meaʻo kaʻaila e hoʻopau loa i ka ea, me ka weheʻole i ke kāpiliʻana o ka lepo ma luna o ka palapala.
Hoʻopula ka pihi ma ka mea puhi, aʻeleʻele kaʻili. E wehe i ka peel, e lawe i nā mea kanu, aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā paʻi a hāʻawi i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe. A laila, hiki iāʻoe ke waiho i ka laurel, ke kāleka, nā'aliki a me nā mea kanu paha. E ninini i nā pepa me kaʻailaʻaila, e hoʻopiha i ka pahu a hoʻopiha i nā'āpana pepa. E uhi i nā blanks me nā pale maʻemaʻe a me ka hale kūʻai i loko o ka friji.
ʻO kaʻohiʻo nā chili paʻi no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā mea wela - 480 g;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 55 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoeʻia nā pepa i loko o nā apo a kāwiliʻia i loko o nā ipu holoi. E hoʻokahe i nā'āpana pepa me ka hopena o ka paʻakai a waiho ma lalo o ka paomi no nā lā 5-7 i ke ana wela. I kŰia manawa, e hoʻomaka ka pepa e like me ke kāpena, e hoʻololi i kaʻona. Ke hoʻomākaukauʻia nā pepa, ua hoʻohuliʻia ke kaomi, ua hoʻohuliʻia nā pahu a hoʻopaʻaʻia i loko o ke anu.