ʻO ka mea kanu i ka wai'ōmato, he huaʻona kaulana a mahalo nui i mālamaʻia no ka hoʻoilo. Hoʻolei maikaʻi ia i kahi pāʻakaiʻaoʻao'ē aʻe, i ka mea i kāpīʻia i ka buckwheat me ka paila . Ke hōʻike aku nei mākou i kou mau manaʻo no ka hoʻomākaukauʻana i kēia palapala.
ʻO Bulgarian pepa i nā'ōmato me nā'ōleka
Mea Kai:
- ʻO ka hua Bulgarian - 4 kg;
- ka'ōmato wai - 3 liters;
- paʻakai - 3 tbsp. koko;
- ke kō - 6 tbsp. koko;
- ka winika - 9 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 0,5 mau mea;
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka mālamaʻana i ka pepa i ka wai'ōmato, hoʻomākaukau i nā pū i mua - e hoʻokomo i loko o ka mahana wela mua i 100 deke no ka hoʻomaʻemaʻeʻana. ʻO wau ka pepa, iʻokiʻia i loko o nā'āpana nui i 4 mau'āpana, kahi e wehe ai i ke kumu a me nāʻanoʻano.
A laila, e lawe i ka waiʻaila , a hoʻomākaukau paha iāʻoe iho. No kēia mea, pono mākou i 4 kilokato. Hāʻalo mākou i nā'ōmato ma o ka mea mīhiniʻai, e hoʻokomo i loko o ke kōkomo a kau i ke ahi. Hāʻawi mākou i ka puʻupuʻu i kahiʻepa, e ninini i ka paʻakai, ka paʻakai, kaʻaila a me ka vīnega. Lawe hou i nā mea a pau i kahiʻeha, e hoʻonāukiuki. A laila, i ka pahu marinade i hoʻopauʻia, e kau i ke kālaka, hele i ka papahana, a pākuʻi i ka pepa. E hoʻopuni i nā minuke he 15 mau minuke me ka uhiʻana o ka poʻi, a laila e pālahalaha koke i ka pepa ma nā pūhao ae'ōwili i nā poʻi. Hoʻouhi mākou i kahi hoʻomalu me kahi pāpale mahana a waiho i kahi e hoʻomaha ai. ʻO keʻano ia, ko mākou kūʻaiʻana no ka hoʻoilo - pepa, i hoʻopihaʻia i loko o ka wai'ōmato, ua mākaukau!
Pāpaʻi, mālamaʻia i ka wai'ōmato
Mea Kai:
- ʻO ka hua Bulgarian - 4 kg;
- ka'ōmato wai - 2.5 liters;
- kaʻaila aila - 1 mea;
- paʻakai - 100 g;
- ke kō - 200 g;
- ka waina - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka mīpala, hoʻomaʻemaʻeʻia,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana a paʻiʻia no 5 mau minuke i ka wai paila. A laila, hoʻihoʻi mākou i ka colander a waiho i lalo i kahi wai mimiki no ka hoʻomahaʻana i lalo.
Hoʻomoheʻia ka wai'ōmati i loko o ke kāpena, ka paʻakai, ka paʻakai, a laila nininiʻia i kaʻailaʻaila, hoʻohui a hoʻonā. E lawe mai i kā mākou marinade i kahi maʻihe, a ninini i ka pepa, kahi i holoiʻia i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe. A laila, hoʻomalu mākou i ka mālamaʻana i ka wai me ka nāwaliwali a me ka sterilaze no 15 mau minuke. Ma hope o kēlā, e hoʻopili i nā ipu me nā uhi a uhiʻia me kahi pāpale mahana. I ka lā aʻe, e wehe i ka meaʻono i ka wai waimakai no ka mālamaʻana ma kahi mālie a me ka pōʻeleʻele loa.
Paʻa pepa i ka wai wai wai
Mea Kai:
- keka - 100 g;
- nā'ōmato - 3 kg;
- paʻakai - 2 teaspoons;
- meaʻawaʻawaʻawaʻawa - 1,5 kg;
- nā hua liʻiliʻi -1 bunch;
- kaʻaila aila - 200 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 200 g;
- Kupulau 70% - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka meaʻawaʻawa ma ka wai tōkeke. E holoi pono i nā'ōpiʻomona ma lalo o ka wai mahana, holoiʻia me ke kāwele aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a laila e'ōniu me ka mea holoi, aiʻole kuʻiʻia ma waena o kahi mea mīkiniʻai i loko o ka pola. A laila, e kau i nā kīʻaha me nā'ōmaʻa ma ke ahi a me ka wela i kahi'ōpū. E puhi i ka pāpuni no 15 mau minuke, e hoʻonui i ka paʻakai, ka sukakai a me
Hoʻomaʻaʻia ka paila a pinuiʻia ma ke kumu me kahi lāʻau. Hoʻomoʻa ia i loko o ka'ōmaʻomaʻi maʻoma a hoʻomohu ma kahi wela wela no kahi 15 mau minuke. A laila e hoʻopili i ke kālaiki, i'ōwiliʻia me ka pale mīkini, a me kahi kīʻaha pāʻani liʻiliʻi hou. Hoʻomeʻa mākou i nā mea a pau no 5 mau minuke. I ka hopena, e nininiʻia i loko o ka vīneka, e hoʻopili maikaʻi a hoʻohemo koke mai ka papa. E mālama pono i ka pehu wela i ka mīmati maʻamau i loko o nā ipu maloʻo maloʻo, e hāpai i nā lids, e hoʻohuli i lalo a hoʻowūʻia. Hoʻokuʻu mākou i kahi hoʻomalu e hoʻomaha loa ai, a laila, neʻe mākou i nā'auwaʻa i kahi pouli no kahi mālama.