Ua hoʻoholo aneiʻoe e kuke i ka meaʻai no ka home o kēia lā, a iʻole kahiʻaina awakea? Hana i kahi koho no ka pipi. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā meaʻoluʻolu a paʻakikī, me ka kū'ē i nā manaʻo o nā hale wahine e pili ana i ka momona o ka pipi. ʻO ka mea nui,ʻo ia ke koho i ka'āpana kūpono o ke kino a hoʻomākaukau pono ia, no laila i kēia lā e māhele aku mākou iāʻoe i ka hopena no ka meaʻai momona i ka umu.
ʻAiʻia ka meaʻai i ka palaoa
Mea Kai:
- ka pipi (ʻokiʻia mai ka'epo poʻohiwi) - 2 kg;
- paʻakai - 1/4 tbsp. + 1 1/2 tsp.
- ke kō - 1/4 o nā mea;
- Peʻa pepaʻeleʻele - 2 tbsp. koko;
- ʻO ka horseradish ka'ī - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i kaʻiʻo a hoʻomaloʻo. I loko o ke kīʻaha, hoʻomohu i ka paʻakai a me ke kō, ka hana i loaʻa ma kaʻokiʻana i kaʻiʻo a waiho i ia no nā hola he 3-4 i loko o ka firi. Ma hope o kēlā, holoi mākou i ka pipi hou a hou. E waiho i kaʻiʻo i uhiʻia no kekahi mau hola hou.
E hui pū me ka paʻakai, ka pepa a me ka horseradish. Hoʻomoʻa mākou i ka pipi ma kahi pāhao bakena a hāʻawi i ka huiʻana o ka horseradish a me ka pepa ma luna o kaʻili o kaʻiʻo.
E ho oho i ka umu a 180 degrees a waiho i loko o ka umu me ka meaʻai. Huki mākou i ka pipi no hoʻokahi hola a me ka hapalua, a laila mākou e lawe aku a hemo i 20 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana, no laila i ka wā eʻokiʻana i kahi'āpanaʻaʻole e lilo ka wai.
ʻO ka meaʻai maʻalahi no ka pipiʻai i loko o ka umu e hoʻolāʻihi nui ka manawa aʻaʻole eʻeleʻele, no laila,ʻaʻole e hāʻule i nā kaupae o ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa ma mua o ka kukeʻana aʻo ka hopena e hōʻikeʻia ma kona nani a pau.
ʻO ka meaʻai no ka pipi meli i loko o ka umu
Mea Kai:
- pipi - 1,5 kg;
- aila olila;
- Kālaka - 8 mau kinakino;
- ka paʻakai, ka pepa.
No ka luʻi:
- wainaʻulaʻula;
- ka māka.
Hoʻomākaukau
Hana mākou i nāʻoki hohonu ma luna o kaʻili a pau o kaʻiʻo a ke pāhā mākou i ka pipi me nā'āpana kālepa. Mai luna mai mākou i kahi'āpana meaʻai me kaʻaila, ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻomaʻoʻia kaʻiʻo me ka twine, i paʻa ai kona wai, a kau i kaʻaoʻao'ākau i luna. No laila,ʻo ka momona a me ka wai e puka mai ana mai loko mai o ka iʻa i ka wā eʻoki ai, e hōʻeha i ka'āpana.
Wehi mākou i ka meli mua i 190 mau lālani no ka hapalua hora, a ma hope o ke emiʻana o ka mahana i 107 mau kapuaʻi a hoʻomoʻa i ka meaʻai no kahi 2 mau hola, e nānā ana i nā palena o ka mea wela no ka meaʻai (he hōʻikeʻike 57-60 kekelē ma ka hopena o ke kukeʻana).
Hiki i ka meli baʻa ke hoʻomaha i mua o ka lawelaweʻana, a ma kēia manawa e hana mākou i ka meaʻono. Lawe mākou i ka pā kuke, i ka mea i kāluaʻia, a kau i nā papa ahi. E ninini i ka wai a me ka momona i koe mai ka pahu bakena me ka wainaʻulaʻula a lawe mai i ka wai i kahiʻeha. Hoʻopili i kahi pua o ka maloka e hoʻonui i kaʻaila.
ʻO ka palaoa hoʻomoʻa, kāpaeʻia i ka umu
ʻO ka papa hana no ka kukeʻana i kahi pīpī pipi maikaʻi i loko o ka umu eʻokiʻoki ia iho iʻelua mau mea:ʻo nā kīʻaha maikaʻi (he mīkini pale nui, a iʻole ka'ōmaʻomanaʻo maikaʻi), a me ka mahana wela e pono ai.
Mea Kai:
- pipi (kalo) - 900 g;
- aniani - 2 pcs.;
- makaʻala - 3 mau aʻa;
- kāloti - 4 mau pcs.;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 120 ml;
- wai'ōmato - 340 ml;
- ke kō, ka paʻakai - 3 tsp.
- ka pepa pepaʻeleʻele - 1/4 tsp;
- poteto - 2 mau wahi;
- pea, aiʻole nā kui - 225 g.
Hoʻomākaukau
ʻAiʻia ka'aleʻa i nā apo pepeiao nui, kaʻokiʻoki a kāleka i ka liʻiliʻi. I loko o ke pola, hoʻopomo i ka wai omoma, ka wai maloʻo maʻemaʻe, ka sugar a me ka paʻakai, e hoʻokuʻi i kahi pepa iki.
Ma ka pāpaʻi me kahi mea liʻiliʻi o kaʻailaʻaila, waiho mākou i nā meaʻai, nā huaʻona a hoʻopiha i nā mea a pau me ka paila e pili ana i ka wai tōmato. Hoʻokumuʻia ka umu i 150 mau digita a kau mākou i ka meaʻala me nā meaʻai a me nā huaʻai. Hoʻomaʻa mākou i ke kīʻaha no 2 a me ka hapalua hola, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻohui i nā mea hana i kēlā me kēia 30 mau minuke. I ka hopena o ka manawa, waiho mākou i kekahi mau'alalala i loko o kaʻiʻo a hoʻomau i ka kuke no 30 mau minuke, a laila e hoʻopau i nā pīni aʻoki i ka pū no kekahi hapalua hola.