ʻO ka poʻe i makemake i ka meaʻala maikaʻi o ke kī basil,ʻoiai keʻano o ka hoʻomaluʻana i nā tumato me kēia mau meaʻeleʻele. ʻO ka meaʻono ka meaʻono a me ka meaʻala nui. Hoʻohālikelikeʻia nāʻano likeʻole o nā kaʻina no kēia mau tōmato.
ʻO nā'ōpiʻomaʻa kūkeke me ka basil a me ke kāleka no ka hoʻolāʻau - ka meaʻai me kaʻole ka hoʻopuniʻana
Mea Kai:
Ka heluʻana i kahi 1-lita:
- nā'ōmomo hou - 0,6 kg;
- ka lālā basil - 2-3 mau lālā;
- ka paʻakai,ʻaʻole i'ōwiliʻia - 30 g;
- ʻo ka'ōmole welu (6%) - 20 ml;
- nā kāpena cloves - 4-5 mau'āpana;
- nā pepa chili - ½ pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpena no ke kāhili me ka basil i ka wai anuanu, i maloʻo a houʻia i ke kahua o ka'ōpala me kahi lāʻau niho pīpī lāʻau paha. Hoʻomākaukau mākou i nā niho āpau, a ua holoi mākou i nā'āpana aʻokiʻoki i nā'āpana. Wehe mākou i nā kope o ka pepa wela mai nā hua a me nā pedicels aʻokiʻoki i mau'āpana. Nā'ōpuʻu o koʻu basil a hoʻokomoʻia me kahi kāwele pepa.
Hoʻomoʻa mākou i nā'ōmato i loko o nā ipu iʻoleʻia, kahi'ē aʻe me nā'ōpuʻu o basil, nā paʻi o ke kāleka a me ka pepa wela. E hoʻopihapiha i nā mea i loko o ka mea hiki me ka wai paila, ma hope o nā minuke he umi, e hoʻomaʻemaʻe i ka wai a hoʻomoho houʻia. I loko o ka baila e kaomi i ka winika wiliane ae ninini i ka pōhakuʻaʻole ka paʻakai o ka paʻakai. Hoʻopiha kākou i nā'ōmato i loko o kahi pahu me ka waiʻaila e hoʻolapalapa ai, ke sila mau loa ia a waihoʻia ia ma lalo o ke "kapa" no ka paleʻana i ka pilikino a hoʻomaha iki i lalo.
Hoʻomoeʻia nā māmakai cherry me ka basil no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmaʻomaʻi - 990 g;
- wai 990 ml;
- Kalikimaka Basil - medium bunch;
- ʻeleʻele - 4-5 lālā;
- laurel leaf - 1 pc.;
- Pāpaʻi (pea) - eʻono;
- ʻaʻole ka pōhaku paʻakai i'ōwiliʻia - 20 g;
- ʻo ka sugar granulated - 25 g;
- ʻo ka'ōmoleʻulu (6%) - 35 ml;
- nā kāpena cloves - 4-5 mau'āpana;
- pua puaʻa - 30 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopukaʻia nā'ōmato tomua mai nā lālā, holoiʻia a kauʻia ma kahi o ka'ōpū hua me ka niho niho a me ka nina. E kau i nā'ōpato i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻonui i ka peppercorns, ka lālā o bay, iʻokiʻia aʻokiʻoki i loko o nā hapalua o nā kinikoki, holoiʻia nā'ōpuʻu o ka dill, ka paʻakai i ka paʻakai a me ka paʻakai a nininiʻia me ka waiʻaila. E waiho i ke cherry a hiki i ka manawa e hoʻomaha ai, e uhi i ka pahu me kahi poʻi, a ma hope iho e hoʻokuʻu aku iā lākou me nā meaʻala ma nā ipu pā.
ʻO ka pan me ke koena marinade i kauʻia ma ka ipu a ua wela ka mea i kahi maʻi. E kiola i nā lau basil i loko o ke kīʻaha, waiho ka meli a ninini i ka pīpī cider. Hāʻawi mākou i ka pāpale wai e hoʻolapalapa i ka maikaʻi, ua ninini mākou i nā moku me nā tōmika cherry, ua kuʻi mākou a waiho i kahiʻano i hoʻololiʻia e hōʻoluʻolu ai, a kāpili maikaʻi iā lākou.
ʻO kaʻohiʻana i nā tumato me ka basil a me ka waikawa citric no ka hoʻoilo
Mea Kai:
ʻO ke heluʻana no kahi 3-l hiki ke:
- nā'ōmato - 1,5-1,7 kg;
- wai 990 ml;
- kumu kapu basil - 1-2 mau lālā;
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻaʻole i liʻiliʻi - 1 ½ st. koko
- kahe nui - 6 tbsp. koko;
- ka wai citric - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
He mea maʻamau kēia meaʻai no ka'ōmato salting no ka poʻe hopohopo o nā kīʻaha me ka vīneka aʻaʻole hoʻohana paha ia. Akā, e hoʻohana mākou i ka waikawa citric.
Hoʻomaʻaʻia nā'ōmole hou a hahao i loko o kahi ipu maʻemaʻe. A laila, hāʻule mākou i ka wai moe, ka paʻakai a me ka waikawa citric, e ana i ka nui kūpono. Hoʻokomo mākou i nā kīʻahi e uhiʻia me nā lids i loko o ke pola wai, a ma hope o ka lanaʻana, e hoʻomaʻemaʻe i nā mūmū i kahi'ē aʻe i kahiʻeha me kahi wai maʻemaʻe. E hoʻopili i nā pahu no iwakālua mau minuke. Me ka hoʻohanaʻana i nā waihona'atila e lawa ai aʻehiku mau minuke o ka pailaʻana. I kēia manawa, ke sila nei mākou i nā pahu me nā lids, e hoʻomaha lākou a waiho i kahi e mālama ai no nā papa hakahaka'ē aʻe.