ʻO Rhubarb kahi māla kanu, eʻikeʻia ana i ka punawai i waena o ka mua. I ka wā ma waho,ʻaʻole iʻike ka kino kanaka i ka manawa maʻalahi - ua pau ka hāʻawiʻana i nā huaora. ʻO ka manawa kūpono ka'ōmaʻomaʻo a me nā'ōpala'ōmaʻomaʻo. Manaʻo ka poʻe he mea like kaʻono maikaʻi o ka rhubarb me ka ho'āʻoʻana i nā hua'ōpiopio'ōpiopio.
ʻO ka'āina'ōmoku o rhubarbʻo ka Hikina Hema Hikina Hikina, kanuʻia ka ulu lāʻau ma Kina, a ma laila i hiki ai i Europa. Pono e hoʻomaopopoʻia ka mahalo nuiʻana o ka poʻe Europa i kēia mea kanuʻanoʻole, e noi ana no ka hanaʻana i nā meli, nā kuʻi, nā nalu, nā pūpū , nā mīkini. Me nā'āpana keke rhubarb a hana pū i ka waina mai laila mai. Ma ka Yorkshire County, hoʻomākaukauʻia kaʻahaʻaina makahiki, i hoʻolaʻaʻia no kēia kumulāʻau maikaʻi.
ʻO ka hoʻohanaʻana o ka rhubarb
I loko o nā petioles o rhubarb he pectin, he mahuka, he fiber, he'alekinic acid. Wahi a ka waihona o nā huaʻa, e hāʻawi ana ka mea kanu i nā mea kanu likeʻole me kaʻolo keʻokeʻo, nā kukama. Eia kekahi, he pono o nā mea micro- a me macro: magnesium, phosphorus, calcium a potassium. Ma keʻano he antisepic a he mea hōʻoki mīpīpī, ua hoʻohana nuiʻia ka rhubarb i loko o nā lāʻau lapaʻau. Hiki ke kōkua i nā hōʻaha pallenti, maʻamau. Hoʻohanaʻia he laxative a diuretic, kahi mea nui loa i ka meaʻai.
Nā kuhiakau i ka hoʻohanaʻana i ka rhubarb
Kūpono ka Rhubarb i ka hapanui o nā kānaka, akāʻo ka hōʻole i kānaʻaiʻana he mea pono ia no nā kānaka me ka momona kiʻekiʻe o ka'ōpū a me ka maʻi o ka maʻi pu. ʻAʻole'ōlelo nā kauka i kaʻaiʻana i ka rhubarb i nā poʻeʻelemakule a me kahi kēnā maʻi, no ka mea, aia i loko o nā waikawa i waihoʻia i loko o ka'ōnaeho iwi ma keʻano o ka paʻakai.
ʻIkepili no nā mea a pau: heʻoluʻolu wale nō nā'ōpala rhubarb. Loaʻa i nā petioles nā huaale oxalic, ka mea iʻoi aku ka hopena i ke kino o ke kanaka. He mea weliweli ia no nā poʻe me nā cholelithiasis a me nā keiki.
Hana i nā wāhine iʻike i nāʻano pono o nā mea kanu, hiki ke nīnau, he aha ka mea hiki ke kuke mai ka rhubarb? Hāʻawi mākou iʻelua mahele maikaʻi o ka mīkini.
Pehea e kuke ai i ka rhubarb jam?
No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopiha, ponoʻoe e hoʻomākaukau mua i nā pū. Eʻokiʻoki i nā petioles mai ka peʻupuʻuʻeleʻele, iʻole e paʻa nā'āpana o ka rhubarb i ka pahu. Eʻoki i nā koʻi i nā'āpana liʻiliʻi.
I ka wa e hana ai i ka rhubarb he kuleana no ke kohoʻana i nā pālahalaha - no ka mea,ʻaʻole i kūpono i ka'enela a me ka mīkini, ka paila e hoʻopiliʻia.
Jam mai ka rhubarb
Mea Kai:
- ke kō - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
Hoʻomākaukau
Cubes o rhubarb, waihoʻia i loko o ka pahu, piha i ke kō, waihoʻia e waiho i ka wai. Ma hope o 24 mau hola, e kau i nā mea i loko o ke ahi. E kali i kaʻeha, e hoʻonāukiuki i ka uila, ma hope o ka hoʻomoʻaʻana o ka pahu, e kuke no 15 mau minuke. Eʻoluʻolu i ka momona me nā ipu i hoʻohemoʻia.
Jam me ka rhubarb a me ka maiʻa
Mea Kai:
- banana - 0,5 kg;
- ke kō - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
Hoʻomākaukau
ʻO ka rhubarb,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana, a kō aku i ka wai, ma hope o 2 mau hora e hoʻohui i ka maiʻaʻaʻa me nā'ōmole lahilahi. E lawe mai i kahiʻeha a hoʻolima no 10 mau minuke.
ʻO Rhubarb māmā no nā pies
Hiki iāʻoe ke kuke i nā meaʻahaʻaina maikaʻi, e like me ke kumu o ka rhubarb. Hoʻomaʻa nāʻAmelika i ka meaʻono maikaʻi loa me ka rhubarb, nā huaʻalaniʻalani, nā'ōmole wili a me ke kui o ka hinamona.
Kohiʻana i ka rhubarb
Hiki i ka jam, hiki ke hōʻiliʻiliʻia ka rhubarb ma keʻano o jelly, pastille, compote. Hāʻawi mākou i kahi papa no ka hoʻoulu hoʻoilo.
Rhubarb puree
Mea Kai:
- nā kīʻo rhubarb (peeled) - 1 kg;
- ke kō - 650 g;
- wai - 2 l;
- 1 paʻi o gelatin.
Hoʻomākaukau
Holo i ka holoi no kahi lōʻihi i ka wai. I ka petioles i hoʻonālūʻia, e kahe i ka huka, i ka'ōpena, i ka'amamona a me ka vanillin. Kāpala a hoʻopiliʻia ka Gelatine, hui pū me ka syrup. Ma hope o ka hoʻokuʻuʻana i kaʻaila ma luna o nā ipu, waiho ma kahi lauwili.