Mahalo i ke kīʻaha honua, loaʻa i ka currant kekahi wahi i nā mea inu a hanaʻia e like me ka jam a me ka jam. ʻO ia kahi e pili ana i ka hopena o ka momi mai kaʻaʻaiʻeleʻele no ka hoʻoilo e kamaʻilio ai ma lalo nei.
Kaomiʻeleʻeleʻeleʻele - he mea hoʻomākaukau no ka hoʻoilo
E like me nā manawa a pau, hōʻike mākou i ka hoʻomakaʻana me ka papa hana nui no ka mīkini, e komo pū ana me kahi papa inoa o nā meaʻai a me kaʻenehana hanaʻai hoʻokahi. I kēia kūlana, hiki ke hoʻomanaʻo houʻia ka papa inoa o nā mea papa: e lawe i ke kōpaʻa a me nā hua i nā mea like (ma ke kaumaha) a hoʻohui i ka wai o hoʻokahi lemon i waenakonu o ka hoʻomākaukauʻana.
E kau i kaʻeleʻeleʻeleʻele a'ōpala i nā hua i loko o nā'āpana i hoʻopiliʻia a nininiʻia e pili ana i kahi aniani o ka wai. E kau i ka pahu me nā huaʻala ma luna o ka ahi ahi, waiho i nā mea a pau i kohua no 20 mau minuke, a hiki i ka wā e pauʻole ai kaʻili mai ka currant, aʻaʻole loa eʻaneʻane kokoke i kaʻeleʻele. Ma hope, ninini i ke kōpaʻa a ninini i ka wai lemon. E waiho i ka hoʻopiha ma waena o ke ahi waena no kahi mau minuke he 15 a hiki i ka piʻiʻana o ka mahanahana o ka hanahana ma kahi o ke anahana thermometer 105 mau. Ma hope o kēlā, hoʻopukaʻia ka pahu i luna o nā pū kalo me ka'ōwiliʻia.
I ka hoʻohanaʻana i kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hana i ka pōkā'ūleleʻeleʻele i ka lehulehu. E hoʻokomo i nā hua me ka huka i loko o ke kīʻaha multivark, a ma hope o ka huiʻana e haʻalele i nā mea a pau ma "Keʻoki" no 2 mau hola. Mai kēlā manawa aku kēia manawa, e hoʻonā i ke kāpena, a laila e kaomi e like me nā manawa maʻamau.
Pehea e kuke ai i ka momena mai kaʻeleʻele a me kaʻulaʻula?
Inā maikaʻi kou mau momona ma kaʻeleʻele, akā, i loko hoʻi o ka nūnūʻulaʻula, a laila hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka pepa ma keʻano o kā lākou huiʻana. Ma muli o ka hoʻomākaukauʻana i ka pepa helu e like me kaʻenehana i hōʻikeʻia ma lalo nei, e loaʻa iāʻoe kekahi mea ma waena o ka jelly a me ke kele.
Mea Kai:
- ʻulaʻula - 1.4 kg;
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 930 g;
- ke kō - 335 g;
- wai 115 ml.
Hoʻomākaukau
E kńka ahi i nń hua ma nń pahu elua i hoopiliia. E hoʻopiha iā lākou i ka wai a waiho i ka'ōpala no kaʻoi aku o 5 mau minuke. E hoʻopiʻi i nā hua me kahi pālolo manua, a laila holoi i ka pulp me ka wai ma o ka sieve a me ka hui. E hoʻomoʻa i ke kōpaʻa i ka huiʻana o ka wai'alamona a kau i nā mea a pau ma luna o ka pahu. E'ōpala i ka hui noʻekolu mau minuke, a laila, nininiʻia ma luna o nā moku kūʻole a'ōwili no ka hoʻoilo.
Ka pulu-jelly mai ka currantʻeleʻele "Pyatiminutka"
No ka mea, he momona ka hua o ka currantʻeleʻele i ka pectin, me ka lawaʻana o ka'ōhumuʻana me ka nui o ke kō, e hiki ke hoʻohuliʻia ka pepa mai ka jam i loko o nā kelike momona ma hope o ka paʻakikī. Hiki i kēia hana ke hikiʻole ke mahalo wale i ka hikiʻana o nā hua i loko o ke mele, akā, no ka hoʻohuiʻana i kahi nui o ke kō i loko.
Mea Kai:
- Kaona - 1 kg;
- ke kō - 1,5 kg;
- wai 450 ml.
Hoʻomākaukau
Kāpenaʻia "ka minukeʻelima minute" o ka currantʻeleʻeleʻaʻole i 5 mau minuke, akā wikiwiki.
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i kaʻepa o ka'ūmeneʻeleʻele, e hoʻomākaukau i nā hua, kaʻimi a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana o nā peduncles. I loko o kahi pahu waipuni, e kuke i ka syrup like me ka hapalua o ke kō a me ka wai. Ke hoʻomaka ka'ōpena o ka syrup, e ninini i nā hua i ia mea, ke koena o ke kō a me ka kuke no 5 mau minuke. ʻO ka manawa o ka hanaʻelua e hoʻoholoʻia e ka nui i makemakeʻia o ka hopena hope loa:ʻo ka māmā a me ka lahilahi o ka paila mai ka syrup ma luna o nā paia o ke pā,ʻo kaʻoi aku o kaʻeli. No ka mālamaʻana i ke jelina ua lawaʻo ia e ninini i nā pahu kūmole a'ōwili i luna.