Ma ka waiwai o pectin, nui nā'āpana'āpana no ka hoʻomākaukauʻana i nā mīkini me kaʻole o nā mea nui. Nāʻike e pili ana i ka hoʻomākaukauʻana i ka'āpana apricot i ka home ma nāʻano likeʻole, e kūkākūkā hou aku kāua.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka'āpana apricot?
Ma keʻano he papa o kēia meaʻai, hanaʻia ka moa me ka hoʻohanaʻana i nā meaʻaiʻekolu, me ka hoʻohuiʻoleʻia o gelatin a pectin paha. Heʻoi aku ka maʻalahi o kēiaʻanoʻoihana, akā e hāpai ana i ka manawa hou e hoʻoloʻo i ka hua.
Mea Kai:
- nā'āpana (halves) - 8 mau mea;
- lemona wai - 55 ml;
- ke kō - 940 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻonohonohoʻia nā halves o nā'āpana'āpana i loko o nā kīʻaha i hoʻopiliʻia, e ninini pū me ka wai lemon a kaʻaila. E kau i ka pola o ka hua ma luna o ke ahi a me ka kali a hiki i ka hua o ka hua, e hui pū me ke kōpaʻa a lilo i syrup. Ke hele mai ka syrup i kahiʻeha, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a waiho i ka kuke no ka hapalua hola, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa no ka paleʻana i ka apricot i lalo o nā pā. I ka hopena o ka manawa, i ka hui likeʻana o ka jam, hiki ke kauʻia ma kahi pahu hana mua a'ōwiliʻia.
Pehea kaʻono e kuke i ka'āpana apricot jam no ka hoʻoilo?
Hiki i nā'āpana ke hoʻohuiʻia me nāʻano likeʻole. Ma kēia hihia, ua hoʻoholo mākou e hoʻohui i ka pahu me ka waiʻona, e'ōpala i kekahi hua me ka kirsch.
Mea Kai:
- apricots - 1.3 kilo;
- wai - 55 ml;
- ke kō - 590 g;
- lemona wai - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i nā'āpana ma ka māheleʻana i nā hua i ka hapalua a lawe i ka iwi mai o lākou. E kau i nā'āpana i loko o nā inoa i hoʻopiliʻia, e ninini i ka wai a me ka kuke, e kali ana no ka hoʻouluʻana. E hoʻokomo i loko o ke kō, a hoʻomau i ka kuke a hiki i ka hoʻohālikeʻana o ka jam a paʻa. Hoʻopuluʻia ka mīmū mīkini kaumaha i kahi mea kānana i loko o ka pahu pāʻani e nānā i kona mākaukau. Inā ua hoʻomauʻia kahi hāmole o ka mīkini, i uhiʻia me kahi kiʻiʻoniʻoni, ua mākaukau ka hana hana e waihoʻia i loko o ka pahu. E hoʻopili wale i ka kirsch me ka wai lemon.
Pehea e kuke ai i ka'āpana apricot me gelatin?
ʻO Gelatina i ka papahele o ka'āpana apricot jam e kōkua ana e hoʻohaʻahaʻa i ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i ka palapala. ʻOiaʻiʻo, ma mua o ka'ōpiopio liʻiliʻi, pono nā'āpana'ā'ī e kū me ke kōpū o ka wai e hoʻokaʻawale ai i ka nui o ka wai.
Mea Kai:
- apricots - 2.3 kg;
- ke kō - 1,8 kg;
- gelatin - 115 g.
Hoʻomākaukau
E mahele i nā'āpana i nā'āpana o ka nui i makemakeʻia. Hāʻawiʻia kēlā me kēia'āpana i nā kīʻaha i hoʻopiliʻia a ninini i ka kōpaʻa o ke kō me ka gelatin. E waiho i ka hua e waiho i ka wai i ka pō a pau, a ma ke kakahiaka e hoʻopuka ka pahu i ka lā ma hope o ka wela a me ka kuke no 7-10 mau minuke. E kńka ahi i ka pń halihali mua i kŰia mua.
Ināʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ka jam apricot i loko o kahi'āpana, a laila hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēia meaʻai. E hoʻonoho i ka "Quenching" mode a e kuke i nā meaʻai a pau no ka hola.
Pehea eʻoki ai i ka'āpana apricot me "Kila"?
ʻO "Huulu" ka inoa o ka mea hoʻomau no ka mālamaʻana i ka hale,ʻo ia hoʻi ka wai, ka waikawa citric a me ka pectin. Mahalo i ka hopena, hiki i nā home jammed ke hoʻoikaika ikaika i ka manawa liʻiliʻi.
Hoʻohālikelikeʻia nā'āpana o nā meaʻai i ka hōʻailona o "Confiturki". E hoʻomākaukau i nā'āpana ma ka weheʻana i ka pulup mai ka pōhaku mai, a laila e waiho i loko o ka enamelware a hoʻomohu maikaʻi. E kau i ka "Confiture" a e kuke i ka moa no kahi o 5-7 mau minuke. E hoʻopiha i ka māmi ma luna o nā pahu a me ka'ōwili.