Hāʻawi mākou i kahi hoʻolālā ho'āʻo i ka manawa o ka mea i hoʻomaloʻoʻia no ka hoʻoilo, no laila e loaʻa loa iāʻoe kahi hōʻailona maikaʻi a maikaʻi. Hiki iāʻoe ke mālama i kēiaʻanoʻo ka puke Bulgarian a me ka wela.
Kāheaʻia nā hua Bulgarian i loko o marinade me ka paʻakai no ka hoʻolāʻau -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
Ka heluʻana no kēlā me kēia pahu waila:
- meaʻonoʻono (nui a me ke kino) - 5-6 pcs.;
- nā niho āpau - 5 pcs.;
- pepa paʻakai - 2 paʻi;
- Laurel nuiʻole - 2 pcs.
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole - 1,5 tsp.
- ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp. koko;
- ka hinu huaʻalaniʻole kahi o ke kahi - 90 ml;
- wai i hoʻohuiʻia (ka wai e hoʻolapalapa) - e like me ka mea i makemakeʻia;
- ka winika (9%) - 1.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka wai a me ka maloʻo. E ola i nā hua, e ola mākou, no laila, i ka waihoʻoleʻana o kahi lau ma luna o ka lepo, waiho mākou i nā'ōpala i loko o ka pīkī me kaʻaila'enela mahana me kaʻailaʻole o kaʻaila a me ka uila i ke ahi ma lalo o kaʻaila ma mua o ka'ōmoleʻana mai nāʻaoʻaoʻelua.
ʻOiai e hoʻopalaʻauʻia ka pepa, e hoʻomākaukau i nā mea hana o ka marinade a me ke kāleka. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā niho aʻokiʻokiʻia i nā papa liʻiliʻi aiʻole nā'āpana liʻiliʻi. Ma ke kumu o ka pahu e waiho ana mākou i nā laurel, kekahi mau meaʻalani a me nā paʻipaʻi o ka pepa wela, ka paʻakai paʻakai, ke kō, a me ka vīnega. I kēia manawa, hoʻokomo mākou i nā pepa i puhiʻia i ka wela, e hoʻopaʻa pinepine iā lākou, akā, e ho'āʻo neiʻaʻole e uhaki i ka pono, a kāpīpī iā lākou me ke ālaki kāwaha. A laila hoʻopiha i ka hana hana me ka wai paila i lalo o ke kaula, e hoʻopili i nā ipu e paʻa me nā pale a hoʻohuli i ka lalo i lalo o ka pāpale no ka hoʻonoe haʻahaʻa.
ʻO kahi kīʻaha wela me ka maloʻo no ka hoʻoilo
Mea Kai:
Ka heluʻana oʻelua mau'ūmeli'elā āpau:
- nā meaʻono - 950 g;
- nā niho āpau - 3 pcs.;
- nā'ōmomi hou - 620 g;
- kapi - 120 g;
- ʻaʻole ka pōhaku paʻakai i'ōmole - 1 teaspoon aiʻole eʻono;
- ʻO ka huaʻala kai eʻe me ka meaʻalaʻole - 195 ml;
- ka'ōpū'ōpili .
Hoʻomākaukau
I ka wā mua, holoi mākou i ka pupuhi,ʻokiʻoki i loko o kekahi mau apo aiʻole'āpana lahilahi a hoʻokuʻu i loko o kaʻaila i hoʻonāʻia i ka pā. E kanu i nā meaʻai a liʻiliʻi, a ma hope iho e hoʻomoʻi i nā mea kanu hou. Pono lākou e hoʻomaʻemaʻe mua i nāʻili a me nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻopiha i nā'ōmato me nāʻaila a hiki i ka hoʻopiʻiʻana o ka wai a pau. I kēia wā, hoʻohui mākou i ka pepa wela i ka pā, ma hope o ka holoiʻana i ka hua a me ka maloʻo. Hiki ke hoʻokuʻuʻia nā pelikeli ma ka makemake, a hiki ke waiho.
Ma hope o ka palupalu o nā peppercorns, e hoʻohui i ka paʻakai, ka coriander coria, ka'ōpala a me nā niho āpau i ka lepo a maikaʻi loa. E kau koke i ka pepa i puhiʻia i ka mea maloʻo ma nā ipu maloʻo maloʻo a me nā kīʻaha maʻemaʻe, e uhi iā lākou me nā lids a hoʻokomo i ka pailaʻana i ka wai kai. Heʻumikumamālima mau minuke ma hope, ua hoʻopaʻaʻia ka pāpale a ua maloʻo loa ka mea hana. Hoʻopili mākou i nā pepa i kahi wahi pouli.
ʻO ka Bulgarian pepa, i hoʻopuniʻia no ka hoʻoilo - ka meaʻai me ka waiʻole
Mea Kai:
Ka heluʻana no kēlā me kēia pahu waila:
- meaʻonoʻono (nui a me ke kino) - 5-6 pcs.;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole - 1,5 tsp.
- ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp. koko;
- ka hinu'iliala maʻemaʻe - 195 ml;
- ʻo ka'ōmole o kaʻaila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau mākou i ka Bulgarian paʻi no kēia meaʻai me ka waiʻole. ʻO ka holoiʻana i nā hōʻailona, me ka hoʻomaʻemaʻeʻole, ka'ōmole i kaʻailaʻaila me kaʻalaʻole a hiki i ka hoʻopōʻinoʻana ma nāʻaoʻao a pau a hoʻokomo i loko o nā ipu maloʻo maloʻo. Hiki mākou ke ninini i ka nui o ka paʻakai, ka paʻakai, a me ka vīnega, e hoʻomoʻi i kahiʻaila wela iki ma hope o ka'ō'ōʻana, ke sila mākou i nā ipu me nā liliʻeleʻele a kau i ka lalo i lalo o kahi pāpale mahana a pale paha no ka mālie haʻahaʻa a me kaʻikeʻana.