ʻO Chokeberry, e like me keʻano o nā loiloi lehulehu,ʻaʻole i manaʻoʻia no ka hoʻohanaʻana i keʻano kūpono. ʻO ka pinepine o nā jelly cook jams, jellies , compotes a me nā syrups e kōkua ai i ke anu i nā wā anuanu.
Ma muli o kahiʻonoʻoi loa,ʻaʻole i hoʻohana nuiʻia ka chokeberry i loko o nā compotes a me nā pīpī,ʻo ka pinepineʻana i kaʻaiʻia me ka paʻakai, nā meaʻala a me nā mea'ē aʻe e loaʻa ai ka waiwai maikaʻi mai kēia mau huaʻokoʻa. E kamaʻilio mākou e pili ana i ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup mai ka'āhiuʻeleʻele.
Ka meaʻai no ka syrup mai ka lehu ashberry
ʻO ka pōmaikaʻi o ka syrup mai ka blackberry aronia, i hoʻomākaukauʻia e like me ka mea i'ōleloʻia nei, he mea hikiʻole ke hōʻoia, akāʻaʻole pono e hoʻohanaʻia ia ma keʻano maʻemaʻe no ka nui o ka noʻonoʻo. I ka mea e kau ai, ua hoʻomau houʻia kēlāʻano pa'ū me ka wai wela i loko o ka ratio o 1: 2, a uaʻonaʻo ia e like me ka compote.
Mea Kai:
- ka chokeberry - 1,25 kilokika;
- wai mama - 2 lita;
- ʻo ka sugar granulated - 2 kg;
- ka wai citric - 65 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka wai maʻemaʻe e hoʻopuka i kahiʻeha a hoʻohuiʻia me ka waikawa citric. No kaʻoi aku o ka maikaʻi maoli, hiki ke hoʻololiʻia ka waikiko me ka wai o nā lemoni maoli, a hoʻoulu i kā lākou hanu i ka paʻalina no ka meaʻono maikaʻi. Ma hope o ka waipū i loko o ka ipu hao me ka wai, hoʻouna a huaʻala. Ma kēia hihia, ma mua o ka hoʻonuiʻana, pono ke nānāʻiaʻo rowan no ka pono, inā pono, hoʻomaʻemaʻeʻia, holoiʻia a maloʻo.
Hoʻouhi mākou i ka'ōmole me kahi kumu no ka syrup a ke uhi pono ia. Hoʻokuʻu mākou i nā hua i loko o ka wai no kekahi lā, i hoʻoluliluli lākou a hāʻawi i ka wai i nā pōmaikaʻi a pau. Ma hope o ka hala, e holoi mākou i ka wai inu, e ninini i ka wai i loko o ka pā, a hoʻolei i nā hua. E hoʻomoʻa i ke kōpaʻa i ka wai, e hui maikaʻi a waiho i loko o nāʻeke a me nā ipu holoiʻole. E uhi i ka syrup me nā lids a me ka hale kūʻai ma kahi mālie. Ma muli o ke kūʻana o ka waikawa citric i loko o kona hoʻohuiʻana, ma keʻano he mālama kūlohelohe, hiki ke mālamaʻia ka syrup no kahi makahiki.
ʻO ka paʻakikī o ka ashberryʻeleʻele me ka cherry
I ka hoʻomakaʻana o kēlāʻatikala, ua'ōlelo mua mākou i nāʻanoʻano likeʻole i hanaʻia e hiki ai ke luʻi i kaʻono a me kaʻala o ka lehu lehu. ʻO kekahi o kēia mauʻano hanaʻo ia ka hoʻohuiʻana i kahi kalo lau lauʻohi i ka waihona. E mālamaʻia ka pōmaikaʻi o ka syrup rowan, akā, e hoʻopauʻia ka meaʻono a me ka meaʻala.
Mea Kai:
- nā hua waina o ka chokeberryʻeleʻele - 1 kg;
- nā lau cherry - 10-15 mau'āpana;
- ʻo ka sugar granulated - 1,25 kg;
- ka wai citric - 48 g;
- wai - 1.8 l.
Hoʻomākaukau
ʻO keʻano o ka hoʻomākaukauʻana e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, me ka mea hoʻokahi wale nō -ʻo nā hua o ka lehu lehu e uhiʻia i loko o kahi'ōpū me nā papa, me ka hoʻololiʻana i kēlā me kēia waihona me nā lau. I ka manawa e pau ai nā hua i loko o ke kōkena, e hoʻomea i ka wai, e hoʻohemo i ka waikawa citric i loko o ia mea ae ninini i nā hopena hopena hopena o ka pan. E uhi i ka waihona no ka syrup a waiho i ia no nā lāʻelua.
I ka hopena o ka manawa, holoi mākou i ka wai, a hoʻolei mākou i nā hua a me nā lau, aiʻole e'ānenaʻia ka tincture. I ka wai inu, ke mahiʻia ka huka, lawe mai mākou i ka syrup i kahiʻeha a nininiʻia ma luna o nā ipu mahuā. Hoʻopili mākou a waiho i ka mea maloʻo a hiki i ka manawa e pono ai.
Hoʻopihaʻia ka paʻakena hope i ka wai ma mua o ka hoʻohanaʻana. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi spoonful o nā mea maikaʻi'ē aʻe i ke kīʻaha a iʻole ke kope e like me ka meaʻala.
ʻO ka paʻakikī mai kaʻeleʻeleʻeleʻele no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka chokeberry - 1 st.
- nā'ōpū o kaʻoki - 5 mau'āpana;
- ka meaʻono i ka palaoa -1 tbsp. koko;
- ka lāʻau cinnamon;
- ka wai - 500 ml;
- ʻO ka meli puaʻa - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi kāpena, waiho i nā hua, nā'ōpiopio o nā cloves, ka'amamona, ka'ōniʻi i ka palaoa a ninini i ka wai a pau. Lawe mākou i nā mea o loko o ka pan i kahi palahupa a hoʻomohala no 20-30 mau minuke aiʻole a hiki i ka ho'ēmiʻana o ka ho'ēmi i ka hapalua. E hoʻopili i ka syrup ma kahi sieve, e hoʻokuʻi i ka meli i ka hopena a nininiʻia i loko o kaʻaila maʻemaʻe a iʻole ka pahu. E mālama i ka syrup ma loko o ka fri.