ʻO nā hauhinu'ōniu i kuʻiʻia i ka home,ʻo ia ke ala maikaʻi loa e hoʻopuni ai iāʻoe iho a me nā mea hōʻoki me kahi hoʻomākaukau maikaʻi. Hiki i nā mea hōʻailona ke hana maʻalahi iā lākou e like me ke kaʻina.
Hoʻomanaʻo no nā mea kanu
Mea Kai:
- me nā pūpū keʻokeʻo - 1 kg;
- wai i hoʻohuiʻia - 2 l;
- laʻau laurel -ʻelua mau'āpana;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 4 mau pcs.;
- nā pale - 3 pcs.
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka paʻakai paʻakai - 1.5 punetēpuni. koko;
- ka wai citric - 2 g;
- ka lāʻau'alanamona - eʻono;
- acetic acid - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No laila, ma mua o kaʻohiʻana i nā pūlaʻai no ka hoʻoilo, hoʻomaʻemaʻe hoʻomaʻemaʻe, hoʻoponopono iā lākou, eʻokiʻoki i nā wāwae nui a hoʻokomo i loko o ke kōkomo. E hoʻopihaʻia me ka wai, e lawe mai i kahiʻeha a e kuke no 5-7 mau minuke, e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi. A laila, e hoʻokuʻu kākou i nā hamo i loko o kahi pānaʻi, hoʻopiha iā lākou me ka wai'eleʻa a kau hou i loko o kahi kōmole o ka wai maʻemaʻe. E hoʻoulu i ka hopena o ka hoʻouluʻana, ka vailaka, lemoni a me ka'ōpala no kekahi mau minuke'ē aʻe 10. A laila e neʻe i nā halo i nā kini, aia ma lalo ke kumu laurel. E uhi i ke poʻo me ka lid a me ka mikaila i loko o ka wai wai no 30 mau minuke. A laila, hoʻopili mākou i kēlā kīʻaha me kahi pāpale pole, hoʻohuli a māʻalili.
Hoʻomanaʻo no nā'ōhihi i hoʻolālā maikaʻiʻia no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ʻo nā hauhi kūmele keʻokeʻo - 1 kg.
No marinade:
- wai i hoʻohuiʻia - 0,5 l;
- ka pepa Peas - 5 pcs.;
- ka meaʻono;
- maikaʻi ka paʻakai - 2 tbsp. koko;
- nā cloves -2 pcs.
- laʻau laurel -ʻelua mau'āpana;
- ka papa waina - 100 ml;
- nā pahu umbrellas - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia nā'ōpū, i nininiʻia me ka wai e hoʻolapalapa a kukeʻia no ka 20 mau minuke. I kēlā manawa, hoʻomākaukau mākou i ka marinade: e hoʻoneʻeneʻe i ka wai, kaʻawale i nā meaʻala, ke kō, e nininiʻia i loko o ka vīnega a kau i nā pūpū i hoʻomoʻaʻia, hopu iā lākou me ka walaʻau. E uhiʻia me kahi poʻi a hoʻomohala i kahi ahi wela no 40 mau minuke. A laila, waiho mākou i nā kīʻaha, e ninini i ka marinade wela a me ka'ōwili. I kēia manawa, e hoʻopili pono i nā ipu, e hoʻopili i ka pākeke a waiho i kahi e maloʻo ai.
ʻO nā hauhumu no ka hoʻomahaʻana me ka hanaʻoleʻiaʻana o ka hau
Mea Kai:
- me nā pūpū keʻokeʻo - 1 kg;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 4 mau pcs.;
- laʻau laurel -ʻelua mau'āpana;
- Nā pale - 3 pcs.
No marinade:
- ka wai - 500 ml;
- ka paʻakai paʻakai - 1.5 punetēpuni. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- acetic acid - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻokahe maikaʻiʻia kēlā me kēia mehumu, piha i ka wai a me ka kuke no 25 mau minuke. No ka pauʻole o ka manawa, hana mākou i ka waipale wai: e hoʻolapalapa i ka wai, hoʻolei mākou i ka paʻakai, ke kōpaʻa a me ka meaʻaila. Hoʻokomoʻia i loko o nā'ōpū haʻakai i hālahalaha i loko o ka marinade a hoʻolapalapa no 5 mau minuke. Ma kahi pahu i hoʻomākaukau muaʻia, waiho mākou i nā peppercorns, cloves a laurel. Hoʻopili mākou i nā haloʻo keʻokeʻo i loko o ka pahu, hoʻonā i ka waipuna o ka wela me ka hoʻopiliʻana me ka uhi.