Mālama kūpono i nā mālama i nā mea pono a pau o nā huaʻai a me nā huaʻai. ʻO ka mea kanu i kaʻaila no ka hoʻoilo,ʻaʻole ia. ʻO nā mea nui a pau a me nā mea kikowaena, nā mea e ho'ēmi i ka hopena o ka diana a me ka ARI, a me nā maʻi pūnāpili, e hāʻuleʻole i ka mālamaʻana i ka pepa, a hoʻonuanu hoʻi kaʻaila i kona manaʻo.
ʻO Bulgarian pepa i kaʻaila no ka hoʻoilo
ʻO ka pinepine, no kaʻaiʻana i ke kau anuanu, he meaʻono ia. He mea kūʻaiʻole aʻoi aku ka maikaʻi o kaʻono ma mua o kaʻawaʻawa. I kēia lā, he mea maikaʻi ka meaʻono ma kaʻaila no ka hoʻoilo i ka lawelaweʻana i ka meaʻai aiʻole i ka iʻa .
Mea Kai:
- paʻakai -2 tbsp. koko;
- ʻO ka hua Bulgarian - 3 kg;
- ke kō - 300 g;
- 'aila puna maʻemaʻe - 1 aniani;
- winika 9% - 300 ml;
- wai - 1ʻaila.
Hoʻomākaukau
Holoi a holoi mākou i nā pū. Ka pepaʻono,ʻokiʻia i ka hapalua a hoʻomaʻemaʻe pono i nā kānia a me nāʻanoʻano. Mai poina e hoʻopau pono i ka peppercorns, e hoʻokaʻawale i nā paukū i loko.
Eʻokiʻoki i nā'āpana o ka pepa i loko o nā mīkini lōʻihi,'āpana o ka māmā lahilahi a kau aku i loko o kahi pahu nui. Ma mua o kou hoʻomakaʻana e aʻo pehea e hoʻopuni pono ai i ka pepa no ka hoʻoilo i kaʻaila, ponoʻoe e hoʻomaopopo i ka hikiʻole ke hana i ka pahu me ka marinade. E ninini i ka wai i loko o ka pā, e kau i ka ipu a kali i ka meaʻaila. A laila e hoʻohui i ka paʻakai, ka paʻakai, ka vineka a me ka waiū I kēia manawa, e hoʻolapalapa ka waiunu no kekahi mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi, a laila e kāpīpī kākou i ka pepa i loko o ka paila a hoʻomehe i kahi pahuʻumi no 10 mau minuke.
I nā'āpana i hoʻomākaukauʻia, kau i nā paʻi o ka peppercorns, hopu iā lākou me ka walaʻau. Hoʻopihaʻia ka Marinade e hoʻolapalapa no kekahi 2-3 mau minuke. I ka hopena, e ninini i nā mea i loko o nā pahu me kahi marinade a hoʻokahe koke i lalo. Pono koke ia e hoʻohuli iā lākou ma luna o nāʻeke a paipai i ka lāʻau ma mua o ka hoʻonoeʻana.
ʻO ka mea maikaʻi loa no ka mea wela i kaʻaila no ka hoʻoilo
He nui nā meaʻai e like me ka meaʻala a me ke kela o kaʻiʻo a me ka iʻa. Hiki iāʻoe ke kāpīpī iā lākou me ka pepa, aiʻole e hiki iāʻoe ke lawelawe me ia mālama hoʻomalu e ho'āla pono i ka manaʻo. He wahi mālie loa kēia e hana i ka pepa i loko o kaʻaila no ka hoʻoilo.
Mea Kai:
- winika 9% - 160 ml;
- nā kiʻi liʻiliʻi huhū - 270 g;
- ka paʻakai - 20 g;
- ka wai - 150 ml.
Hoʻomākaukau
E koli pono i nā peppercorn koi a wehe i nā huelo. E holoi holoi pono i nāʻauwai a kau i nā pepa i loko. I ka wai, hoʻopau i ka paʻakai a me ka vīneka a e hoʻopaila i ka wai holoi. Ke hōʻoluʻolu iho ia, e ninini i ka pepa i loko. I ka pūpū, e kau i nā pūmole e hoʻokomo a waiho i nā pahu o ka pepa i loko o laila, ma mua o ka hoʻokūpaʻaʻana iā lākou. Ke holo ka wai o ka wai, e hoʻomau i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka mālamaʻana no 5 mau minuke. A laila e wehe i nā ipu mai ka wai ae'ōwili i luna.
ʻO ka paʻi ma ka marinade me ka waiū no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka hinu huaʻalani - 100 g;
- wai - 1 l;
- ke kō - 120 g;
- pīpī wela - 2 pcs.;
- paʻakai - 1.5 tbsp. koko;
- winika 9% - 110 ml;
- ʻO ka hua Bulgarian - 2 kg.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka pepa, e hoʻopau i nā hua a me nā koʻi a pau i ka hiki ke hiki a oki i kēlā peppercorn i 4-6 mau hapa. I kahi'ōmole, ninini i ka wai a lawe i kahi'ōpū i ka wela wela. A laila, ka paʻakai, e hoʻohui i ka vīnega a me kaʻailaʻaila, e hoʻopiha i ke kōpaʻa, e hoʻokomo i ka pepa wela a me ka hapalua o ke kaʻina o ka pepaʻono Ke puhi hou ka waihona, eʻaila no kahi 5 mau minuke.
Hoʻokuʻu i ka pepa i kukiʻia a waiho i loko o nā pālaʻi he 3 baila, a ma loko o ka hīkole, e waiho i ka pepa i koe, kahi pono e hoʻomopalaʻia no 5 mau minuke. Ke hōʻike nei mākou i ka perch i nā kapa, e hoʻopiha iā lākou i ka marinade,'ōwiliʻia a waiho i loko o ke anu no kekahi mau lā. ʻO kēia kahi o nā mea huli maʻalahi loa o ka pepa i'ōniuʻia me ka waiū no ka hoʻoilo.