Inā makemakeʻoe e hoʻouna i ka borsch Ukrainian pono i ka papaʻaina, a lailaʻaʻoleʻoe e hiki ke hana me kaʻole o ka hinuʻailaʻaila nani. Hulu aʻala, hiki ke hanaʻia i ka mea lev a me ka bezdozhzhevoy kumu a e hoʻopau hou mākou i nā mākia ma kēia mea.
ʻO Pampushki me ke kāleka i ka borsch - meaʻai
ʻO ka hōʻike nui o ka pampushkas maikaʻi a hoʻomākaukau ponoʻia no ka borscht,ʻo ia ko lākou māmā. ʻO ka palaoa e ponoʻole i ke kaumahaʻole, maʻalahi e hoʻohui i nā lālā a me nāʻulaʻula.
Mea Kai:
- ka palaoa - 355 g;
- ka wai mahana - 230 ml;
- levele mua; 10 g;
- kahe nui - 5 g;
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
ʻAʻole kaʻokoʻa o ka hoʻolālāʻana o nā pāpaʻi ma ka'āpana hui o ka papahele lefī maʻamau,ʻo ka mea huna wale nō i loko o ka nui o nā meaʻai. E puhi i ke kō i loko o ka wai mahana a ninini i ka lewē koke. E waiho iā lākou no ka hana hoʻokahi no ka minuke, a ma kēia manawa e hele ai i ka sieve ka mea maloʻo maloʻo - ka palaoa. E ninini i ka hopena lelo i ka palaoa, a hoʻomaka i ka hopena hopena a hiki i ka liloʻana o ke kola. E hoʻopiha i ka paila i loko o ke kau a waiho i ka wela no hoʻokahi hora. Ma hope o kēlā, e māhele i ka lapa i loko o nā dumplings a waiho iā lākou e ala i luna i ka papa kuke no kekahi hapalua hola. Ma mua o ka heleʻana i ka umu, e uhi i kaʻene me ka hua manu i'ōhinuʻia. Hoʻomaʻaʻia ka Pampushki i ka borsch no 40 mau minuke i 175 maukelē.
Pāmahana nui nā Pā a hiki i ka impregnate i ka paila o ke kālaka, ka paʻakai, kaʻaila a me ka wai liʻiliʻi.
Pehea e kuke ai i ka pampushki no ka borscht me ka hūʻole?
Ināʻaʻoleʻoe e makemake e hōʻeuʻeu i ka mea hū aʻaʻole nele i nā mākaukau hana bakake no kēia kumuhana, a laila e lawe i keʻano o kēia mau meaʻai ma ka paʻi paʻi. ʻO kāna haʻawina palekana no ka pampushki me ka hūʻole ka lewē e lilo, akā e mau no ka momona.
Mea Kai:
- ka palaoa - 355 g;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka lepo - 2 tsp;
- wai 240 ml;
- kaʻaila aila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
ʻAʻohe hoʻopunipuni i kaʻenehana o ka kukeʻana,ʻaʻole eʻokiʻoki kēia'āpana, ua lawa ka hoʻokuʻiʻana i nā mea a pau mai ka papa inoa ma mua o ka hanaʻana i kahi ho'āʻo mālie. ʻO ka hopena o ka pōpalapa ua māheleʻia i mau'āpana o ka nui i makemakeʻia, ka'ōwili a me ka baʻa i 200 mau hemi no ka 20 mau minuke (e pili ana i ka nui o nā buns).
Hoʻomanaʻo no nā kumulāʻau me ka'ōlaʻi
Hiki i nā pāleka kāleka ke hoʻokomo i kā lākou hua punahele loa i ka papapalapala i mea e loaʻa ai kahiʻoi aku iʻoi aku ka hoʻopukaʻia. Ma hope o ka hoʻopiliʻana i ka kīlaʻau i nā kumukūʻau,ʻaʻole pono e hoʻomākaukau i kahi'ailalala kaulana, hiki iāʻoe ke lihi wale i nā buns me ka waiū maʻemaʻe a hoʻomaka eʻai.
Mea Kai:
- ke kālika kalo - 1 tbsp. koko;
- lev - 10 g;
- ka wai mahana - 55 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 60 ml;
- nui - 1 wahi;
- kahe nui - 10 g;
- palaoa - 390 g;
- Butter - 55 ml;
- waiu - 230 ml;
- nā hua pāpaʻi a me kou pāʻani.
Hoʻomākaukau
I ka manawa e hui pūʻia ka waiū wela me ka wai a me kaʻaila hinu, e hoʻopau i nā kinikano sukalulu i loko o ka pāpī a ninini i ka leʻa ma luna. Haʻaleʻa i ka lewē e hana ai no nā minuke 10, a laila e ninini i ka hua liʻiliʻi iā lākou a e pāpā hou. A laila, hoʻouna a hoʻounaʻia ke kāleka, a laila e hoʻopau i ka palaoa. Ma hope o ka huiʻana i kahi pailapulu palau, waiho i ka wela a hiki i ka huina lua. Ma hope o ka puʻunaueʻana i ka palaoa i loko o nā pūpū, waiho i loko o ka pepa paniʻaila a haʻalele i ka pāpālua. Ma mua o ka hoʻounaʻana i ka umu, e hoʻonoe i ka lepo me ka hapalua o ka waiū o ka waiheʻe a kāpīpī me ka paʻi a me kou pā. E puhi i ka pake no ka hapalua hora i 180 degrees, a laila, mai ka umu mai, e uhi iā lākou me ka waiū e koe. E kāpīpī me ka paʻakai inā pono.