ʻO ke kūpono, e hōʻiliʻiliʻia nā kukama i hoʻohanaʻia i ka lā ma mua o ka piʻiʻana, me ka pehuʻulaʻula a me keʻanoʻeleʻele. No ka loaʻaʻana o kahi huelo nui, ma mua o ka kukeʻana, e hoʻonuiʻia nā huaʻai i ka wai hau no nā hola 6. Ke hoʻololi houʻia ka papaʻaina ma ka papaʻaina e lilo i ka lāʻau wīne cider vinegar, iʻikeʻia e kahi kiʻekiʻe o nāʻenemi a me kahi meaʻono. Ma muli o ka hoʻomaʻamaʻa i hōʻikeʻia ma lalo nei, he maʻalahi ka loaʻa o nā kukama maikaʻi me ka pīpī cider wili no ka hoʻoilo.
Kūkōʻia nā kukama me ka'ōpū wīnī cider
Mea Kai:
- kukama - 660 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- horseradish ;
- ke kumu horseradish - 10 g;
- maikaʻi o ka pahu;
- Pea o ka pepa uliuli - 5 pcs.;
- ka wai 720 ml;
- apple cider winika - 45 ml;
- ke kō, ka paʻakai - 15 g.
Hoʻomākaukau
Me ka'ōmaʻa hoʻomaʻemaʻe a holoiʻia, uaʻoki mākou i nā huelo a waiho i nā huaʻai i loko o ka wai hau no nā holaʻelua. Ma ke kumu o nā pū i hoʻomākaukauʻia, kau mākou i nā kau a me ka hapalua greens, a kau i nā kukama ma nā'āpanaʻeleʻele lahilahi, e hoʻololi ana i nā kāpili kāleka. E uhi i ka poʻo me nā'ōmole i koe. E kau i ka wai no ka marinade me ka'ōpū cider winika no ka kukama i ke ahi, e hoʻohui i ka paʻakai a me ka paʻakai, e nininiʻia i loko o ka vīnega. E hoʻopiha i nā kukama, e uhi a mimiki i nā pahu, a laila e loli. Ma hope o ka hoʻomahaʻana, waiho mākou i ke kumu no ka mālamaʻana.
Paiʻia nā kukama ma ka'ōpona cider wilika me kaʻoleʻana o ka pilikino
Mea Kai:
- Kupa - 1,9 kg;
- nā hua horseradish - 3 pcs.;
- mau lau lau - 3 pcs.;
- nā niho āpau - 8 pcs.;
- dill umbrellas -ʻekolu mau'āpana;
- Pea o ka pepa uliuli - 5 pcs.;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- ka'ōmoleʻelima - 35 ml;
- wai - 1.5 liters;
- ka paʻakai, sugar - 45 g.
Hoʻomākaukau
I loko o nā ipu maemae a me ka lepo, hoʻonohonoho mākou i nā'ōmaʻomaʻo me nā kāleka, nā lālani kukumba i paʻa mau, a kau iā lākou i ka'ākau. E hoʻopiha i nā mea i loko o nā kini me ka waiʻaila, e waiho no 10 mau minuke, e hoʻomaʻemaʻe a hoʻohana i ka wai i kumu no ka marinade, e hoʻonui i ka paʻakai, ka paʻakai, ka vīneka a me ka pī. E hoʻoneʻeneʻe i ka marinade a hoʻomehe i ia no ka 5 mau minuke, e hana i nā kukama a'ōwili iā lākou me nā lid. Ma hope o ka hoʻomahaʻana i nā kukama no ka hoʻoilo me kaʻaila wīne cider, hiki iāʻoe ke mālama.
ʻO ke kohoʻana i nā kukama me ka'ōpū cider wine no ka hoʻoilo
No nā kukama kūkā i hoʻohana i nāʻano o ka hopena, ua lawa ke kino,ʻaʻole naʻe iʻoi aku. No ka kukama i nā lālāʻoi aku o ka'ōmaʻomaʻo, pono e waihoʻia ma nā papa, a me nā laina o nā huaʻina.
Mea Kai:
- ka'ōpala - 2.4 kg;
- dill umbrellas - 5-6 mau'āpana;
- pea pepa - 8 pcs.
- pīpī wela - 2 pcs.;
- wai - 490 ml;
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
- ka winika - 490 ml;
- paʻakai - 55 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka salting, holoi i nā kukama hou a hoʻomaloʻo. Ma lalo o ka pahu i kohoʻia kahi hapakolu o nā kī a me nā meaʻala, ma hope o lākou - he papa o nā kūmāma i hoʻomākaukauʻia a hana hou i nā papa. No ka'ōpale wai mākou e hoʻolapalapa ai i ka wai, e hoʻopili i ka pīpī cider vinegar a me ka paʻakai iā ia, e hoʻolapalapa no 5 mau minuke. E hoʻopiha i nā kukama me ka waiu wai e hoʻopuni ai i loko o nā ipu i hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia, e hoʻomaha, a laila e uhi i nā poʻiʻeleʻele a waiho i kahi waiho.
Ua kāpiliʻia nā kūkome me ka'ōmole wīnī cider - meaʻai
I ka wā maʻamau, i ka hoʻomākaukauʻana i nā cucumama kūkō, he papa hana maʻamau o ka pahu, ke kāleka, ka pepa i hoʻohanaʻia, akā ma lalo e makemake mākou e hōʻike i ka hua'ōlelo "Farani" o ka pepa i hoʻomākaukauʻia me ka hoʻohanaʻana i nā mea kanu a me nā'eneke Provence.
Mea Kai:
- nā'ōmole - 430 g;
- ke kō - 15 g;
- ka winika - 15 ml;
- Nā mea kanu Provencal - 5 g;
- ʻo ka paʻakai - 20 g.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā'ōmole i waihoʻia i loko o nā ipu pālahalaha, e ninini ana i nā mea kanu. E hoʻopiha i nā mea i loko o nā kini me ka waiʻaila e pālua, e mālama i ka hoʻopihaʻana no 3 mau minuke. Ma hope o ka nininiʻana o ka lua, e nininiʻia ka wai i loko o ka mīkini, ka paʻakai, ka paʻakai a me ka'ōpū wīpī cider. E hoʻopiha i ka waiʻo waiwai me nā'enehe a'ōwili kokeʻia me nā paleʻaina.