Mai ka mela i hoʻopiliʻia e kānana loaʻoe, ae aʻoʻoe i nā mea maikaʻi no ka hoʻomahaʻana ma hope o ke aʻoʻana i kā mākouʻatikala.
Pehea e pipi i ka melon i loko o nā ipu no ka hoʻoilo?
Mea Kai:
- ʻo kahi olonā piha - 1,5 kg;
- inu wai - 800 ml;
- ka wai'ila - 4 tbsp. koko;
- ka winika - 200 ml;
- ke kuke kuke - 1,5 tsp.
Hoʻomākaukau
Me ke kōkuaʻana o kahi pahiʻoi aku, hiki iā mākou ke māhele i ka melonano i loko oʻelua hapa a holoi mākou i nā hua a pau. ʻO ka mea'ē aʻe, eʻokiʻoki i ka papa waho o kaʻili i ka mea hiki ke hiki. Hoʻopilikiaʻia ka pulp e like me ka hiki ke hiki i nā'āpana likeʻole ma lalo o 3 keneta. Hoʻopili mākou i nā'āpana o ka melon i loko o ka waiʻaila e hoʻolapalapa ana ma luna o ka pālahalaha o ka pā a hoʻokuʻu wale iā lākou wale nō 2, he 3 mau minuke. Ke hoʻokuʻu nei mākou i ka melon ma loko o kahi'āina momona nui a i ka wā e hoʻokuʻu ai i ka wai kūponoʻole, ke kau nei mākou i nā'āpana ma nā ipu i hoʻomākaukauʻia.
ʻO ka nui o ka inu wai i hāʻawiʻia iā mākou ma ka papaʻano i nininiʻia i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, maʻemaʻe a hoʻonū i ka meli wai i loko o ka meli wai e pono ai o ka paʻakai. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu me kahi brine ma ke kapuahiʻaila a hoʻomepulu i ia no ka 2 mau minuke, a laila ninini maikaʻi i loko o laila i kahi winike maikaʻi maikaʻi a hoʻomopala i nā mea a pau i ke ahi no hoʻokahi minute. Hoʻokumu mākou i ka'ōpala i ka mahana a me ka nininiʻana i nāʻaoʻao o ka pahu me nā paʻi o ka melon. I kēlā me kēlā me kēia pahu me ka melon i hoʻomohuʻia i ka paila no kaʻumi 12-13 mau minuke, a laila e hoʻopaʻaʻia me nā lids.
Pehea e kohi ai i ka melon i loko o nā ipu no ka hoʻoilo me kaʻole ka hanaʻana?
Mea Kai:
- melon pulp - 1.8 kg;
- cinnamon - 1 lāʻau;
- nā'ōpū o kaʻoki - 7-8 mau'āpana;
- lemon - 0,5 mau apa;
- inu wai - 1 l;
- maikaʻi ka paʻakai - 1 teaspoon;
- ka papaʻaina - 320 ml.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomākaukauʻia (hoʻomaʻemaʻeʻia) ka mela pulp i loko o 2-3 mauʻeka. A laila e hoʻokomo koke i ke kīʻaha, nā kīʻaha wili.
I loko o ka wai i kohuaʻia ma luna o ka pahu e ninini mākou i ka wai mai ka hapalua o kahi lemona nui a hoʻonui i ka paʻakai i laila. E puhi i ka brine no nā minukeʻelua, e waiho liʻiliʻi i loko o nā pahu piha i nā melon. Hoʻouhi mākou i ko lākou'ā'ī me nā pale maʻemaʻe (paleʻole) a waiho i nā mea a pau i kēia puka no 13-15 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻopili pono i ka brine i loko o hoʻokahi pan kahi i kukeʻia ai. Hoʻouna mākou i kahi pālahalaha no ka'ōpala, a ma hope iho ua ninini hou i ka melon i loko o ia no ka manawa hoʻokahi. Hoʻohui hou i ka mīkina a pau, i kēia manawa mākou e hoʻonui i ka wāwahiʻana i kekahi mau lāʻau'alaniumona, nā'ōpiopio o nā meaʻala maikaʻi, ka nui o ka wainaka a hoʻokuʻu i nā mea a pau e hoʻolapalapa no 3-4 mau minuke. Brine, e hoʻokuʻu pono i ka meaʻalaʻala i loko o nā pahu me ke melon, e'ōwili i luna a hiki i ka pani, me ke kōkua o kahi mea i hanaʻia no kēia kī. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia kīʻaha a nakinakiʻia i loko o kahi pāpaleʻeleʻele no 18-20 hola.