Pāleʻa mākou a pau i nā pilakeke. Aʻo kā mākou e kuke ke kukeʻana i nā pūlaʻi me ka lawelaweʻana iā lākou no kaʻahaʻaina awakea, no ka mea laʻana, me nā pīlala !
'Apena no nā pūlaʻi i kaʻiʻia
Mea Kai:
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kahulu'ōpū - 1 kg;
- paʻakai - eʻono.
No brine:
- ka wai - 3 tbsp. koko;
- winika 9% - 50 ml;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- kekala - 2 cloves;
- Pākī'alaʻula - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hiki ke holoiʻia nā pūmakai, hoʻokipaʻia i nā'āpana liʻiliʻi a'ohuaʻia i nā minuke 10 i ka wai paʻakai. Ma hope o kēlā, hoʻolei i nā pūlaʻi kalo i loko o kahi colander a haʻalele i ka hoʻomaʻamaʻa. Ho'ʻemaʻe mākou i ka pāpū a me ka mauʻu maloʻo. I kēia manawa, e hana kākou i kahi pipi. No ka hanaʻana i kēia, holoi mākou i ke keleka. E ninini i kahi vīnega iki i loko o ka paila, ka wai, kāpīpī i ka paʻakai, paʻiʻia ka paʻakai ma ke pāleka kālepa a waiho i ka pepaʻulaʻula. E hui pūʻia me kahi puna, a laila e kau i ka lalo o kahi ipuʻaila pono'ī, kahiʻalani liʻiliʻi loa, kaʻohi a me ka hauʻoli o nā halaʻi kalo, a laila e uhiʻia me kahi papa o nā'aleʻa i koe. I kēia manawa mākou e ninini aku i nā mea a pau me ka'ōpala palapalapala a kau i kā mākou mau hamo i lalo o ka paomi. Hoʻouna mākou i nā'ōhi hamo no 6-8 mau hola i loko o ka pahu hauʻoli, a laila e hoʻololi i ke kēpau a waiho i kēiaʻano.
Ka meaʻai no ka'ōpili'opi
Mea Kai:
- me nā pūpū keʻokeʻo - 1 kg;
- ka paʻakai - 20 g;
- acetic acid - 70 ml;
- wai - 1 mea;
- ka peʻa - 10 pcs.;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- kuke - 0,5 tsp.
- laurel leaf - 2 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kaomi - pinki.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'ōhihi i hoʻaluʻia no ka hoʻoilo, he mea maʻalahi. Hoʻomoʻaʻia nā'ōpū, holoiʻia, holoiʻia i loko o ka wai,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, hoʻokomoʻia i loko o kahi kōmā, paʻakai i ka paʻakai, e ninini i kahi waiʻuʻuku a lawe mai i kahiʻeha. A laila e hoʻopiha i nā minuke 5-10 a pau, e hoʻomoʻi i nā meaʻala a me nāʻokiʻoki i loko o nā apo, eʻaila a hiki i ka mākaukau a ma ka hope loa e nininiʻia ka waina. Hoʻopili hou mākou i nā haohao ma luna o nā ipu i hoʻohemoʻia a kāpiliʻia i loko o nā poʻomaʻuʻeleʻele. Hoʻomoʻa mākou i nā hauhi keʻokeʻo no nā lā 3 i loko o ka pahu hauʻi, a laila hiki iāʻoe keʻai a me ka hauʻoli nui. Hoʻopili mākou i nā'ōlele wale nō i loko o ka firihana a laila,ʻaʻoleʻoi aku ma mua o hoʻokahi mahina.
ʻO ka hoʻopaline hanana no nā halani i kāhiʻia
Mea Kai:
- hauheue - 700 g;
- nā cloves - 6 pcs.
- laurel leaf - 3 mau apana;
- hou koume - 3 mau'ōpuʻu;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- wai - 1 mea;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 0,5 mau mea;
- ka paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ka meaʻonoʻono - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe i ka wikiwiki a me ka manawa like pū me nā pūʻupuʻu kānā maikaʻi. No laila, hoʻopau pono mākou iā lākou, hoʻoponopono iā lākou, holoi iā lākou i ka wai anuanu, waiho wale i nā pūʻupuʻu liʻiliʻi, aʻokiʻoki i nā mea nui i nā papa. A laila hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, kahiʻia me nā mikiki. Hoʻomaʻomaʻu maikaʻiʻia ka'ōpala'ōmaʻomaʻo, e hoʻoluliluliʻia a kau i ka lalo o ka pahu paila.
E hui pūʻia kahi hauhi me nā mea kanu'ē aʻe i kahi pūʻanohi, lawe mai i kahiʻeha, e hoʻemi i ka wela i ka nāwaliwali, e hoʻomohala no 15 mau minuke'ē aʻe, a laila e hoʻonenee iki i kahi liʻiliʻi. A laila mākou e ninini iho i nā hamo me ka waiunu i loko o kahi pahu, hoʻonuanu, hoʻopiliʻia me kahi pola o ka popo pua a waiho i kahi no ka mālamaʻana i ke anu.
Ka meaʻai no ka saladi me nā hauhi
Mea Kai:
- ham - 150 g;
- ʻohi hauʻulu - 200 g.
No ka hoʻouluʻana:
- mayonnaise - 4 tbsp. koko;
- Pākiʻaka - 1 tbsp. koko;
- ka pepa pepaʻeleʻele, nā meaʻala - eʻono ai.
Hoʻomākaukau
No laila,ʻokiʻokiʻia ka ham i nā'āpana lahilahi a hoʻokomo i loko o ke pola. Hoʻopi mākou i nā pūlaʻi i'ōpala maikaʻiʻia a hui maikaʻi. ʻO kahi kaʻawale i kahi piallet mix i ka mayonnaise hale me ka pepa honua a me podsalivaem he wahi. A laila e hoʻopau i ka pāʻomaʻo'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo maikaʻi a hoʻopiha i ka hana e hanaʻia me ko mākou huamata. Hoʻohui mākou me ka waiho ponoʻia i ka papa.