ʻO ka hua'ōleloʻo Blueberry - he ulu lāʻau pokole o Vereskovsʻohana me nā huaʻai momona, ulu nui ma nā ululāʻau'ākau o ka'ākau. He mau lāʻau kanu, nā lau a me nā wana nā lāʻau lapaʻau, hoʻohanaʻia i nā lāʻau lapaʻau. Hiki nō hoʻi ke hoʻohanaʻia i nā kōkoʻomaʻi e like me keʻala maʻamau. Ma ka hua o ka huahelu ua nui nā mea pono e like me: anthocyanins, flavonoids, huaʻona hua, pectin, tannins, huaʻai A, C, a me ka hui B, ka magnesium a me ka pūpū calcium.
ʻO ka hoʻohana mauʻana i nā blueberries he mea ia e pono ai nā maka a me ka'āpana o nā moʻo'ōpū, me ka hoʻohuiʻana i nāʻano blueberries i ka hoʻoponoponoʻana i ke koko koko, a he mea hoʻi ia e pale ai i nā maʻiʻeha a me nā maʻi'ē aʻe o ke kī o ka waha.
Hukiʻia nāʻano o nāʻano buli i nāʻano likeʻole, me nā mea like, me ka haʻalulu a me ke kōpaʻa - he maikaʻi loa kēia mau mea, no ka mea eʻae lākou iāʻoe e mālama i nā mea pono a pau.
Inā loaʻaʻoe i ka paʻaka a iʻole he manalaki hou i kēia hale, hiki iāʻoe ke kinai i nā blueberries i nā pahu liʻiliʻi me nā poʻi a me nā poʻi. Ma mua o ka hoʻonoeʻana,ʻaʻole pono e hoʻomapalaʻia nā hua waina, inā holoiʻoe - e hoʻomaloʻo ma ke kāwele. Ma nāʻano maloʻo, he mauʻano mīkeke no ka mea e kuke me ka bala, ma hope o ka hoʻopauʻana, e aneane hou.
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i nā blueberries me ke kō.
ʻO Bilice i ka meaʻala me ke kō
Mea Kai:
- blueberries keʻokeʻo - 1 kg;
- ke one-one - 1-1,5 kg.
Hoʻomākaukau
Kaʻanaʻia nā kōmole, holoiʻia a nininiʻia i luna o kahi kāwele maʻemaʻe e wehe i ke koena o ka wai. Hoʻopili mākou i ka hua i loko o kahi pahu hana, e ninini ana i ke kō (hoʻohana mākou i ka hapalua o kēia hapa). E waiho i nā minuke no 30, e waiho i ka wai. Ke hoʻouluulu i ka wai, eʻoluʻolu i nā hua me ke kō a waiho i loko o nā ipu maʻemaʻe (ʻoi loa me ka hikiʻole keʻoi aku i ka 1 lita). ʻO ka kiʻekiʻe me ke kō e hiki ke uhi i nā hua (e like me ka 1.5-2 cm ka mānoanoa). Hoʻomoʻa mākou i nā uhi'ilika ma luna o ka'ōwiliʻohe (ʻaʻole e hoʻololi i nā ipu). E mālama pono i kēia mau hakahaka me ka liʻiliʻi.
Inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau i nāʻano blueberries me ke kō, ma mua o ka hiamoeʻana me ke kō, e pono ke hele i nā hua i loko o ka mea mīhiniʻai aiʻole iʻokiʻia me ka mea holoi, a laila e hoʻopuka i ke kō (i nā manawa a pau) a hoʻokomoʻia i loko o nā ipu. Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nāʻano blueberries me ke kō, no kēia mea, leleʻia e kahi mea mīkiniʻai aiʻole nā hua'alala i kālaiʻia, ma mua o ka holoiʻiaʻana o ka wai momona ma kahi kānana.
ʻAʻole pono keʻano o nāʻaoʻaoʻelua hope loa, akā, i ka wā e hoʻohanaʻia ai i kāu mau hoʻomākaukauʻana, e emi ana nā mea kanu a me ka pectin, i loko o kaʻili o nā hua.
ʻO ka lole pika i hōʻiliʻiliʻia e kekahi o kēia mau hanana (e nānā i luna), eʻoluʻolu iā mākou, i nā malihini a me nā kānaka o ka home, he mea maikaʻi ia i ka inuʻawa a me ka paleʻana i ka avitaminosis. Mai nā lāʻau lole mai i hōʻiliʻiliʻia e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā compotes , jellies a jelly , a hoʻohana pū i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono, nā mea pāʻani a me nā mea hoʻolako.
Ka meaʻai no ke jelina mai nā blueberries blue me kaʻaila
Mea Kai:
- blueberries - 300 g;
- gelatin - 3 teaspoons;
- wai 350-400 ml;
- Gin aiʻole juniper tincture ma vodka (hiki ke paniʻia me ka vermouth verd red, keʻokeʻo a me ka'ōmaʻomaʻo) - 1-3 st. koko;
- kuke - e pili ana i 100-130 g.
Hoʻomākaukau
E pale i nā mīkiniʻulaʻula i hōʻiliʻiliʻia i loko o ke pola, e hoʻonele i ka wai. I kahi wai i hoʻomehanaʻia, hoʻonui mākou i ka gelatin, i ka wā e hakihaʻi ai, hoʻohui mākou i ka wai i nā kīʻaha me gelatin, add gin a me ka sugar. E hoʻomaha a hiki i ka pauʻana o ke kō. I loko o nā nalu paʻikai (ʻo kremanki, ma kahi o ka hiʻohiʻona) mākou e waiho i nā hua liʻiliʻiʻole, a ninini i ka waihekai gelatin i hoʻomākaukauʻia ma luna. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka pahu hau a paʻa loa. Hiki iāʻoe ke hana i nā'ilipili jelina, ka mea mua e hoʻokahe i ka papa mua, a laila kau i nā hua waina, a laila ninini i ka waiʻona'ē aʻe (blueberry a iʻole) wai me ka gelatin a me ke kō.
Hoʻopukaʻia nā lole bipi me ka hulu, hiki ke hoʻohanaʻia me ka hīnī liʻiliʻi me ka kirīmiʻulaʻula a iʻole i loko o ka huʻi me ka waikake i kaomiʻoleʻia.