Nohoʻiaʻo Persimmon ma Korea, Iapana,ʻAmelika Huipūʻia, nā'āina Mediterranean a me'Atena Hikina. Aia nāʻano nui a me nā manaʻoʻole o nā persimmons. Hiki i nā mea hope ke ulu wale ma kahi mahana mahana.
He mau huaʻala maikaʻiʻole ka palahalahaʻole me nā lua, a hiki ke hanaʻia me he mau'ōhiʻa. Ua ho'ākākaʻia ka ho'āʻoʻana o ka iʻa ma keʻano kiʻekiʻe o nā tannins i loko o ia - nā mea kanu phenolic mea kanu, kahi ikaika o ka hoʻolālāʻana.
I Iapana, he lāʻau maloʻo kaulana loa, kahi e hele ai a me ka hana hou. Ma nā'āina'ē aʻe, ua hoʻomākaukauʻia nā pīpī mai nā mīkini, ka pia, nā liqueurs. Ma keʻano maʻamau, ua hoʻohana nuiʻia ka persimmon ma kaʻoihana hoʻolaha.
Ua hanaʻia nā jams o nā pelo?
Pono e hoʻomaopopoʻia e hiki iā mākou ke hoʻomākaukau wale i kahi hua'ōlelo kūikawā o ka mīkini mai ka pumehana o nāʻano manaʻoʻole. Aʻo kēia no ka mea, e like me ka mea i'ōleloʻia ma luna nei, ua maikaʻi loa kāna mau hua e like me ka paʻakikī aʻaʻole i oʻo loa. ʻO ia, hiki keʻokiʻokiʻia kēia peʻa - e like me kaʻoki a me ka quince iʻokiʻia i loko o ka pahu.
Eia nō naʻe, i ka nui o nā makelia Pākīpika, ua hāʻawiʻia kahi pīpī o nāʻano astringent e kūʻai, a hiki i ka pauʻana o ka'alaʻula a lilo i maʻalahi. Ke inu nei mākou i kēia mau hua - me he wai lā, a he paʻakikī hoʻi i ka laweʻana i nā mīkini kahiko mai kēia mau lā. Akā, hiki iā mākou ke hana maikaʻi i kahi mīkini mai kēia pehu i keʻano o ka mīkini.
Pehea eʻoki ai i ka moa mai nā pelo?
Ma mua o kou hanaʻana i ka pepe, e hoʻokaʻawale mai i nā huaʻona i loaʻa me nā wahiʻeleʻele a iʻole ka uha - inā loaʻaʻoe. A hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai kou peʻa helima, eʻoluʻoluʻoe e pili pono i nā meaʻai maikaʻi.
ʻO ka meaʻai ka mea mua
Nā meaʻai
- 400 g Pelekane i'ōpala;
- 200 g puna;
- 1/2 teaspoon o kahi hānai;
- 1 lāʻau'alamona.
Hoʻomākaukau
E kīpala i ka pulp o nā pīpī me ke kō a me ke kinamona - a hiki i ka liloʻana o kā mākou huiʻana iʻeleʻele. I ka hopena, e hoʻonui i ka hoʻomaha, e hoʻokuʻu hou a hoʻokuʻu i ka wela.
Ka meaʻai no ka lua
Nā meaʻai
- ʻEwalu mau'āpana manamana lōʻihi, hoʻomaʻemaʻeʻia a hele i waena o ka mea holoi;
- 1'ōkani'ōmaʻomaʻo'ōpiopio, hele i loko o ka mea holoi;
- 1/4 teaspoon o ka wai lemon;
- 600 g ke kō (ʻoi aku keʻanoʻeleʻele);
- 50 ml o Marnier liqueur;
- 2'alapona.
Hoʻomākaukau
E ninini iho i ka pulp o nā manamana a me nā'ōlaʻa a me ka kuke no kaʻaneʻane 15-20 mau minuke, e hoʻoikaika mau. E hoʻopauʻia mai ke ahi no 45 mau minuke. A laila, hoʻopili i ke kō, ka wai lemon a hoʻomau i ke kukeʻana i ka mahana wela a hoʻopauʻia kā mākou hui. (Inā pono - i keʻano o ka kukeʻana, hoʻopau pono i ka'ōpena). I ka hopena, hoʻonui mākou i nā kinamona a me ka liqueur.
ʻO kaʻaiʻekolu
Nā meaʻai
- 8 mau'āpana manuahi, holoiʻia a holoiʻia (aiʻole e hele i loko o ka mea holoi);
- 1/4 teaspoon o ka wai lemon;
- 750 g o ke gaha;
- E waiho i ka gelatin.
Hoʻomākaukau
E 'ai i ka pulp o nā manimonimo no kahi o 15-20 mau minuke, e hui mau. Wehe mākou i ke kohu mai ke ahi no 45 mau minuke, a laila e hoʻopau i ke kōpaʻa a hoʻomau i ka kukeʻana i ka mahana wela. Ke hoʻoikaikaʻia, wehe mākou i ka mahu, inā pono. Ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻomoʻi i ka lau gelatin, i hoʻomoʻu muaʻia i loko o ke kai anuanu a kiolaʻia - no ka mea,ʻaʻole lawa ka pectin i ka persimmon. Me ka gelatin pū mākou e hoʻonui pū i ka wai lemon.
Nā mea huna hou aʻe:
- E kau i kahi hoʻomaha ma luna o ka moa a hoʻololiʻia. Ināʻaʻole i holo ka pahu - a laila ua mākaukau.
- I ke kaʻinaʻana o ka kukeʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā walnuts i kahi persimmon - e hoʻonui i ka hopena o ka jam.
Eha Lau
Nā meaʻai
- 4 mau kīʻaha o persimmon pulp (ʻaneʻane 5-6 mau hua);
- wai o ka lemona nui;
- 2 hue i ka meli;
- 1/2 kīʻaha wai;
- eʻae - i ke kinamona, ka nunu, ke kau a me ke kapa.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i kā mākou mau mea a pau i loko o kahi kōkomo, a hoʻoulu pinepine me kahi puna lāʻau, e kuke a hiki i ka pauʻana o ka wai. Hoʻopili mākou i ka pa i hoʻomākaukauʻia i loko o nā pūpū i kālaiʻia a waihoʻia i loko o ka pahu fri.
I ka hopena, makemake wau e hoʻohui i kēia. I kekahi manawa ua hoʻomākaukauʻia i kahi manawa e loaʻa ai i kahi mīkini koʻikoʻi. No ke aha? ʻO ka wī Jam inā hoʻokahi huaʻaiʻole kahi i loaʻa i 1-1.5 kilokika o ka'ōmaʻa piha - e hoʻomanaʻo i kēia.