ʻO ka moa moa he meaʻono loa no nā mea hoʻomaka. ʻO ka hoʻomākaukauʻana he mea maʻalahi wale nō, akā, ua loli keʻanoʻoluʻolu me kaʻoluʻolu. Kūpono kēia pāʻani i nā mea hoʻonani a hoʻololi i kāu papaʻaina i kēlā me kēia lā. E noʻonoʻo pehea e kālua ai i kahi moa moa a hānai i kaʻohana a pau.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi moa lūlū i loko o kahi hui
Mea Kai:
- ka moa - 1 piece;
- nā meaʻala;
- laurel leaf - 4 pcs.;
- i ka hoʻomeʻaʻana no ka moa - 1 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe loa i ka moa, eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a kāpīpī i kaʻai me nā mea kanu no ka mea hānai a me ka paʻakai. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paʻakai,ʻokiʻia i papa. A laila, ninini mākou i kaʻiʻo moa me ke koʻi baʻa, ka peppercorn a me ke kāleka. Hoʻomoʻa mākou i nā mea a pau i loko o ke kīʻaha o ka multivark, e hoʻololi i ka "Quenching" mode a e kuke no ka hola 1 paha. I ka hopena o ka manawa, e mākaukau ana kahi moa lūlū momona a momona.
ʻO ia i ka mea 'ai a me ka mea kanu
Mea Kai:
- ka moa - 800 g;
- pepaʻalaniʻulaʻula - 200 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- paprika - i mea eʻono ai;
- nā kīʻaha pākeke hou.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i ka moa,ʻokiʻoki i nā'āpana a kāwili i kaʻaila meaʻai no 7 mau minuke, e hoʻouluulu ana. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā huaʻai, iʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi a hāʻawiʻia me ka manu. ʻO ka manawa pū me nā meaʻala, hoʻomoʻa, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, e uhi me ke poʻi a me ka'ōhū no 40 mau minuke. Kūmoleʻia nā kīʻaha a me ke kālepa, nininiʻia i loko o ka pākaukau i hoʻopiliʻia, kāwiliʻia a hoʻokuʻuʻia mai ke ahi.
Ka hopena no ka moa moa me ka moa
Mea Kai:
- ka uila moa - 8 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- wai - 2 mau mea;
- pipi - 8 pcs.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'āpanaʻeleʻele, hoʻokomoʻia i loko o ka ipuhao, piha i ka wai a hahao i ke ahi. E lawe mai i kahi'ōpū, e hoʻokuʻu i ka'ōpū me ka pahu. Kūpīʻiaʻo Garlic, e hele ma waena o ka pāomi a hoʻomoʻi i kaʻiʻo, e ninini ana eʻono. Ma hope o kaʻaila, hoʻemi mākou i ka wela a me ka kuke no 30 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻuala a me nāʻaila, e hoʻoulu i nā mea kanu me nā pahu nui a hoʻouna aku i ka moa. Ka hopena, ka wā me ka paprika papa, ka pepa, ka uhi me kahi poʻi a hoʻomoʻa i kahi mau minuke he 15, a hiki i ka wa e maʻemaʻe kaʻuala. Hoʻomaʻaʻia nā'ōlaʻiʻuala me ka moa i nā mea kanu hou, a lawelaweʻia ma ka papa.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ke kāpena me ka moa
Mea Kai:
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kapulu keʻokeʻo - 0.5'oniʻu;
- nā haha'ōlelo hou - 500 g;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- ka waihona moa - 600 g;
- i ka palaoa - 100 ml;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Me ka kāpena mākou e hoʻohemo i nā lauʻino maikaʻi a hoʻolei aku iā lākou. ʻAno, holoi, melenko nani. Ho'ʻemaʻe mākou i ka paila mai kaʻili mai aʻokiʻoki i mau'āpana. Hāpalaʻia nā'ōpū,ʻo kaʻu, paʻiʻia i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻaʻia ka'ōpū'ōpena , hoʻomaloʻoʻia me kaʻaʻahu, aʻokiʻoki i loko o nā paʻi. Hoʻopiliʻia ka piʻomi i loko o ka waiʻaila a hoʻopili ponoʻia, aʻokiʻia ka pulp i nā poho.
I kēia manawa e lawe i ka pāhū, e kau i ka ipu, e ninini i loko o kaʻailaʻaila a heluhelu hou. A laila, e hoʻolei i kahi hua, e hoʻokuʻu i ka mama a hoʻonui i nā hauhi. ʻOhi i nā meaʻai ā hiki i ka'ōlena'ōmaʻomaʻo,
E pālahalahaʻia ka'ōpala i loko o ka hohonu hohonu, e ninini i kaʻaila, e waiho i ka moa moa, eʻaila me ka kuke no 5 mau minuke. A laila e kāpili i ka pīpī, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, e uhi me ke poʻi a hoʻokuʻu i ka mahana wela, ka nininiʻana a me ka pepa eʻono. Ke maʻalahi ka kāpena, hoʻolei mākou i nā'ōmato i'ōpiopio, kāwili me ka kali no kekahi manawa,ʻoiai uaʻaeʻia nā tōmato i ka wai. Ma hope o kēlā, e nininiʻia i loko o ka'ōmole a me ka'ōhū me ka 5-10 ma ka liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻomoeʻia ke kīʻaha ma nā papa, kāpīpī i nā mea kanu a lawelaweʻia i ka papaʻaina.