Paipai mākou e kuke no kaʻaina awakea i ka moa aʻo ka moa i loko o ka umu ma ka lima. He meaʻono ka meaʻai, no ka mea, uaʻokiʻia i loko o ka wai pono'ī.
Hoʻopomoʻia nā'ōpena i loko o ka mīkina i ka umu
Mea Kai:
- ka moa hou - 1,3 kg;
- poteto - 550 g;
- nā'ōpuʻu'ōmaʻomaʻo - 2 mau'āpana;
- kekala - 20 g;
- nā meaʻala ;
- kaʻailaʻoliva maoli - 20 ml.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomoʻa i ka moa i ka umu ma ka lima, e holoi i ka kino, e hoʻomaloʻo, e uhi iā ia i kaʻailaʻaila, e kāpī me ka paʻakai, nā meaʻala, ke kālaki i'ōpala a waiho no 2 mau hola. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻia i loko o nā paʻi a me podsalivaem. Uaʻokiʻoki mākou i ke kumu o nā'ōlaʻa, i ka huapalapala i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokuʻu iā lākou me ka moa. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka lima no ka kukeʻana a ma hope o ka manu e waiho ana i kaʻuala. E hoʻopaʻa paʻa i ka pīpī ma nāʻaoʻaoʻelua o nā nodes a mai luna aʻe nei e hana i kekahi mau punctures, e haʻalele i ka mahu. Hoʻokuʻu mākou i ke kīʻaha i kahi umu a mua loa i ka pule. A lailaʻokiʻoki i ka'ōwele, waihoʻia ka moa ma waho o kahi pāpale nani a hoʻopuni i nā uala i hoʻolapalapaʻia.
ʻO ka meaʻono i ka lima i ka umu
Mea Kai:
- ka moa - 1.6 kg;
- poteto - 930 g;
- kāloti - 315 g;
- zucchini - 455 g;
- pepa Bulgarian (ula) - 65 g;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- kaʻaila kirīpi 20% - 405 ml;
- keka - 1 piece;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ka moa i ka lima, e hoʻokuʻu i ka umu a waiho i ka mahana. Hoʻomaʻaʻia nā meaʻai a pau, holoiʻia,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana nui loa a hoʻokomoʻia i loko o kahi kōmaʻa.
I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka iki: e kau i kaʻaila kawa ma kahi piquet, a pīpī i ka paʻakai ma ka pāomiʻi a kāpīpī i nā meaʻala. E hui maikaʻi i nā mea a pau a hoʻonui i ka hapanui o ke kau i ka pā me nā huaʻai. Hoʻopiliʻia ke koena o ka huiʻana ma nāʻaoʻao a pau o ka moa a kāpīpīʻia me kāna meaʻala. E lawe i ka lima no ka kukeʻana, e kau i kekahiʻaoʻao a waiho i kekahi mau huaʻai, e hoʻopaʻa iā lākou me kahi mākia. A laila pālahalaha i ka iʻa makele o ka manu a me nā mea ulu i koe, e hoʻokuʻu aku i keʻeke a paʻa i kēlāʻaoʻao. Kuhi mākou i ka moa me nā huaʻai i loko o ka umu i loko o ka umu no ka hola, ma kahi mahana o 220 nā mākelie i kahi māmā a me ka mākaukau.
ʻOhi i loko o ka lima me ka buckwheat i ka umu
Mea Kai:
- ka moa - 760 g;
- keka - 2 niho;
- nā meaʻala;
- buckwheat - 100 g;
- nā'ōmato - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa maikaʻiʻiaʻo Buckwheat, e nininiʻia ka wai maʻemaʻe ma ka likeʻana o 2: 1 a hoʻolapalapa a hoʻopauʻia, e ninini iho i kaʻai. E hoʻomaʻemaʻe, e maloʻo ma kahi kāwele a kāwili me nā meaʻala. E hoʻomaʻemaʻe ka'ōmole, eʻoki loa a hui me ka buckwheat. ʻOi mākou i ka paʻakai me ka pepa a me nā meaʻala maikaʻi loa. Hoʻomoʻa mākou i ka buckwheat i loko o ka manu me ka'ōmato a hoʻopaʻa i nā wāwae iʻole e lawa ka hiamoe i ka pihaʻana. Mai luna mai i hoʻokuʻuʻia ka moa ma ka papapalapala me nā kāleka a kau i ke kino i hoʻomākaukauʻia i loko o ka lima. E hoʻopaʻa paʻa i nāʻaoʻao a eʻoki i ke kīʻaha no 35 mau minuke i kahi mahana he 190 degrees. A laila wehe i ka lima, e hoʻonui i ka wela o ka umu a 220 aʻeleʻele i ke kiko no 7 mau minuke a hiki i kaʻulaʻula, i hanaʻia kaʻupenaʻala. Hoʻomoʻa mākou i ka meaʻai ma luna o ka papa nani a lawelawe i ka pāʻina leʻaleʻa, e kāhiko ana me nā 'āʻakai a me nā huaʻai hou.
ʻOhi i loko o ka mīkina i ka umu
Mea Kai:
- ka uhupa moa - 550 g;
- kaʻailaʻaila;
- I puhi i nā meaʻala, a me nā meaʻala, eʻono;
- kāleka a me nā greens.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ūhā'ūpī, maloʻo me kahi kāwele pepa, kāpīpīʻia me nā meaʻala, nā meaʻala a hoʻokaheʻia me kaʻailaʻaila. A laila e pīpī i ke kāleka a hui maikaʻi. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo no 25 mau minuke, a laila e kau i loko o ka lima, e kau a kau i ka pahu ma luna. Hoʻokuʻu mākou i ka umu a hoʻomoʻa i hoʻokahi hola hola. I ka lawelaweʻana, e hoʻonani i ka ipu me nā greens.