Keikihipa -ʻiʻo, ma nā hōʻailona he nui o ka pono, ma mua o ka puaʻa a me ka pipi.
I keʻano, kahi kokoke iʻekolu manawa ka momona o ka momona ma mua o ka puaʻa, a me nā pūnaewele hao pono eʻoi aʻe ka hapakolu. I loko o ka mīkini manu he mau huaora no ka hui B, aʻo E, D, a me K, pūhui hao, lecithin, amino acids a me nāʻano microeleuses ponoʻole'ē aʻe, hikiʻole ke heluʻia no nā kānaka. No ka mea, o kēia mau mea he kumu waiwai nui ia o ka meaʻai holoholona, ka loloa kalo, ka meaʻai, nā mea maʻalahi i ka hua.
Eia naʻe,ʻaʻole e laweʻia ke Keiki hipa me nā maʻi ohe, atherosclerosis a me nā pilikia me ka'āpana'ōpū. Eia kekahi,ʻaʻole i'ōleloʻia ke kanaka e hoʻokomo i nā keiki ma lalo o ka 5 o ka makahiki.
Loaʻa i ke keiki hipa momona ke hoʻolapalapaʻoe i ka waina. Hiki iāʻoe ke hāʻawi aku i 3 mau koho no ka hoʻokomo:
- ʻO kaʻiʻo i ka waina ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela;
- ʻai i ka waina;
- hoʻohui i nāʻano mua a me kaʻelua.
E hana koke i kahi hoʻopiʻi: ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa i ka waina nonoholo (ʻo ia hoʻi, ka waina me ka hoʻohuiʻoleʻana i ka waikoki'alaʻula) aiʻole i kahi waina maikaʻi iki (ʻo ia hoʻi nā waina ikaika), a lailaʻoi aku ka maikaʻi o ka hāʻawiʻana i ka manaʻo o ka kukeʻana i kaʻiʻo i ka waina. Hiki iāʻoe ke hoʻokae keʻokeʻo i ka keʻokeʻo, keʻokeʻo, kaʻulaʻula paha, aiʻole ma ka sherry, i hanaʻia - he mea maikaʻi ke hoʻouka hou i ka wai pomegerane hou, i hoʻokaheʻia me ka wai, i ka waina ikaika. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka wai o ka pomeraite a me ka wainaʻole (iʻole e hoʻokomoʻia i ke aniani o ke koko i kahi ipu waiʻu me ka wai).
E koho i kaʻiʻo hou mai nā holoholona kahiko.
Hoʻopihaʻia ka Lamb i loko o ka wainaʻulaʻula a hoʻomoʻaʻia i ka umu
Mea Kai:
- ka hapa luna o ka wāwae o ka iwi'ūhā - 1'āpana;
- waina kaʻulaʻula aiʻole ka'ōmaʻomaʻa - 1 aniani;
- kakala;
- hoʻopiliʻia nā meaʻala (hops-suneli type);
- pepa (ka honua) o nāʻano likeʻole (ʻulaʻula,ʻeleʻele,ʻala);
- he hipa keiki kūpalu, a he momona paha;
- nā kīʻahaʻokoʻa (coriander, pāhiri, basil, tarragon, luchok'ōpio).
Hoʻomākaukau
Hāʻaleʻa mākou i ka hulu hipa ma ka hui waina, nā meaʻala a me ke kāleka, maikaʻi ke hoʻonohonoho i kahi'āpana iʻa i kahi kokoke a me ke koena. E uhi i ka pahu a hoʻoulu i ka pahu hau aiʻole kahi wahiʻoluʻolu. Hoʻohana mākou i kaʻiʻo no 8 mau lā, akā,ʻaʻoleʻoi aku ma mua oʻelua lā. Hoʻohuli pinepineʻia kaʻiʻo i loko o ka marinade e hoʻokahe ai i ka'ākau.
Hoʻomaʻaʻia a holoi maloʻoʻia ka'ūpena me kahi kāwele maʻemaʻe. Me ke kōkuaʻana o ka pahiʻoiʻoi me ka'ōpala'ōpala, ke'ōwili mākou i ka iʻa me nā'āpana'ōpala. Hiki iāʻoe ke keleʻokoʻa me nā'āpana'ōmaʻomaʻo -ʻo ia ka juicier.
I kēia manawa,'āpanaʻia kekahi'āpana o ka momona me ka'āpana momona a kau aku i ka pale keiki hipa. Hiki iāʻoe ke paʻi hou. E kau i kaʻiʻo i loko o ke kīpala ma kahi pepa bakupa a me ka umu i loko o ka umu no hoʻokahi hola a me kekahi 15-20 mau minuke me ke ahi. I kekahi mau manawa, he 1.5-2 mau lā, e pili ana i ka makahiki a me ka wahine o ka holoholona. Hiki iāʻoe keʻoki i kaʻiʻo i loko o ka pahu, e kanu i loko o nā lānahu wela i loko o ka'alalahu aiʻole i ka kīʻaha mua. He maikaʻi loa keʻano o kēiaʻano, no ka hoʻonaneaʻana o nā lānahu, e liʻuliʻu keʻano o kaʻiʻo.
ʻO ke keiki hipa i hoʻomākaukauʻia me nāʻanuʻu, ka waina, nā huaʻai, nāʻuala a me nā hua.
Hoʻokumu ke Keiki i ka waina
Mea Kai:
- kiʻi holoholona momona momona- e pili ana i 600 g;
- kahi mea momona (keiki hipa a puaʻa) aiʻole kaʻailaʻaila (ʻoi aku kaʻoliva a iʻole ka punahele);
- ono - 1-2 pcs.;
- ʻO nā'ōpala i hoʻomaloʻoʻia (kahi suneli, ma ka laʻana, aiʻole nā mea like'ē aʻe like);
- ʻO ka wainaʻaʻole heʻulaʻula, keʻokeʻo, aʻaʻahuʻeleʻele paha aʻaʻole paha i hoʻopiliʻia (sherry, madera, vermouth) - e pili ana i 100 ml;
- pepaʻulaʻula a me ka paprika maikaʻi;
- kakala;
- kahi'āpana o ka baila maoli;
- Greens hou (coriander, pā pāla, tarragon, romalina).
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻiaʻo Peeled aniani i ka hapahā o nā mīkini, aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi (ʻo ia ka mea kūpono eʻai).
Hiki iāʻoe ke lawelawe i nā mea e hoʻopili waleʻia: ka'eala, ka pi a me nā lekile'ē aʻe, laiki, a polenta paha.