ʻO ka pasta me nā mele mele he meaʻoluʻolu ia o nā meaʻItalia e hoʻoponopono i kēlā me kēia papaʻaina. Hāʻawi mākou i nā koho no ka kukeʻana i kēia meaʻaiʻono.
Pālolo me nā mele melemele i loko o ka mīkini māmā
Mea Kai:
- pasta - 285 g;
- nā mele mele hou - 670 g;
- i ka kirina - 155 ml;
- bob - 65 g;
- nā'ōmaʻomaʻi - 2 pcs.;
- ka paʻakai - 85 g;
- ke kuke pāʻani - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpū a kau ma luna o ke kāwele e hoʻomaloʻo. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻewa, a'ōwiliʻia a wessed no 5 mau minuke i ka wai. Ma hope o kēlā, e hōʻoki i nā meleerelles, nā huaʻomakaiʻokiʻoki,ʻokiʻoki i ka hapalua a nininiʻia i kaʻaila. E kiola i ka meaʻala eʻono ai, e uhi iā ia me kahi poʻi a hoʻokuʻu ia no hoʻokahi mau minuke he 10. E'ānai loaʻia ka pāʻina a hoʻokomoʻia i loko o ka mīniʻaila i kuʻiʻia. E puhi, e kinai i 5 mau minuke, a laila e kau i ka pasta ma nā papa a kāpīpīʻia me ka nihi kuʻi a me nā greens.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pāʻina me nā mele mele
Mea Kai:
- oli mele - 355 g;
- ono - 55 g;
- pasi - 255 g;
- Greens hou - 1 pūpū;
- nā meaʻala;
- aila olila - 75 ml;
- hou koume - 2 mau'ōpuʻu.
No ka maʻalahi:
- ka kirimoaʻona - 205 ml;
- nui - 1 wahi;
- ka mea paʻakikī - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
Pāpaʻiʻia ka pāpaʻi i ka waiʻaila, a laila hoʻolei i loko o kahi momona a holoi ponoʻia. Hoʻoponoponoʻia nā Chanterelles,ʻokiʻia nā haha nui i ka hapalua a paʻiʻia i kaʻailaʻaila. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole,ʻokiʻokiʻia i loko o nā cubes a hoʻonuiʻia i nā haohao.
Ma ke kōkō, hoʻomākaukau mākou i ka meaʻalani no ka pātaʻi: mākou e uhaʻi i ka moa moa, eʻomi i kaʻaila kawa, ke kīʻaha nei mākou i ka baʻa, ka meaʻala, a kāwili maikaʻi i nā mea a pau.
I ka pākī pāʻani no kaʻaila iki, e hoʻopili i ka pīpī, e hoʻomoʻi i kaʻaila meaʻai a ninini i ka mila. E wela i ka'ōpala, a laila hoʻolei i nā kī āpau a me koume. Ke hoʻolaha nei mākou i ka pasta me nā mele mele i loko o kaʻaila kirimina ma nā papa a lawelawe i ke kīʻaha i ka papaʻaina.
Ka meaʻai no ka pāʻina me nā mele melemele i loko o ka mīkini māmā
Mea Kai:
- pasi - 255 g;
- hīmeni hou - 205 g;
- ka umauma moa - 455 g;
- o ka palaoa - 75 g;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala;
- i ka pulu - 255 ml;
- Pāpaʻi Parmesan - eʻono;
- aila olila - eʻono;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka polima a me ke kāleka, kahi iʻokiʻia a meliʻia i loko o kahi kōmole ma kaʻailaʻaila a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Eʻokiʻoki i ka umauma moa i loko o ka pahu a hoʻonui i kaʻiʻo i ka'ōpala. E hele pū i kahi 5 minuke'ē aʻe, e hoʻoulu pinepine ai. A laila, e hoʻolei i nā mele mele a hoʻonā i ke ahi a hiki i ka palupalu. I ka like me kēia, e hoʻolapalapa i loko o ka paila wai paʻakai a hoʻolei iā ia i loko o ka colander. E ninini i ka mea'alapalai i ke kīʻaha, hoʻonā a hoʻomehana i nā minuke 2-3 i ka wela o ke ahi. E hoʻomoʻa koke i ka pasta, e hoʻonoe a hoʻolaha i ka pasta me nā mele mele a me ka moa ma nā papa, e kāpīpī i kēlā me kēia lawelawe me ka'ūpī liʻiliʻi.