Ma ka manaʻo o ka nui o nā iʻa balyk i manaʻoʻia he kīʻaha waiwai, i hoʻohana mauʻia i ka papa i kahi manawa nui. ʻO kaʻoiaʻiʻo, hiki i ka kuke a me ka lawelaweʻana i ka balyk i loko o ke kumumanaʻo o ka pāʻina maʻamau i kēlā me kēia lā, aʻaʻole loa e pono ke hoʻohana i nā iʻa iʻa wale nō, hiki iāʻoe ke hoʻohana i perch, carp, or bream . No nā poʻe lawaiʻa lawaiʻa a me ko lākouʻohana, heʻoihana maikaʻi kaʻoihana o kēia mau mea, no ka mea, ke loaʻa mauʻia ka balyk maikaʻi mai kahi iʻa hou.
Pehea e hana ai i ka balyk mai ka iʻa ma ka home?
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahiʻaloʻalo māmā, ma waho o ka iʻa pono'ī,ʻo ia ka paʻakai a me ka paʻakai. ʻAʻohe'ōlelo kūikawā e pili ana i ke kaulike, e hoʻomanaʻo i kahi'āpana kūpono: 10 punetēpē o ka paʻakai a me 3 punetēpē o ke sukaki no kēlā me kēia kilo o nā iʻa. Ma muli o kēiaʻano, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā iʻa momona, ma muli o kaʻenehana i hōʻikeʻia ma lalo nei.
Hoʻomaka kākou me kaʻokiʻana i ka iʻa. Hanaʻia me ke akahele a me ka hoʻomaʻemaʻe, e hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpū o ka'ōpū,ʻaʻole ma ka viscera wale nō, akā, mai nā kiʻiʻoniʻoni a me nā kikoo koko. E hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpū a holoi i ke kino. 'Ānō eʻokiʻoki i ka huelo aeʻokiʻoki i ka paia'ōpū. Hoʻomoheleʻia ke kupapaʻu e koe i 6-8 mau'āpana like. ʻO ka mānoanoa o nā'āpanaʻaʻole e emi iho i ka hoʻokahi a me ka hapa kenetimita, aiʻole e maloʻo ka balyk, akā,ʻaʻole loa e hiki i ka pulpʻeleʻele ke hana, iʻole e hoʻololi i loko.
No laila e kāpīpī i ka māmā me kahi kōpaʻa o ke kō a me ka paʻakai no ka mea e uhi kēia paila i ka lalo ma 2-3 mm. E hoʻokuʻu i nā'āpana o ka iʻa, e ninini ana i kēlā me kēia paʻakai o ka paʻakai. ʻO ka iʻa iʻa a me ka paʻakai me nā momona a me ka'ōpū, a laila e uhi i nā mea a pau me ke poʻi o ka nui kūpono a kauʻia ma lalo o ka hoʻoluhi.
Ma hope o nā lā he 5-6, pono e holoiʻia ka iʻa me ka wai anuanu e pale aku i ka paʻakai paʻakai. A laila, ua maloʻo nā'āpana a kauʻia i loko o kaʻahi (ʻaʻole i ka lā!) Ma lalo o ka gau. I ka pauʻana o nā lāʻekolu, ua pau ka hoʻomākaukauʻana o ka balyk mai ka iʻa mai, hiki ke heluʻia a mālamaʻia paha.
ʻO Balyk mai ka iʻa - meaʻai
Inā kohoʻoe e kuke i ka balyk mai nā iʻa liʻiliʻi, e piʻi ana i ka 3 kilokilo, a laila, eʻano iki iki ke ala e kuke ai. No ka kohoʻana i kahi kupapaʻu, eʻoki liʻiliʻi iā ia mai ka hope mai, iʻole e hōʻino i ka gallbladder. E wehe i ke kino e like me keʻano o ka puke, e hoʻopaʻaʻia nā hapalua e nā paia o loko. E hoʻomaʻemaʻe i nā'ōpū a pau loa i ke kiʻi. Eʻoki i ka pale, holoi i ke kino a maloʻo. E pīpī i ka paʻakai i loko o ka'ulaka, ka'ōmole a me nā mea i hoʻopiliʻia, a laila e kau i ke kino a kāpīpīʻia me ka nui o ka paʻakai. E waiho i ka iʻa ma lalo o kaʻauamo no ka hola 12. Ma hope o ka paʻakai, e hoʻomaʻemaʻe a me ka iʻa i loko o ka wai anuanu no kekahi mau hola'ē aʻe (nui ka iʻa nui). I kēia manawa, e hiki ke loaʻa, e hoʻomaloʻoʻia, a'ōwiliʻia i ka mea i hoʻopiliʻia me ka wīneka a waihoʻia e maloʻo i loko o ke kiko. Ma hope o ka maloʻoʻana, waihoʻia ka iʻa i loko o ka pahu firihana no kekahi lā, ma hope o ka hoʻopiliʻana me ka pepa. Ma hope, weheʻia nā puka āmoma a hoʻopaʻaʻia me nā spacers o skewers aʻaeʻia e hoʻomaloʻoʻia ka iʻa i loko o ke kiʻi, i ka pō a pau.
ʻO Balyk mai ka iʻa iʻa i ka home
Mea Kai:
- ka paila - 2.9 kg;
- paʻakai - 55 g;
- nā meaʻala no ka iʻa - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻomaʻemaʻe i ke kino o ka iʻa a māhele i ka hapalua, eʻoki i nā hamo me ka paʻakai a waihoʻia i lalo o ka pahu i loko o ka pahu hau no nā lāʻelua. I ka hopena o ka hana hoʻoluʻu, holoiʻia a hoʻomaloʻoʻia ka iʻa, a laila holoiʻia me ka huiʻana o nā meaʻala no ka iʻa a hoʻomahaʻia i lalo i ka malu i loko o ke kiʻi, i'ōwiliʻia i kaʻele. Ma lalo o ka iʻa, e kau i kekahi pahu e hōʻiliʻili i ka momona momona. Ma hope o 5-7 mau lā (e pili ana i ka mānoanoa o ka'āpana), hiki ke hoʻoneʻe a ho'āʻoʻia ka iʻa. ʻO ke ala maikaʻi e mālama ai i ka balykʻo ke kāwiliʻia me ka pepa.